京都祇園藏身了很多特別的小店，像這間專門製作和菓子的店舖「白 HAKU」 (ハク) ，以季節的食材和色彩為主題，呈現出精緻而雅致的美感，像春天的「櫻餅」，夏天的「田舟」，秋天的「栗羊羹」等等，在其FB粉絲頁都能看到很有質感的日式甜點，我們入手的「日向夏羹」有點像是嵐山的老松 夏柑糖，在冰涼果凍中，享受微酸微甜帶點果粒的口感，真的極棒，建議冰在冰箱內，口感更佳啊～
「白 HAKU」 (ハク) 是我們誤打誤撞的日式甜點店。
這天我們其實是到一旁的「朝食喜心」用餐，經過「白 HAKU」 時被它低調卻又不容忽視的建築給吸引，於是決定吃完早午餐之後就過來試試。
✔ [京都祇園米其林] 朝食喜心 Kyoto @ 必比登推薦,超好吃季節食材早午餐,超美味白飯,Tabelog 3.73高分
經過時讓人忍不住好奇這裡到底是什麼店。
在外頭望了老半天，又用 googla map 定位，才確定認了這裡是日式和菓子專賣店。
店名就叫「白 HAKU」，非常極簡。
#食評網站 Tabelog 3.55分
分數還不錯，值得一試。
看 googla map 上的照片有室內座位，以為可以內用，進來之後才知道只提供外帶服務。
各種日式甜點都放在展示台上，不像甜點店，倒像是藝術品店。
除了甜食，感覺上也有壽司類的選項。
#日向夏羹
我們的目標就是這款「日向夏羹」。
日向夏屬於柑橘類，主要種植於宮崎縣，是當地特有的品種，日向夏盛產於3月~5月，若是季節不對，可是吃不到的。
至於室內的座位，是讓等候打包的客人喝茶用的，是不是非常搞剛（厚工）。
桌上販售的茶葉還有來自台灣阿里山和南投霧社的烏龍茶，真是太感動啦。
當天接待我們的服務人員。
除了喝的茶之外，還附上昆布巧克力和蕃茄乾巧克力，非常尊榮的服務。
當天的購買明細。
產品外包裝非常的精緻，用它來送禮相當的體面，不過值得注意的是日向夏羹是需要冷藏的，所以建議不要在室外待太久。
我們立刻就帶回飯店享用啦，編織籃打開後除了介紹的卡片也附有湯匙。
一份共有三顆日向夏羹。
回飯店的路上還想說「還好我們自己有帶刀子」，結果日向夏羹根本是已經切好的，後來回想也是，沒有切開它是要怎麼做果凍XDD。
裡頭就是由日向夏果肉製成的寒天果凍，跟京都另一間有名的和菓子屋「有職菓子御調進所 老松」賣的產品一樣。
✔ [京都.嵐山必吃甜點] 老松 夏柑糖 @ 夏季限定名物，必吃～
冰冰涼涼的果凍裡吃的到日向夏的果粒顆粒，微酸微甜的味道，比例拿捏的恰到好處，在夏天享用非常的清涼消暑；
至於跟老松的夏柑糖相比，我們這陣子也有在京都伊勢丹又買了一顆來回味，兩款的口味相似，我們覺得只差在酸甜比例不同，有興趣的人記得3-5月在京都時買來試試。
喜歡日式和菓子甜點的朋友，下次來到京都祇園，不妨來「白 HAKU」，看看有沒有喜歡，想要享用的精緻甜點囉～
白 HAKU (ハク)
電話：+81-75-532-0910
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-210
官網：https://haku.kyoto.jp/
營業時間：11:00~18:00/星期一和第二個星期二
Google Map：https://goo.gl/maps/zRwiupuC9LGTxuaQ7