南投魚池的好客食事処(好客麵屋)，是一間神奇的隱藏版拉麵屋，年輕的老闆日本拜師並結合了台灣食材，熬煮出最棒的湯頭，店內的豚骨魚介拉麵、不要不要拉麵可是最受歡迎的，略厚的炙燒叉燒再搭配湯頭，再搭配熱情老闆現場彈著吉他高歌一曲，好客麵屋在Google評價也高達4.8分唷，內行的人才知道唷。
這次因為在日月潭待比較多天，出發前特地做了一下功課，
記錄了幾間位於日月潭魚池一帶，評價還不錯的餐廳，
好客麵屋就是其中一間，離三育基督學院也挺近的。
這間隱身在民宿一樓的「好客麵屋」，老闆特地前往日本學藝，
加上老闆本身愛彈吉他，煮完麵後會彈著吉他高歌一曲，
好吃的拉麵加上熱情的老闆，在網上還挺多人推薦。
民宿在日月潭已經經營了10年，
倒是「好客麵屋」只有開業約2年的時間。
民宿裡養了不少毛小孩，
不過狗狗只會在屋外，並不會進到餐廳裡。
我們為了避免浪費太多時間在排隊上，
通常都會避開熱門的用餐時間，
餐廳中午11:30開始營業，
我們還沒到營業時間就已經在外面等，
還好平日中午來用餐的人並不多。
室內的裝潢沒有日式氛圍，
應該比較偏向民宿本身的裝潢。
比較特別的地方是室內還有一區適合幼童的遊戲區，
適合有帶小朋友的親子客，小朋友在玩耍的時候，
大人也可以放心的在一旁用餐。
#好客麵屋的菜單
拉麵主要有豚骨魚介、不要不要、柚香、味噌四種口味。
#紅玉冷泡 NT.60
拉麵店位於南投魚池，
飲料就是選用在地的紅玉冷泡而成，
味道馬馬虎虎。
店裡的低消是一人一碗拉麵，
我們共點了一碗豚骨魚介、一碗不要不要。
#豚骨魚介 NT.230
店裡湯頭屬於豚骨＋魚介的京都風味湯頭，
為了符合日本的味道，老闆在台灣光是尋找食材就花了不少精力，
最後選用了花蓮的魚介熬製湯頭。
叉燒肉片很厚，吃起沒有豬肉的腥臭味，
肥瘦比例適中，炙燒過的肉片咬起來又脆又有咬勁，
味道和口感都還不錯。
每碗拉麵裡頭都會附有半顆半熟蛋，
雞蛋新鮮沒臭味，
麵條的彈性和咬勁都不錯，
雖然味道比不上日本超好吃拉麵店味道，
但是整體味道比起台灣不少拉麵店來說，
還算不錯啦，在南投想要吃碗
日式拉麵解解饞還是很OK的。
#不要不要 NT.240
取名為不要不要其實是因為加了辣度，保證讓你辣到不要不要的 XD。
這碗拉麵我們有選擇蔥花加量，
蔥花的份量也明顯的多上許多。
日本吃辣的人較少，加了辣的拉麵選擇更是不多，
老闆為了迎合愛吃辣的台灣人，創作了這碗不要不要，
店裡的辣是老闆自己炒的，
台式辣味和日式拉麵的結合一點也不突兀，
大方平常喜歡吃辣，這辣度對大方來說其實還好，
舌頭會有辣感又不會真的辣到不要不要的，
整體味道還不錯。
老闆煮完麵之後就會坐下來彈著吉他，
唱歌給用餐的客人聽，
第一首歌會唱老闆自創的《下麵歌》，
接下來如果還有時間就會唱其他流行歌曲。
聽不清楚老闆在唱什麼也沒關係，
下麵歌的歌詞就寫在黑板上，
讓客人了解到老闆料理過程的辛苦。
好客麵屋在魚池鄉巷內，
車程離日月潭水社約10分鐘左右，
如果不想在日月潭周邊吃合菜，
那麼來試試好客麵屋也不錯啦。
好客食事処(好客麵屋)
電話：0985-581-981
地址：南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號
官網：https://haokemen.business.site/
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00 / 星期二公休
Google Map：https://goo.gl/maps/WuipcfDjydYUjqQ9A