銀座旁的JR新橋駅，高分美食也相當的多，今天介紹就在車站對面的新橋站前大樓內的超人氣6座小店「HARU CHAN Ramen」(はるちゃんラーメン)，Tabelog 3.72高分，加上店家連續得到2年米其林必比登推薦，以光滑Q彈有嚼勁的中華麵條，搭配醇厚溫和的以豬肉和沙丁魚乾熬煮鮮美湯汁，搭配半肥胖的叉燒、荀軟、蔥花、海苔、半熟蛋等等，頗受日本人喜歡，尤其用餐時間更是一位難求，對遊客來說，離JR新橋駅相當近，很適合愛吃拉麵的朋友來報到唷～
#米其林推薦
不曉得大家知不知道《2024東京米其林指南》在前一陣子公佈啦，這次共有19間拉麵店入選必比登推薦，其中一間就是位在新橋站的 HARU CHAN はるちゃんラーメン。
#食評網站 Tabelog 3.72高分
一般來說超過3.5份就相當值得一試，3.7分以上，對大方來說就是神級美食啦～
HARU CHAN はるちゃんラーメン的位置在 JR新橋站北改札口對面的新橋站前大樓(新橋駅前ビル)一樓。
我們這天本來只打算到巴裡 小川軒買個蘭姆葡萄奶油夾心餅、喝個下午茶就離開，結果看到旁邊有人在排隊，因為好奇就過去看了一下，原來是間入選米其林必比登推薦的拉麵店，然後就跟著排起隊來 XD。
#食券機購票
店門口旁有食劵機可以買餐劵，排隊時，請記得買好。
HARU CHAN はるちゃんラーメン 的店面超小，就是照片裡看到的這一區。
總共只有6個座位，吧台裡站2個人都覺得有點擠的小空間，店面的正中間還卡了一塊玻璃柱，我們這天剛好就輪到右1、右2的座位，右2這個位置大方還坐不進去，只能派 meiko 擠進去。
HARU CHAN はるちゃんラーメン 已經連續兩年(2023-2024)年得到米其林必比登推薦。
米其林指南給的評語是：在以“商業街綠洲”而聞名的新橋站前大廈中，女店主“小春”一心一意的樣子引起了人們的注意。招牌和牆上畫的流行藝術是象徵性的。中華拉麵在豬骨和魚乾的湯汁中加入鹽和豬油，扁麵追求豐滿的口感。填滿胃的熱騰騰的一杯成為一天的活力。
#HARU CHAN はるちゃんラーメン 菜單MENU
來這裡用餐請先買好餐券再去排隊，而且不收現金，只能用交通卡或是信用卡結帳，這裡的麵基本上只有一種，也就是「中華そば」，然後是大份的「中華そば 大盛」，第二行則是配料較多的「特製 中華そば」，以及大份的「特製 中華そば 大盛」；
食券機上面也有「中華そば」以及「特製 中華そば」的差異比較照片。
左邊是 meiko 點的中華そば，然後另外加點「はるたま」也就是半熟蛋，右邊是大方點的特製中華そば，還加點了一個生卵來試試，結果它很單純的就是顆生蛋。
#特製中華そば 1500円
比起標準版的中華そば，感覺叉燒份量多了點，海苔有六片，還有半熟蛋。
湯頭有超多的蔥花，以及在日本喝湯時，常常會看到那圓型一球一球的手鞠麩。
因為店員就在我們面前切叉燒，叉燒本身是不規則狀，然後再切成片狀，所以每個叉燒的外型都不太一樣，肥瘦比例適中，吃起來不會覺油膩。
依照米其林的介紹，這裡的湯頭屬於豬骨和沙丁魚的鹽味湯頭，看起來清澈，味道濃郁，只是吃到後面會覺得鹹，會一直狂喝水；
這裡的麵條比較特別，是少見的扁麵，屬於順嫩口感。
雖然是偏中華口味的風味，不過離JR新橋駅相當近，大方覺得好吃，拉麵控還是值得一試啦。
HARU CHAN はるちゃんラーメン
電話：+81-3-6263-9636
地址：東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 1F
官網：https://www.instagram.com/haru_chan.ra/
營業時間：10:00–18:00／星期三日休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/N8G7KkgNK77NzW2G8