[台中逢甲夜市小吃] 黑輪美 黑輪新吃法 @ 獨門醬汁酥炸開胃的米輪堡、三寶切、黑輪無骨豬

大方是個愛吃鬼，來台中玩最喜歡住在逢甲大學附近，逢甲夜市美食小吃超級多，大方這次挑戰Google 4.8分，超過1500則評論，有著黑輪新吃法的小店「黑輪美」，店家門口有可愛的公仔，主打搭配獨門醬汁酥炸開胃的黑輪、米血、甜不辣、魚板，也挺適合當逢甲宵夜美食的。

大方每次留宿台中，
最喜歡住在逢甲大學附近，
這裡不但有得吃、有得逛，
而且離交流道也近，
食衣住行都非常的方便。

逢甲夜市的美食眾多，
若是能在競爭激烈的逢甲夜市殺出一條血路，
代表它真的有兩把刷子。

逢甲商圈的範圍其實挺大的，
大方這天挑戰的美食，
是位在福星路與文華路交叉口的「黑輪美」，
它在Google 上有4.8分、1,518 則評論，
吃的人不少，分數也不錯；

福星路與文華路交叉口有不少知名美食，
像是紅髮斑斑、日船章魚小丸子、明倫蛋餅等。

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「黑輪美」店面小小的一間，
牆上的標語寫著「炸黑輪、我獨美」，
不知道為什麼，我一直想到桂綸鎂 XD。

現代人就算沒有低頭滑手機，
路過時也不見得會抬頭看到上方的招牌，
不過店面的公仔超可愛，很容易吸引到路人的目光。

黑輪美由年輕人創業，
店面雖然小，但簡潔明亮的裝潢，
加上公開透明的製作過程、環境衛生一清二楚，
讓客人吃的安心和放心。

一般大家的印象，黑輪都是用煮的，
黑輪美主打的則是「炸黑輪」，
原來它是傳承於台南六甲黑輪伯(黑輪將)的手藝，
黑輪伯在六甲當地賣炸黑輪已經超過50年，
黑輪美的老闆跟黑輪伯的兒子是好友，
專程跟黑輪伯拜師學藝之後，來到台中創業。

六甲黑輪伯賣的品項很簡單，
主打黑輪、米血、甜不辣、魚板
黑輪美則是多了許多創意想法，
像是米輪堡、無骨豬等等，
讓客人有更多選擇。

#黑輪美的菜單Menu

炸過的黑輪會淋上店家自製的獨門醬汁，
共有橘醬、黑醬、綜合三種，
橘醬不會辣，適合小朋友和不吃辣的人，
黑醬適合愛吃辣的人，第三種則是甜辣都有的綜合醬。

店員在做大方點的米輪堡時，
特地請店員讓大方拍一下照。

大腸包小腸是台灣著名的夜市小吃，
米輪堡跟大腸包小腸大同小異，
特地將香腸換成黑輪，還挺有創意的。

#米輪堡 NT.59 

這是米輪堡裝在袋子的樣子，
吃的時候從底部將米輪堡推出來就可以吃，
還挺方便食用；

米腸印象中也有先炸過，
吃起來是類似鍋巴那焦香又帶有Q度的口感，
裡頭包的是Q彈的黑輪，
還有甜甜辣辣的醬汁，真的挺有創意的，
很值得一試。

黑輪美沒有內用座位，只能外帶，
除了獨門醬汁，
另外有一包蒜蓉辣椒和黃金泡菜。

#黑輪美黃金全餐 NT.119 (小)

跟平常吃甜不辣時類似，
有黑輪、米血、甜不辣、貢丸等食材，
還多了米腸、百葉豆腐、腐皮、花枝丸等，
全部都是用炸的方式，再淋上獨門醬料；

炸過的食材其實就像吃鹽酥雞一樣，
最大的特色是在於醬汁的調味，
我們選擇的是帶有微辣的黑醬，
但吃辣的我們覺得不辣，不吃辣的人應該也能接受，
醬汁的味道還算涮嘴，
重點是搭配黃金泡菜整個超對味，變得超好吃！
屬於創意與美味兼具。

大方覺得「黑輪美」的新鮮吃法還挺有趣的，喜歡嚐鮮的朋友，不妨試試。

黑輪美
電話：04-2452-7689
地址：台中市西屯區文華路10-11號
官網：https://www.facebook.com/heilunmei2019
營業時間：16:30–23:30
Google Map：https://g.page/heilunmei2019?share