東京車站拉麵一番街塩拉麵專門ひるがお＠必吃排隊拉麵,Tabelog 3.58分 [東京駅美食]

2018-06-11

東京駅必吃的拉麵一番街有很多好吃的排隊拉麵，大方這次報到的東京一番街塩専門ひるがお(鹽拉麵專門ひるがお)，也是排隊才能吃到的拉麵，Tabelog高達3.58分，大方是第3次報到啦，如果吃膩豚骨拉麵的話，那麼就要來試試這間啦。

大方在2011年到東京車站拉麵一番街的時候，那時還只有四間拉麵店，現在已經擴張到八間店舖，而最早的四間店舖，只有「六厘舎TOKYO」、「塩専門　ひるがお」留到現在，另外二間已經沒了。現在的八間拉麵店如下：

◕ 六厘舎TOKYO (食記)
◕ 塩専門ひるがお
◕ 仙台牛タンねぎ塩ラーメン㐂蔵
◕ ソラノイロ•NIPPON
◕ 東京駅斑鳩 (食記)
◕ 東京タンメントナリ
◕ 東京の中華そばちよがみ
◕ とんこつらーめん俺式純 (食記)

這次大方住在東京車站附近，最近就是八重洲口，這二天都這一區覓食，目前這8間拉麵店，每次經過排隊排最長的是「六厘舍TOKYO」，第2名通常是「東京駅斑鳩」和「塩専門ひるがお」，二間人氣不相上下，大方之前吃過 東京駅斑鳩 ，雖然味道ok，但大方個人沒有很愛，所以選擇之前就吃過的「塩専門ひるがお」。

現在的店門口 ⇊

以前的店門口 ⇊

塩専門ひるがお 的順序是先買好餐券再去排隊，食券機上頭直接有中文、英文可以對照，但是字體還挺小的，看起來會有點吃力。

如果是第一次吃，不好意思在食券機前面研究太久的話，門口旁邊有大型的海報，不但有精美的圖片可以參考，上頭一樣有中文說明。

大方這天沒有排太久、很快就入座了，我們選擇了一碗拉麵和一碗沾麵。

つけ麵ひるがお盛り 1130円

切好的半熟蛋，蛋上放還各放了一隻蝦子，也太有趣了。

麵條送上來的時候，說實話大方有失望了一下，因為跟以前的麵條怎麼不一樣啦~~~以前的麵條外觀帶點波浪的感覺，現在的麵條看起來就單純的寬扁麵，而且以前的麵體上有一點一點、像是添加麥還是海藻等其他什麼東西在裡頭的感覺，而現在的麵體就是單一顏色。

現在的麵條 ⇊

以前的麵條有明顯的點點 ⇊

我們選擇的是沾麵盛合，也就是包含了所有的配料，因此沾麵的湯汁裡頭除了有叉燒之外，還有蝦肉雲吞(餛飩)，不過雲吞餡肉非常的小。

雖然麵條的外觀跟以前的比起來有明顯的差別，但還好口感還算挺有咬勁的；塩専門ひるがお的湯頭以干貝、鳀魚和雞骨等一同熬煮，而且添加了許多海苔在裡頭，平常吃多了魚介湯頭+柴魚粉，以海洋鮮味為主的味道也相對的清爽，還挺有特色的。

塩らーめんひるがお盛り 1080円

一樣有可愛的蝦子放在半熟蛋上頭，但似乎有一尾不曉得游到哪去了。

豬肉的外觀很不像日本的叉燒，比較像似港式燒臘那種感覺，因為叉燒具有厚度，吃起來還挺有咬勁的。

一樣有蝦肉雲吞(餛飩)，內餡明顯比沾麵的大上許多。

除了沾麵的麵條看起來一樣不同之外，拉麵的麵條看起來也不一樣了，麵體上頭一點點的東西都不見了@@。

現在的麵條 ⇊

以前的麵條上全都一點一點的 ⇊

不論是拉麵還是沾麵的麵條感覺起來都跟以前不同，但還好口感沒有因此打折，拉麵的湯頭同樣以雞骨+柴魚等天然素材，比起單純的鹽味拉麵，味道還更豐富了些。

塩専門ひるがお
電話：-81-3-3213-7000
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1
營業時間：10:30～23:30（L.O.23:00）
Google Map：https://goo.gl/maps/i9ADSY3KPWr

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