近幾年開店，除了餐飲好吃外，裝潢風格也成為了是否可吸引客戶上門的要件之一，位在宜蘭舊城區內的「花宅咖啡 HUA Cafe」，由日據時期的胡同老宅改造而成的廢墟紅磚懷舊風格、老物件咖啡廳，同時「花宅咖啡」跟不少在地品牌合作，像「薛榮興糕餅鋪」的手製麵茶、「正福茶園」跟「廣生藥房」特製茶飲，以及各式特別甜點，不論裝潢風格、故事性、咖啡茶飲甜點都挺有特色，在2020年暑假開幕之後，立刻成為IG、FB等社群軟體的打卡熱門地點。
「花宅咖啡 HUA Cafe」有點低調不太好找，
在舊城區巷內，要不是看到入口處有塊小小的招牌，
可能還會忽略到。
花宅咖啡位在碧霞街內，
但咖啡廳的出入口更是開在巷弄裡，
雖然低調，卻還是很多人慕名而來。
若不是專程前來，
光看這門口，說是民宅也不為過。
我們到的時候店裡是客滿的，
跟服務生留了聯絡電話後就可以離開，
等到有空位時店員再會打電話聯繫，
不需要待在現場候位其實還挺人性化的。
我們這天很幸運的等不到10分鐘就有空位，
室內每組座位都至少可以坐上4個人，
若是用餐人數只有1位或是2位，
同樣會坐在4人座位，所以用餐空間算是相當寬敞。
在網路上可以找到不少關於花宅的介紹，
像是老闆本身是宜蘭人，
在外地工作多年之後，最後決定回到宜蘭，
親手打造了這間花宅咖啡廳。
特地保留了老宅的水泥和紅磚牆面。
店裡以許多老傢俱、老物件做為妝點，
讓室內多了點復古、放鬆的氛圍。
每組座位都是四人坐。
一樓是挑高的空間，木材屋樑上是個吊扇，
不過當天冷氣不夠涼，室內其實有點悶熱。
花宅取自台灣「發財」的諧音，
「共喜花宅」也有「恭喜發財」的意思。
很多座位旁邊都會有一個古董行李箱。
點餐結帳的櫃台在室內的最後方，
一開始要登記候位時，也是走到最後面；
這裡的低消為每人一杯飲品，
客滿時用餐時間為100分鐘，
只收現金，不收信用卡或是電子支付，
不收一成服務費。
花宅雖然不是自家烘焙咖啡廳，
但對選用的食材原料都有相當的堅持，
像是咖啡豆都是與宜蘭在地烘豆師合作，
飲品或是糕點則是選用正福茶園、廣生藥房、
薛榮興糕餅鋪等在地老店的商品做為原料。
#黑咖啡 冰雪克 NT.120
Menu 上的介紹寫著：
一份義式濃縮兌水，簡單而不平凡，
但喝起來的味道其實還挺平凡的 XD。
#麵茶烏龍奶蓋 NT.170
花宅的飲品都挺有創意的，
像是這杯麵茶烏龍奶蓋，
使用的是薛榮興糕餅鋪的手製麵茶，
喝之前記得要先將麵茶與烏龍茶拌勻，
以免麵茶都沉澱在下方，
至於味道，就只能說還挺有特色的。
#肥宅 X 藥方肉桂捲 NT.110
花宅的肉桂捲有兩種口味，
一款是抹上乳酪抹醬，
另一款是抹上肉桂焦糖醬，
也可以選擇綜合的肥宅 X 藥方肉桂捲，
就是二款口味各一半。
白色的部份就是乳酪抹醬，
另一半顏色較深的則是肉桂焦糖醬，
乳酪還挺香的，
肉桂也是氣味十足，不過焦糖倒是有點甜膩。
#龜山401 NT.140
這款龜山401是花宅的人氣甜品，
401是龜山島最高點為海拔401m 而命名。
若是不看菜單上的介紹，
還真感覺不出這是個龜山島的造型，
布丁代表烏龍的頭，蛋糕則是烏龜的身體，
布丁味道中規中矩，
蛋糕是正福蜜香紅茶口味的戚風蛋糕，
茶香味道明顯，整體既鬆軟又清爽。
花宅咖啡是間挺有意思的咖啡廳，喜歡跑咖啡廳的朋友，來到宜蘭別忘了來報到唷。
花宅咖啡 HUA Cafe
電話：039-358-826
地址：宜蘭縣宜蘭市碧霞街26號
官網：https://www.facebook.com/huacoffeebistro/
營業時間：12:00–18:00 / 星期日三公休
Google Map：https://goo.gl/maps/5wpqVhSzn3mY6TKy9