其實「輝哥本土牛肉爐」一直在台南溫體牛肉火鍋待吃名單內，但每次想去吃時，都會不小心被「阿裕牛肉涮涮鍋」攔胡，這次因為阿裕客滿，就來到開車約10分鐘，不少鄉民及網路推薦，頗受好評的「輝哥本土牛肉爐」報到，享用那現點現切鮮嫩的台南溫體牛肉、鮮美好喝的牛肉湯底，而且還有蠻多人推的肉燥飯吃到飽，再加上牛肉火鍋+熱炒的高CP值套餐，來這吃也不錯唷。
大方每次來到台南，
一定都要吃一間牛肉爐或是一間牛肉湯，
才算是沒有白來台南，
這次原本是要去吃「湖東牛肉館」，
結果因為沒有事先訂位所以吃不到，
只好臨時轉戰到座位很多的阿裕牛肉涮涮鍋，
沒想到平日中午的阿裕牛肉也還要等約一個半小時。
✔ 阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店 @ 手切台灣頂級溫體牛肉,超豪華店面空間
✔ 湖東牛肉館 @ 老饕私藏台南溫體牛肉火鍋首選,有用餐限制,需事先訂位,沒預約吃不到
✔ 精選台南必吃溫體牛肉火鍋,牛肉爐涮涮鍋大PK @ 台南Top牛肉鍋老店
我們站在阿裕牛肉的停車場，
翻了一下牛肉爐待吃名單，
發現好幾次想吃又沒去吃的「輝哥本土牛肉爐」，
距離阿裕也挺近的，車程約10分鐘，
而且在Google 上的分數和評價都不錯，
趕緊打電話確認還有座位之後立刻開車過來，
馬路邊兩側都是白線，停車位也算好找。
室內主要分成左右兩區，
桌面和地板都算乾淨，整潔度ok，
只是我們這天坐在左側，櫃台是在右側，
加上店員人手不足的感覺，我們都叫不到服務人員，
要走到右側的櫃台去叫人，網路也有人提到服務不太優。
統一放置的調味料，讓客人自取。
輝哥的賣點之一，就是只要點火鍋，
這裡的白飯、肉燥飯就可以免費吃到飽，超佛心的啦。
#輝哥本土牛肉爐 菜單MENU
輝哥本產牛肉爐除了火鍋也有供應熱炒，
這裡火鍋料的選擇比較簡單，除了鍋底就是肉盤，
其他則都是熱炒的選項，
我們一共六個人，就直接選擇6-8人套餐2699元。
在取用沾醬的時候就一同添碗肉燥飯回來。
這裡的肉燥雖然看起來肥肉比例較高，
但吃起來其實不會覺得太油膩，整體還算好吃。
最先送上來的是鍋底和肉盤，
牛尾和牛腩已經放進去鍋底裡了，
店員其實都沒說，是我們自己吃到發現的。
#頂極鮮肉6盤
我們有問服務生這六盤分別是哪些部位，
服務生說這都是師傅隨意切的，
每次來不見得一樣，他也不清楚是什麼部位。
這些部位都是隨意搭配，
反正每個人的喜好本就不同，
就大家share著吃。
溫體牛因為新鮮，不需要涮得太熟，
我們通常涮個3-5秒左右，
不敢吃太生的人當然也可以再多涮個幾秒。
肉質軟嫩、肉汁鮮甜，超好吃的啦，
這次台南行總算沒有白來了。
#拼盤
拼盤有牛腩和牛肚，單吃是淡淡的味道，
建議搭配豆瓣醬會比較夠味。
#苦瓜牛肉
苦瓜不苦，醬汁反而還帶有甜味，
缺點是牛肉份量太少。
#蔥爆牛肉
跟苦瓜牛肉一樣的缺點：牛肉份量太少，
不過以蔥段爆香過後的牛肉很香，連洋蔥都好吃。
#芥蘭牛肉
芥蘭吃起來不會太苦，唯獨這一份牛肉的比例比較ok。
#青菜
#東坡肉(大)
沒想到這東坡肉真的還挺大塊的，
味道又鹹又甜，會讓人默默再去添碗白飯來配。
我們一共六人，吃這6-8人的套餐份量剛好，
若是八位可能需要再加點。
輝哥本土牛肉爐的CP值還挺不錯的，重點是牛肉也鮮嫩，快炒類也好吃，也挺適合當阿裕的備案唷。
輝哥本土牛肉爐
電話：06-270-2647
地址：台南市仁德區中山路60號
官網：https://www.facebook.com/輝哥本土牛肉爐-299192093566263/
營業時間：11:30–14:30、17:00–21:30 / 星期一公休
Google Map：https://goo.gl/maps/nmPwpbacy8FLQNRr7