宜蘭應該算是炸醬麵、麻醬麵店，密集度最高的縣市XD，宜蘭市神農路上的「火生餛飩麵店」沒有招牌，只有簡單美味的乾麵、湯麵、餛飩麵(湯)、小菜，就讓不少在地老客人一吃40多年，網路評分評價也挺優的，加上步行2-3分鐘左右有個 Times 宜蘭神農路停車場(奕順軒宜蘭店旁)，停車也算方便，大方就去報到啦。
在宜蘭，大方已經挑戰過許多較出名的炸醬麵店，
像是大麵章、景德炸醬麵、復興路炸醬麵、喥咕麵等，
各有各的擁護者，愛吃乾麵的朋友，不妨都去挑戰一輪。
✔ 宜蘭車站 大麵章 賭博麵 @ 想吃也要碰運氣，簡單好吃的美味啊
✔ 宜蘭市 復興路炸醬麵 @ 在地人激推便宜又好吃,香氣十足的炸醬麵店,餛飩丸湯也很讚
停車還挺近的，可以先在這停車，再步行過去。
Times 宜蘭神農路停車場(Google Map)
從停車場往「火生餛飩麵店」的方向前進，
還會經過知名的宜蘭伴手禮名店「奕順軒」。
「火生餛飩麵店」就是一間小小的麵攤，
沒有明顯的招牌，
旁邊的「楊婆婆豆花店」招牌都還比它明顯。
麵店很小，但是生意很好，
用餐時間可是一位難求，
所以客滿時需要跟陌生人併桌；
至於用餐環境，就是小吃店能想像到的樣子，
無法太苛求。
#火生餛飩麵店的菜單
除了熟客有辦法直接跟店員點餐之外，
跟我們一樣第一次來的客人，
先找到座位後再跟老闆拿菜單，
點餐的時候則是直接跟老闆用講的。
這一頁則是小菜類的選項，
最下面的「忙碌中忘記微笑」這句話不是客套，
他們忙到真的都沒有笑容XD。
生麵條、生餛飩和小菜，整齊的放在餐檯上。
煮麵的灶台。
因為想多試試不同的口味，
所以我們點了三碗小碗的麵，
再加一份小菜。
#豬頭皮 NT.30
#空心油豆腐 NT.20
豬頭皮帶點煙燻味，
另一樣是比較少見的空心油豆腐，特地點來試試，
上面淋的醬帶有甜味，整體味道還算OK，
後來才知道許多人大推它們家的「豬頭肉」，
有機會再來試試。
#麻醬乾麵(小) NT.25
雖然是細麵條，但還挺有彈性，
這裡的麻醬比較特別，味道雖香，
但麻醬裡頭沒有加花生醬，
所以質地比較稀，吃起來也比較不那麼乾，
不會有卡喉的感覺，
但也有人反而不喜歡這種口感和味道，
反正好吃與否本來就是很主觀的。
#醬油乾麵(小) NT.25
不是想像中醬油拌麵，而是醬汁裡帶有醬油的香氣，
單純的古早味，反而比麻醬麵來的吸引人！
#餛飩麵(小) NT.35
麵裡除了餛飩，還有幾顆魚丸在裡頭，
魚丸口感還挺清脆的，
有網友說魚丸是店家自製，但我們忘了跟老闆確認。
碗裡約5-6顆餛飩，
餛飩的皮口感QQ的彈性不錯，不會粉粉的，
裡頭的豬肉也沒有肉的腥臭味。
#餛飩湯 NT.25
因為餛飩好吃，所以我們又再點了一碗餛飩湯。
約有3顆餛飩、2顆魚丸，
是傳統樸實的美味。
便宜好吃的平民美食，大方推薦
火生餛飩麵店
電話：03-935-8140
地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
官網：
營業時間：07:30–22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/F1YDxuDtbtmeceVMA