位於花蓮的「弘宇蛋糕」是很傳統的蛋糕專賣店，靠著一款招牌『水晶奶酪』在花蓮站穩腳根，其中『芋泥水晶奶酪』更是芋頭控的最愛；其實「弘宇蛋糕」，並不是最近才竄紅，之前到花蓮之所以沒買，是因為蛋糕需要冷藏，而我們每次到花蓮通常都是順遊花東地區，帶著一款冷藏蛋糕趴趴走實在不是太方便，這天從花蓮回台北時，終於讓 Meiko一償宿願，買到了她心心念念的芋泥奶酪。
弘宇蛋糕位於花蓮市區中華路上，
店面相當不顯眼。
「弘宇蛋糕」早期沒有店面，
每天在老家廚房裡辛苦的製作蛋糕，
然後再到各機關行號裡販售，
因為慢慢的打下了好口碑，
才終於有了正式的店面。
進入店裡後，一如外觀給人的感覺，
就是非常傳統的蛋糕店，沒有過多的裝潢，
因為老闆寧可省下裝潢費，反應在食材和成本上頭。
蛋糕都需要冷藏，
這也是 Meiko 遲遲沒有購買的原因，
現場也有賣保麗龍和保冷劑，
上頭的價錢是保麗龍箱+保冷劑的金額，
我們因為自己有保冷袋，只單純買保冷劑30元/個。
店裡最招牌的蛋糕就是『水晶奶酪』，
Meiko 相中的則是芋泥奶酪，
我們買蛋糕的當天，
是有不少客人來取預訂的生日蛋糕。
#芋泥奶酪 NT.300
紙盒打開後，發現蛋糕外層還有一層塑膠盒罩著，
保護著蛋糕不容易變型。
芋泥奶酪是由店裡招牌的水晶奶酪，
再多了一層鮮奶濃芋泥。
️頂層是漂亮的水晶咖啡凍。
如果是買標準的水晶奶酪，
是水晶咖啡凍+純奶鮮奶酪+輕乳酪蛋糕，共三層，
芋泥奶酪則是往下加了鮮奶濃芋泥+輕乳酪蛋糕，
所以一共五層。
最上層的咖啡凍冰涼又咕溜，
鮮奶酪味道香甜，輕乳酪蛋糕口感鬆軟，
芋泥帶有奶香，又有芋頭顆粒，
整體而言非常好吃。
當天還有朋友來家裡一起品嚐，也都說非常的好吃，
這麼大一塊蛋糕只要台幣300，算是非常的物有所值。
下次如果來花蓮玩要回家前，
可別忘了買條水晶奶酪唷，
或者想吃的朋友，也可考慮低溫宅配，
不過運送途中，可能有損壞情況發生啦。
弘宇蛋糕專賣店
電話：03-832-2169
地址：花蓮縣花蓮市中華路330號
官網：https://hyucakery.com/index.html
營業時間：08:00–21:00 / 星期六10:00–18:00
Google Map：https://goo.gl/maps/kBy427uBPs35nXvx6