大家熟知的一蘭拉麵，在日本推出了獨家牛彌郎GYUYARO牛五花+雞湯底拉麵，而且100%不使用豬肉(叉燒、豚骨湯底)，讓喜歡一蘭拉麵的朋友，多了一種全新的選擇，沒想到在大阪心齋橋、道頓堀戎橋旁的「一蘭拉麵 御堂筋」，生意還挺好的，而且還使用方型碗唷～
大方這次的關西之旅，不只吃了一風堂，還吃了一蘭拉麵XD，其實一開始我們是要來吃螃蟹道樂，想說來到日本沒吃螃蟹還是挺遺憾的，結果客滿啊，殘念！最後只好回到飯店附近的一蘭拉麵。
只要來到大阪道頓堀，就一定要來張跑跑人照片，滿滿的儀式感。
「一蘭拉麵 御堂筋」就在跑跑人旁的建築2樓內。
大方這趟關西行的最後一晚，就住在心齋橋筋入口處旁邊的大阪 Cross Hotel，逛街、吃東西、買藥妝都很方便，隔天就直接走到南海電鐵坐車去機場，地點非常完美。
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Cross Hotel 旁邊的這間一蘭拉麵比較特別，Logo 上就寫著「No Pork」，這間是100%不使用豬肉的門市，因為有的人不吃豬肉，我們周圍也有朋友覺得豚骨拉麵的湯頭和叉燒容易有腥臭味而不喜歡。
一蘭拉麵經過不斷的研究，終於研究出了100%不含豬肉的豚骨拉麵，讓喜歡拉麵的朋友多了一種選擇，也讓不喜歡豬肉的朋友可以試試牛五花雞湯底的一蘭，日本人真的很有研究精神啊。
看版上大大的「100％豬肉(とんこつ)不使用」，而且用的還是少見的方型碗哦，這個方型碗只有「福岡運河城博多店」和「天神西通店」兩間店使用，現在則是多了大阪這間「難波御堂筋店」。
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不論海內外，全球的一蘭拉麵僅有難波御堂筋店這間店是不使用豬肉的一蘭拉麵，也就是全世界唯一啦。
既然完全不使用豬肉，那豚骨湯頭和叉燒肉怎麼辦?叉燒肉比較簡單，直接改用牛肉片，湯頭則是改用雞骨熬湯，即使不使用豚骨，也能帶有「濃厚感」的豚骨風味湯頭。
就算它是無豬肉的一蘭拉麵，生意依舊好的很，依舊是客滿要排隊等入場啊。
#食券機點餐
除了食材無豬肉之外，其他所有的流程完全一模一樣，跟著排隊的人潮前進，等排到了食券機前面的時候，就付錢購買餐券，看要吃標準版的拉麵，還是有豪華配料的拉麵，要不要加麵或是白飯等。
我們兩個人各點了一碗拉麵，然後再點了半熟蛋和追加半份麵條。
#一蘭拉麵 客製化
在排隊的時候每個人依舊會拿到一張客製化的點餐用紙，依照自己的喜好劃上味道的濃淡、麵條的硬度、要不要蒜、蔥、牛肉、秘製醬汁等，點餐用紙一面是日文/英文，翻面就是中文/韓文，不用擔心看不懂。
終於前進到搖滾區第一排的座位啦，位置旁邊還有拉麵和泡麵販售，有興趣的人可以在離開的時候順便拿去結帳。
一蘭拉麵的座位是像K書中心一格格的座位，走廊上都會有指示燈，可以一目了然哪裡還有空位。
一蘭拉麵最大的特色就是這一格格的座位，不知為何，我們用餐當天座位並沒有全開，全開的話前進速度應該會快很多。
終於輪到我們啦。
把點餐用紙和餐券放在桌上，服務人員就會過來收走。
在牆上還有以前沒看過的木牌，不曉得是以前沒注意到還是新增的服務，像是「太吵了」、「需要兒童碗和餐具」、「暫時離開座位」等等。
餐券收走之後，先送上來半熟蛋、追加麵條的盤子，要加麵的時候將盤子放在「呼出」鍵上，會有音樂響起，店員就會來收走盤子。
如果臨時想要再追加什麼配料，牆上也有空白的單子可以劃，劃好後一樣按「呼出」鍵。
#一蘭拉麵5選 ¥1720
將將將將~~特殊的方型碗上來啦。
若是只點標準版的一蘭拉麵就是只有這一盒。
一蘭拉麵5選跟標準版的拉麵差別就在於這一盤配料和半熟蛋，不過怎麼算就是海苔、牛肉、木耳、半熟蛋共4樣XD。
豚骨拉麵的特色就是使用細直麵條，一蘭拉麵由客人自己選擇硬度，我們比較喜歡偏硬的口感。
將叉燒肉改用牛肉片這點倒是挺無違和，畢竟使用牛肉的拉麵店其實不少，牛肉片雖然薄，不過QQ的口感倒是存在感十足。
以雞骨熬煮的豚骨湯頭，喝起來是濃郁雞白湯的FU，少了豚骨厚重的味道，喝起來挺清爽的，不愛豚骨拉麵的推薦可以試試。
一蘭的半熟蛋都是自己剝，大方之前有看過一篇報導，另外放的原因是因為半熟蛋有清除口中味道的效果，會建議先吃半熟蛋再吃拉麵，更能品嚐到一蘭拉麵的美味。
有加麵的人，記得湯不要喝完，要留些湯，然後將剛才的小盤子放在「呼出」鍵上，結果一放上沒幾秒店員就來收走盤子，大方完全來不及拍。
加點的麵條是這種煮過的熟麵條，還有淋點醬汁在上頭，再自己加進去湯裡。
不論是方型、圓型、五角型的碗，只要將湯喝完了，就可以看到底部的日本字「この一滴が最高の喜びです」，意思是喝到最後一滴，是最至高無上的喜悅。
喜歡一蘭拉麵的朋友，如果在心齋橋、道頓堀不知道要吃什麼的話，不妨來試試牛五花雞湯底的一蘭拉麵，看喜不喜歡唷～
一蘭拉麵難波御堂筋店
電話：+81-6-6211-2601
地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目４−2, Gour Cuss City, 2F
官網：https://ichiran.com/index.php
營業時間：10:00～22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/iSjsnZPmoTPtX8TWA