首爾鐘閣站、仁寺洞商店街聚集了許多手工藝品、伴手禮、畫廊、藝品店以及美食餐廳等等；大方今天挑戰不遠、藏身在巷內，連續8年得到米其林推薦，生意相當好的百年老店「里門雪濃湯」（이문설농탕），店家以牛骨、牛膝、牛頭、牛腳等長時間熬煮成清淡系、少油的雪白色菁華濃湯，對韓國人、長輩來說也是食補養生美食，對大方來說，口味有點太淡啦，還好服務人員看到我們像外國人，還請我們自行添加鹽、胡椒或蔥末來調味，另外桌上的辣蘿蔔塊、泡菜都相當夠味，別忘了搭配唷。
里門雪濃湯的地理位置和交通
在仁寺洞商店街附近的 里門雪濃湯，交通其實還挺方便的，最近的車站是地鐵1號線鐘閣站，3-1號出口直走約200公尺，從紅磚建築的農協銀行轉進巷內，即可抵達里門雪濃湯。雖然剛鑽進去巷子的時候會懷疑了一下，但不要懷疑，一路直走到底就是了。
里門雪濃湯 是獨棟的一層樓建築，外觀有點像是台灣鐵皮屋一樣，周邊都是大樓還有停車場，里門雪濃湯 就藏身在2條90度的巷內，非常神奇。
餐廳另一邊剛好是大樓停車場出入口，我們吃完離開時，就從別人家的停車場車道走出來到大馬路。
里門雪濃湯 連續8年得到米其林推薦
米其林官網連結：https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/imun-seolnongtang
根據 Visit Korea 的介紹，擁有百年歷史的 里門雪濃湯，在韓國屬於最長壽的餐廳之一。韓巢提到 里門雪濃湯 連續多年得到米其林推薦，但大方在店裡只看到米其林2021年和2024年的貼紙，好奇之下去翻了一下 Google 評論的照片，大多一張一張的照片，果真湊齊了 2017~2024年的貼紙。(很認真有沒有)
用餐環境雖不算寬敞，但也不到侷促的感覺，整潔度就能接受的程度。室內座位很多，但因為里門雪濃湯生意很好，要有客滿的心理準備，或是避開熱門的用餐時段。
里門雪濃湯 的 菜單
這是牆上的韓文菜單，比較特別的是日文對照，沒有照片，對不懂韓文的人來完全看不懂。
官網MENU連結：https://imun.modoo.at/?link=8gl2zwxo
里門雪濃湯網頁版外文菜單，外國人友善
在桌上掃描 QR Code 會有網頁版的菜單，除了有日文、英文、簡體中文、繁體中文，還有其他國家的語言可以切換，對外國人來說非常友善。一開始以為網頁版的菜單可以直接下單，但按了老半天也不知道有沒有下單成功，過沒多久有店員直接過來跟我們點餐。
有興趣的人可以直接掃描下圖的 QR Code，或是複製下列網址參考網頁版菜單。https://www.k-pple.com/go_restaurant/shop/_list.html?sh_code=k-pple_647febaac103d&g_uid=254361&ls_uid_s=4
泡菜類和蔥花都是一大桶放在桌上，客人自己夾到小碟子裡，因為不曉得合不合我們的口味，蘿蔔和辛奇(泡菜)我們都只先夾一點點，蘿蔔爽脆入味，辛奇(泡菜)的味道也不錯；那2小碟蘸醬味道微酸，搭配牛肉挺對味的。
右上是標準的雪濃湯，左下看起來稍大一點的是牛頭肉湯飯 (加點牛頭肉)。
雪濃湯 Regular ₩14,000
這碗是標準版的雪濃湯，除了牛肉片，還有一塊顏色較深的牛肉，看菜單好像是牛脾臟(若有錯煩請指正)。那塊顏色較深的牛肉味道挺重的，吃不太習慣，還好印象它只有一片，基本還是以一般的牛肉片為主，口感挺軟嫩的。
湯裡除了米飯，麵線也已經直接加在裡頭。
牛頭肉湯飯 (加點牛頭肉) ₩19,000
菜單翻譯的很奇怪，可以理解成除了牛肉片還有其餘部位的牛肉。加點牛頭肉 也就是份量加大的意思。
我們光看也分不出來有什麼部位，有些帶皮的部位吃起來ＱＱ的，口感還不錯，但可能因為部位較多，這碗的牛肉味更重了點，但也在能接受的程度。
里門雪濃湯的湯底，強調是以牛頭肉、牛腿骨、各部位的肉所熬製而成，大方雖然不是吃很重鹹的人，但這裡的湯對大方來說太清淡了(加上肉味重)，大方共加了兩次鹽，又加入了大量的蔥花提味，才比較合大方的味。
對韓國人來說，里門雪濃湯相當美味，長時間熬煮的白色菁華濃湯，也算是食補，不過對大方來說，口味挺淡的，需加蔥、加鹽、加泡菜，才覺得有味道；如果你喜歡清淡的韓國美食，又想蒐集間韓國米其林推薦，加上剛好住在安國、仁寺洞、益善洞一帶的話，那麼不妨來試試吧。
里門雪濃湯 (이문설농탕)
電話：+82-2-733-6526
地址：38-13 Ujeongguk-ro, Jongno District, Seoul
官網：http://imun.modoo.at
營業時間：08:00–15:00、16:30–21:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/8KpLYkpuNarsy34E8
NAVER Map：https://naver.me/5cTAZXYx
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