要說到宜蘭礁溪必吃美食，那麼甕窯雞宜蘭店一定是榜上有名，店家採用荔枝木古法悶烤雞，真的是油香四溢美味，上桌就很容易被秒殺，加上還有不少熟食快炒，以及停車方便，甕窯雞宜蘭店也是宜蘭礁溪很適合三五好友、家庭聚餐的好地點。
不過店家生意太好，點餐、上菜、服務都有點混亂，加上用餐環境桌數多也排的密集，很Care的朋友，就請PASS吧。
有開車到宜蘭的人應該都會發現，
從宜蘭頭城交流道下來後往礁溪的方向，
沿途有不少間甕仔雞、桶仔雞、石窯雞等烤雞店，
其中最高人氣的就屬於這間「甕窯雞」，
「甕窯雞」有多間分店，除了宜蘭礁溪總店之外，
在新竹、台中、嘉義、屏東等地都有分店。
「甕窯雞」有自己專屬的停車場，
就在餐廳斜對面，過個馬路就到。
這認明這隻雞不要走錯了，
牠還有個可愛的名字叫做阿桃 XD！
「甕窯雞」最早是在雲林古坑起家，
在因緣機會之下來到宜蘭礁溪開店，
創業至今已經將近20個年頭。
「甕窯雞」不怕麻煩，堅持傳統古法，
使用正港的荔枝木烘烤，
因為木質堅硬、火候穩定，
加上獨特的香氣，
更能烘烤出獨家美味的「甕窯雞」。
「甕窯雞」的雞肉都是以土燜烤，
每隻雞需耗時40分鐘，所以請耐心等候；
但依我們那天用餐的經驗，雞肉不停的製作燜烤，
實際上等候時間並沒有想像中的久。
店裡的生意超~級~好~
室內空間很大，卻依舊是人滿為患，
建議可以避開熱門的用餐時間以免等候。
餐廳服務人員不夠，帶你到桌位後，
一切要自己來，像是點餐、拿餐具。
在安排入座的時候服務人員會給你一個桌號號碼，
拿著號碼到櫃台點餐結帳。
「甕窯雞」的菜單，
除了招牌的甕窯雞之外，其他菜點選擇還挺多的，
如果是第一次來的客人，面對這麼多密密麻麻的字，
站在櫃台前還真得研究上一段時間。
大方點餐點的好有壓力啊＠@!
店家菜單有一個特色，
為了讓客人可以吃到多種不同的菜色，
配菜多以拼盤的方式，
像是鮮蝦拼花枝捲、黑香腸拼糖醋魚柳…等等，
所以點餐會更花點時間啦。
下面的菜單是在官網上截取下來的，
有興趣的人可以事先研究一下。
當天結帳的發票，印象中只能付現金，無刷卡服務。
雞油焢封桂竹筍
以雞油焢封的桂竹筍，口感既嫩又帶有脆度，
雞油很香但又不膩油膩，味道還挺不錯。
鮮蝦
看到櫃子裡頭擺放著蝦子，就單點了一份鮮蝦，
蝦子還算新鮮，口感和味道都還算不錯。
招牌黑香腸拼盤+花枝捲 NT.400
招牌黑香腸味道普通，
反倒是花枝捲的口感和味道比較討喜。
冷泉水蓮 NT.190
用來解油膩的炒水蓮，吃起來清脆爽口。
甕窯雞 NT.650
雞肉送上來的時候都已經拆解好了，
如果想要自己動手、不需要拆解的話要事先告知。
甕窯雞雖然已經簡單的拆解過，但都還挺大塊的，
會另外附手套讓客人使用。
雞肉肉質軟嫩，就算是雞胸的部份也不會太柴，
雖然平常吃炸雞不太吃皮，但是這甕窯雞推薦一定要連皮一起吃，
皮烤的酥酥的，又帶有香氣味，連著肉一起吃味道更加豐富。
餐廳的菜色還挺對大方的口味，算是挺OK的，
當然甕窯雞可是超讚的，上桌幾乎秒殺，
或許下次來人少，點隻雞就好XD。
不過店家真的生意太好、加上還有遊覽車團客來用餐，
店家對一般散客的服務就有跟沒有一樣啦。
甕窯雞 宜蘭店總店
電話：0918-717-288
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
官網：https://www.0918717288.com/index.html
營業時間：09:00–22:00/ 星期六日09:00–23:00
Google Map：https://goo.gl/maps/3tRiBcdvsbKMxKz3A