要說到台北No1的砂鍋雞湯+川菜料理，那麼連續5年米其林餐廳推薦的「驥園川菜餐廳」，可是許多人的最愛，大方多年來也很常來這聚餐報到，招牌必點的就是用老母雞熬製十多小時成高湯，然後再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時成為金黃色濃稠精華雞湯，還有各式好吃的川菜料理，像是乾煸四季豆、宮保雞丁、京醬肉絲、蔥油餅、鍋餅等等；「驥園川菜餐廳」建議多人聚餐享用，才能吃到更多菜色的美味。
「驥園川菜餐廳」砂鍋雞湯很大一鍋，用餐人數會建議6人以上較為適合，讓我們用餐的次數無法太頻繁，雖然驥園也有推出適合用餐人數較少的「雞窩餐廳」，只是大方還是忠愛驥園砂鍋雞湯的味道。
✔ [台北] 雞窩‧驥園 @ 粉好喝的個人雞湯套餐，價格不便宜唷
「驥園川菜餐廳」位在大安區敦化南路一段，路邊的停車格在上下班的尖峰時段是禁止停車的，門口有指標，往前方巷口右轉至四維路巷弄裡，找停車格或是找付費停車場。
#驥園川菜餐廳 米其林餐廳推薦
驥園川菜餐廳在2019、2020、2021、2022、2023，
連續5年得到米其林餐盤推薦/米其林入選餐廳
《米其林指南》「入選餐廳（Michelin Selected）」不同於「星級餐廳」，身為「入選餐廳」同樣也在推薦名單中，包含高檔食材與優秀的烹飪技術，但可能不符合授予星級或必比登推介的標準，所以算在此區，另外這個評級是取代先前的「餐盤推薦」。
驥園川菜最出名的就是它們家的雞湯，在一樓的窗戶就可以看到整齊排列的砂鍋。
用餐區都在地下一樓，
除非是坐在包廂，不然因為桌距太近，坐滿會覺得擁擠，
加上冷氣開的不強，空氣不流通會覺得悶，
當天我們一群人用完餐後就立刻走人，
前後才坐了一個小時，完全不想待太久。
#2024 驥園川菜 招牌雞湯菜單MENU
驥園川菜招牌的雞湯，都是以雞湯為底，另有多種不同食材的選擇，我們以前都是選擇竹笙雞湯，這天因為沒有竹笙，所以選擇了砂鍋菇菇雞。
驥園川菜的招牌雞湯，會隨著時間漲價唷，目前這張是大方在2024年2月聚餐時，拍攝的。
#驥園川菜 冷盤、川菜、各式菜色菜單MENU
驥園的料理以川菜為主，除了招牌的雞湯之外，
餐點的選擇超多，第一次來的人應該會選擇障礙發作，
菜單上都是小份的價格，像我們點的是中份，
服務人員說大約會是小份的1.5倍左右。
招牌推薦餐點
砂鍋雞湯、乾煸四季豆、宮保雞丁、京醬肉絲、蔥油餅、鍋餅
我們是平日六點半用餐，這時還沒進入用餐的高峰期，上菜速度超快，沒多久就上齊了。
#香根牛肉絲(中)
看起來有辣椒的香根牛肉絲，
對於吃辣的人來說不怎麼辣，感覺上是點綴用的，
不吃辣的人應該也能接受的程度，
香根指的是香菜，但香菜感覺主要是來提味的，
跟辣椒同樣份量不算太多。
#乾煽四季豆(中)
這裡的乾煽四季豆屬於比較濕軟的口感，
跟香根牛肉絲一樣，主要都是用來搭配蔥油餅一起吃。
#蔥油餅
我們一開始就先點二張蔥油餅，照片為二張蔥油餅的份量，
大方剛好看了之前我們用餐的照片，
發現這蔥花的份量怎麼一次比一次少。
✔ [台北] 驥園川菜 @ 台北市最好喝的砂鍋雞湯
✔ [台北] 驥園川菜餐廳 @ 好補好讚，台北市最好喝的砂鍋雞湯～
蔥油餅本身很有彈性，帶有麵皮的香氣，
將蔥油餅包著香根牛肉絲，或是乾煽四季豆一起吃，
當然可以一次只包一種，大方這是比較豪邁的包法，
不論怎麼搭都很好吃。
#砂鍋菇菇雞
驥園川菜一樓總是不停熬煮著老母雞湯，所以連雞湯上桌的速度也很快。
要先以老母雞熬上十小時，
再加入新鮮的土雞、火腿、豬腳，繼續熬煮兩個小時，
相當的費時。
服務人員知道現在的人都要先拍照，
大家都拍完後服務人員才幫忙分碗，
分完10碗後雞湯大約還有一半，
服務人員會將雞湯收走幫我們回燒白菜豆腐；
這是大方第一次吃砂鍋菇菇雞，
比起之前吃的竹笙雞湯，個人覺得竹笙雞湯相當比較清甜，
菇菇湯的口感比較滑順，不過味道差異不算太大。
#清炒蝦仁(中)
蝦仁口感結實清脆，
但不曉得為何，總覺得這盤清炒蝦仁空虛的可憐。
#肥腸茄子堡(中)
味道鹹香下飯，會讓人白飯忍不住多扒幾口，
不過印象幾乎都只吃到茄子，似乎沒吃到肥腸。
#左宗棠雞(中)
也是一道重口味、適合配飯的料理。
#回燒白菜豆腐
我們有加點回燒白菜豆腐，所以一開始分完雞湯之後，
整個鍋子就會收走，再幫忙添加白菜豆腐和清高湯，
第二次上桌的雞湯會變得較為清爽。
#蒜泥白肉(中)
還算清爽的蒜泥白肉。
#宮保雙尤(中)
宮保雙尤的口感清脆。
#芋泥鍋餅
之前幾乎都是吃棗泥鍋餅，第一次點芋泥鍋餅，
芋泥味還挺香甜的，不過鍋餅偏油。
飯後水果。
202402月的消費明細，忘了拍結帳金額XD。
驥園川菜餐廳雖然價格高貴了點，但味道都挺不錯的，尤其招牌砂鍋雞湯更是會讓人一吃愛上，很適合天冷氣溫降時，大家約約聚餐的好地方。
驥園川菜餐廳
電話：02-2708-3110
地址：台北市大安區敦化南路1段324號1F
官網：
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:30
Google Map：https://goo.gl/maps/Fkro6yrtFkyDAmxV9
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