宜蘭羅東「菊丹料理亭」在Google評價高達 4.8分，評論留言都相當不錯，讓我們在搜尋羅東美食推薦時，就找到了這間需從裝潢、擺設、器皿、菜色介紹、服務、職人等級的主廚都相當棒的「菊丹料理亭」，整個用餐氛圍、美味讓人感覺相當舒服，雖然價格高了點，不過大方跟同行友人都覺得挺優的。
位於宜蘭羅東的可是間預約制，
預約後需要先匯款一人300元的訂金，
雖然麻煩，卻沒想到在Google 上還有4.8的高分。
好奇之下利用這次宜蘭行來試試；
「菊丹」料理亭旁邊可以停幾台車，
開車過來的人不用煩惱停車的問題。
「菊丹」料理亭剛好在我們住的嗨夫精品旅館附近，
我們從飯店走路過來就到，因為還沒到用餐時間，
所以得先在門口等候。
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✔ 嗨夫精品旅館 @ 火車站前,近羅東夜市,位置佳,訂房網高評價,
門口有放菜單可以參考。
最前面是需要提前預定的散壽司定食，
以及飲料的選項。
網路上很多人都推散壽司，
不過大方更偏好握壽司，就沒預約了。
「菊丹」的消費方式以單點為主食，
提供有握壽司、手捲、刺身、蒸物、揚物、燒物等。
生食、熟常的選項都有，
像Meiko不吃生魚片的人，也不用擔心沒有東西吃。
「菊丹」是一家只有20位席次的小料亭，
只有一人廚師和一位服務人員，
加上餐點現點現做，建請耐心等候。
面對牆壁的座位區，
就算只有一個人來用餐也不尷尬。
板前座位。
一般對座的洋式座位。
#綜合生魚片 NT.300
當天的生魚片有鰤魚、剝皮魚、紅甘三種，
每一樣魚肉都非常的新鮮，
厚度也很實在，非常好吃，
服務人員還有強調，
盤子裡的蘿蔔絲是以手工刀切而成，
口感清脆又爽口。
#海膽手捲 NT.180 (1捲)
每送上一道菜色，服務人員都會用心的講解，
這天使用的是來自北海道的赤海膽，
味道非常的甘醇鮮美。
#炙燒干貝握壽司 NT.280
炙燒過的干貝既嫩又有香氣。
#炙燒鮭魚握壽司 NT.160
炙燒過的鮭魚充滿了香氣，相當好吃。
#鰈魚鰭握壽司 NT.240 /份
鰈魚鰭握壽司一份2貫，我們點了二份所以共4貫。
以炙燒握壽司來說，
我們最喜歡的就是
鰈魚鰭握壽司(或是比目魚鰭邊肉)，
因為油脂豐厚，
炙燒過的魚肉帶有油脂的香氣，
又香又好吃。
#茶碗蒸 NT.80
上頭是松露醬油，充滿了松露的香氣，
下層的蛋又滑又嫩，
看起來樸實、味道卻相當的不簡單。
#烏賊一夜干 NT.480
烏賊口感肥厚，有咬勁又不會太韌。
#烤紅喉魚 NT.380 (時價)
紅喉魚是以時價計算，當天的紅喉魚比較小尾，金額是380元；
紅喉魚的肉質細緻又帶有油脂，烤過之後也不會覺得太乾。
#軟絲握壽司 NT.240
看這刀功真的很厲害！
軟絲的口感軟中帶有韌性，
口感和味道都很好。
#鹽烤子持香魚 (宜蘭員山) NT.280
宜蘭員山的香魚，還真是第一次看到這麼肥的香魚，
味道非常的肥美好吃。
#香烤翼板和牛 NT.480
雖然選擇不多，但是不喜歡吃海鮮的人，
也有和牛可以選擇。
牛肉的口感還挺軟嫩。
味噌湯是現煮的，
所以要點上幾分鐘的時間，
裡頭有完整的鮭魚肉塊，
湯頭比較清、也比較鮮美，
不會像日本那樣死鹹。
每個人都有的飯後甜點，
裡頭是白木耳和桃膠，
味道不會太甜，還算清爽解膩。
我們在聊天的時候有討論到這裡的上菜速度不快，
結帳時店員表示是為了掌握每道菜適合品嚐的時間，
在這裡停留的時間建議要拉長一點，
趕時間的人可能不太建議來這。
我們這天四個人的消費為4488元，一人均消1100元，
現場可以刷卡，會扣除先前匯款的300/人。
這間挺值得推薦的，只是價格不便宜，
如果能接受價格的朋友，不妨試試。
菊丹料理亭
電話：03-956-6882
地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
官網：https://www.jyudan20110916.com/
營業時間：11:45–14:00、17:45–21:00 /星期三公休
Google Map：https://g.page/jyudan-food?share
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