來到泰國清邁必吃的代表性美食之一就是「泰北金麵」啦 (也稱為泰北咖哩麵) ，泰北金麵 Khao Soi 是清邁的國民美食，跟台灣的牛肉麵一樣能見度很高，各家賣的特色不同、各有各的擁護者；位在尼曼區的「Kao Soy Nimman 泰北金麵」傳說是鄧麗君也愛吃的泰北金麵，同時也是米其林必比登推薦的餐廳，其中的雞腿咖哩麵、沙嗲、滷牛肉、開胃菜拼盤，都相當受歡迎唷～
Kao Soy Nimman 距離尼曼一號 One Nimman 走路只要約5分鐘，地理位置相當好。
門口這個賣甜甜圈的店家，據說是 Kao Soy Nimman 老闆娘開的，有興趣的人也可以捧場一下。
開放式的入口處，客人一靠近就會有人出來招呼帶位。
#據說鄧麗君也愛吃的米其林必比登推薦
傳說鄧麗君也愛吃的泰北金麵 Kao Soy Nimman，雖然傳說不可考，但入口處貼的米其林必比登推薦，可是真真切切的哦。
Kao Soy Nimman 的用餐環境跟 山林烤雞 Gai Yang Cherng Doi 類似，這種半露天式的設計，好像是傳統的泰式建築風格。
只是 Kao Soy Nimman 的裝潢更年輕、精緻，也更舒適一些，不過這些裝潢當然也會反應在餐點的價格上。
走道兩側是不同風格的座位區，因為是開放式的空間所以沒有冷氣，兩側都有大型風扇，怕熱的人記得坐得離電風扇近些。
往後走是半開放式的廚房，可以看到工作人員忙碌的身影，以及看起來還挺整潔的廚房。
#Kao Soy Nimman 的菜單
印刷精美的菜單上有英文也有中文，還有照片可以參考，屬於外國人友善餐廳。
#招牌必點的餐點
雞腿咖哩麵、沙嗲、滷牛肉、開胃菜拼盤、椰子汁
Kao Soy Nimman 的招牌就是泰北金麵 Khao Soi，這裡金麵的變化也超級多，除了最基本的雞腿之外，還有牛肉、雞肉等，以及各種不同的海鮮，價格則是從90元泰銖起跳。
為了多吃點不同的美食，這裡招牌的泰北金麵我們只點了一份，再加點了泰北著名的開胃菜、滷牛肉、沙嗲，以及超人氣的椰子汁。
#泰北開胃菜 THB ฿ 285
這道是泰北著名的開胃菜拼盤，很多餐廳都有賣，只是內容物會有些不同的變化，這裡的開胃菜有泰北香腸、燒肉、紮肉、酸菜、辣醬、生菜等。
中間屬於搭配的醬料，分別是偏酸和偏辣，用外圈的肉類或是生菜等配搭著吃，泰北香腸和燒肉吃起來有明顯的香料味，就算不搭配沾醬也ok，整體的味道挺特別的，既然都來到清邁了，推薦至少試過一次。
#雞肉沙爹 THB ฿ 95
東南亞常見的沙嗲料理，雞肉烤的不會太乾，搭配帶有花生味的沾醬讓味道更豐富。
#蒸牛腩和高良姜辣椒酱 THB ฿ 195-
大方本身是很愛吃滷牛肉的人，沒想到居然在清邁也看見滷牛肉，立刻點了一盤了試試，牛腩的口感跟台灣的一樣，沒什麼特別之處，比較特別的就是沾醬比較有香料味。
#雞腿咖哩麵 THB ฿ 90
泰北金麵的變化有很多，我們點了最經典的雞腿麵，湯頭是帶有南洋叻沙風味，一旁的生洋蔥、酸菜和檸檬汁記得加進去，味道會更豐富。
泰北金麵的特色會將部份麵條先炸過，炸過之後的口感較為酥脆，而且會將咖哩湯汁吸進麵條裡，口感相當特別。
另一半煮過的麵條則是帶有嚼勁，不過這裡的泰北金麵份量不多，像大方若是只吃這一碗絕對吃不飽。
#椰子汁 THB ฿ 80/個
最最推薦的就是這裡的椰子汁啦！一般在清邁或是曼谷喝椰子汁，都是整顆椰子送上來，這裡是去殼的椰子，白色球形的是椰子果肉，喝完後裡頭的椰子汁後，就可以直接吃椰肉啦，好吃好喝又方便，而且還相當吸睛。
我們這天的消費明細，跟一些在地小吃比起來價格相點高了點，不過環境當然相對舒適。
住在尼曼區想吃泰北金麵、沙嗲？不妨來這報到吧～
Kao Soy Nimman
電話：+66-53-894-881
地址：22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
官網：https://www.facebook.com/KAOSOYNIMMANCNX/
營業時間：11:00–20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/eC1vhy1xTSnHQHau6