「鵲Kasasagi Coffee Roasters」低調藏身民宅巷內，最特別的是一人700元，包含一份手工吐司與咖啡等飲品，手沖精品咖啡喝到飽 (以空杯換杯)，甜品另計，入場費還能抵購買咖啡豆；不過店家位置不多、預約困難，而且採時段入場，雖然規矩相當的多，不過也沒嚇退客人，生意相當的好啊。
大方利用近期待在台灣的時間比較多，造訪了幾間『預約制』的餐廳/咖啡廳，像是：初魚鐵板燒、菊丹料理亭、烤蘋果派的方法、咖啡。反思 等等，還有這篇要介紹的「鵲Kasasagi Coffee Roasters」。
#鵲Kasasagi Coffee Roasters inline 線上訂位
預約後請於2日內匯款350元/位訂金，並上傳於系統才代表訂位成功。
凡預約成功後，如取消，訂金將無法歸還，但可以於取消當日計算7日內在有營業時段至店裡購買咖啡豆或濾掛盒折抵，350元僅折抵一品項（茶類無法折抵）
#鵲Kasasagi Coffee Roasters 消費方式
2023年起，一人的入場費為700元，手工吐司與抹醬、黑咖啡與茶飲及氣泡飲系列，喝完可以再以空杯更換飲品，也建議至層列架上看看有沒有想喝的咖啡品項（但請喝完再兌換）。
部份飲料需要加價，也可另點甜品，現場只收現金，無法刷卡。
入場費700元(如果買咖啡豆、濾掛咖啡、奶茶及茶可折抵350元，不可折現也無法轉讓，一人可折抵一包咖啡豆或咖啡濾掛，如果是兩人前往為可折抵兩項。
「鵲Kasasagi Coffee Roasters」靠近松山工農和捷運永春站，開車的人可以停在松山工農的停車場，大方這天預約的時段是 14:50-18:00，預約完成後會收到一組開門密碼，但若是提早到，按密碼也一樣進不去；
我們來的這天，好像是上一組結束後收拾不及，大約是15:00左右，服務人員才讓大家入場。
「鵲Kasasagi Coffee Roasters」隱身在民宅的地下室，藍色大門打開後是往下走的樓梯。
咖啡廳入口處有規劃一區等候空間，會在這裡確認訂位資料、量額溫、消毒雙手等等。
先進來的客人可以先選座位，因為每次預約只限1-2人，所以座位也都是2人座，有一般的沙發區，也有吧台座位。
如果想要跟咖啡師聊天、欣賞沖煮咖啡的過程，當然就建議坐在吧台。
一字排開的濾杯和手沖壺。
店裡生意很好，沒多久就坐滿了。
「鵲 Kasasagi」屬於自家烘焙，玻璃門後方就是 kapok 烘豆機。
架上擺放的是當天可以喝的單品豆，喝到喜歡的豆子也可以整包購買，不過當天因為接近春節假期，店裡的豆子所剩不多，所以當天能喝的單品咖啡選擇也跟著較少，有點可惜。
咖啡豆當天大方也買了一包，不過豆子濕度重了點(裏面還有乾燥劑)，大方回家手沖，對買的豆子也不是很滿意。
因為同時段的客人幾乎都是同時入座，每組客人的吐司和飲料會陸續上桌，一開始等候的時間有點久。
當天吐司口味有：牛肝菌(加30元)、草莓、提拉米穌，三種口味，我們選的是牛肝菌和草莓，左邊是牛肝菌奶油，微鹹的味道搭配吐司還挺香的，右邊則是原味奶油，再另外附了草莓醬。
店員會先跟第一次來的客人介紹消費方式，然後詢問咖啡是否有偏好的風味。
像大方喜歡偏酸的咖啡，
所以第一杯送上來的 #耶加雪菲 百合艾瑞嘉 水洗，
帶有柑橘、佛手柑、花香、紅茶等風味，
Meiko 不喜歡酸味，所以第一杯是
#秘魯 安林朵 邁爾斯 水洗 中焙，
帶有紅石榴、花香、奶油、金萱的風味；
只要咖咖喝完後，都可再以空杯兌換下一杯飲品，
結果當天因為咖啡豆子太少，
所以第二杯手沖咖啡，我們兩個人都選擇
#宏都拉斯 馬卡拉 伊蕯貝爾 日曬 淺中焙，
是有莓果、葡萄乾、儘香、蜜棗的風味。
照片中第四杯則是 #杏仁酒康寶藍(加價100)，
底層是Espresso，上層是杏仁酒製成的鮮奶油，
再撒了些杏仁碎餅和蓮花餅乾添加口感，
喝的時候不要攪拌，建議可以先挖一口鮮奶油再喝，
大約兩、三口就要將它喝完，
帶點杏仁酒香的咖啡，加上鮮奶油濃郁的味道和口感，
還挺特別、值得一試。
續杯的飲料，除了咖啡之外，
可以免費兌換的茶品有：紅茶、綠茶、烏龍茶、
梔子花烏龍茶、茉莉花烏龍茶、含笑花烏龍茶、
金萱、蜂蜜柚子氣泡水等；
大方連續喝了幾杯咖啡之後，
先是換了一杯 #蜂蜜柚子氣泡水，
之後又在鄰桌客人的推薦之下，
兌換了一杯 #秋香(加價80)，
秋香是以葡萄柚、蜂蜜柚子、葡萄柚氣泡水、
搭配春鳴配方咖啡製成，還挺清爽好喝的。
有些品項需要事先預約，在填寫預約表單的時候就可以備註
#京都一保堂焙茶布丁
上頭是可以食用的萬壽菊，布丁的口感偏向札實、口感細緻，帶有茶香的布丁，搭配稍甜的焦糖，整體味道濃郁豐富。
#退流行的波士頓奶油派
有著很有趣名稱的波士頓奶油派，吃起來味道清爽、口感鬆軟。
為了避免浪費，所以採用以杯換杯的方式，喝完後再以空杯兌換下一杯飲料，除了基本的單品咖啡和茶品之外。
部份飲料需要加價，請以現場為主。
#部份飲料需要加價
雖然每個人都要入場費，一聽之下，感覺有點貴，不過咖啡能喝到飽，加上還能抵咖啡豆、掛耳包消費，真的還挺划算的啊。
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✔ 初魚鐵板燒 (信義新光三越)、初魚鐵板燒(泰順店)
✔ 菊丹料理亭
✔ 烤蘋果派的方法
✔ 咖啡。反思
鵲Kasasagi Coffee Roasters
電話：+81-
地址：臺北市忠孝東路五段236巷3弄19號
官網：https://www.facebook.com/Kasasagicoffee/
營業時間：11:00-14:30 / 14:50-18:00
Google Map：https://goo.gl/maps/ApiCzRKi7h25w7vo9