薄野美食超級多，不過要像這間新開業的大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ，主打日式蕎麥麵跟各式神奇口味美味又好吃的炸天婦羅，就只有在這間居酒屋小店吃的到唷～
大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ 在「N grande (Nグランデビル)」大樓的一樓，裡頭還有許多的餐廳，從地下鐵南北線「薄野站(すすきの駅)」步行約2分鐘，地理位置算是相當的方便。
「大衆天ぷらtoかすそば 風土.はなれ」在今年的7月10日才開幕，主打的料理為蕎麥麵和天婦羅，招牌上也直接寫著SOBA 蕎麥麵 和 TEMPURA天婦羅。
店裡頭的空間不大，餐廳左邊是開放式的廚房，圍繞著廚房的是L型的吧台。
天還沒黑，裏面還沒有什麼客人，店面也不大位子不多。
雖然才剛開幕沒多久，但牆上已經有名人來到這裡用餐簽名。
走到餐廳的最後面是唯一一個座位區，只要同行的人在4位以上就可以坐在這獨立的包廂區哦。
店裡目前只有日文的Menu，第一頁的上排都是天婦羅的部份，有別於常見的天婦羅都是炸蝦、炸魚、炸野菜等等，這裡的天婦羅都非常的有創意；第二排則是牡蠣、豆腐等其他料理。
Menu的價格都挺便宜，CP值挺高的，單點的不少品項落在一、二百日幣，當然也有些超過三百日幣的。
這一面主要都是以蕎麥麵為主，蕎麥麵有熱的、冷的，還有辣的蕎麥麵，右下角是加點的配料，如果點的是辣蕎麥麵，左下角是可以選擇的辣度。
梅酒 ¥320(未稅)／札幌經典啤酒 ¥420(未稅)
既然在居酒屋，當然要來杯啤酒啊，日本人喜歡在下班後喝杯啤酒、放鬆一下，大方也跟著入境隨俗，點了杯札幌在地的啤酒，Meiko則是點了杯梅酒汽泡水。<<未成年請勿飲酒>>
首先送上來的是3樣不同、非常有創意的炸天婦羅，還有搭配的鹽和醬汁，鹽的口味由左至右分別是「藻鹽、抹茶鹽、燻製鹽」；最右邊則是名稱超可愛的蛋蛋蛋。
玉子 たまご タマゴ ¥450(未稅)
玉子 たまご タマゴ 的中文就是「蛋蛋蛋」的意思，只是不同的日文寫法。最下面是溏心蛋，中間黃色的部份是海膽、最上面黑色的部份是奢侈的魚子醬，吃起來三種不同的口感、滿口海膽鮮甜的味道，特別又有趣。
うに天 ¥500(未稅)
以海苔包著海膽一起炸的天婦羅，外層的麵衣相當的薄，再加上海苔的關係，口感吃起來非常的酥脆，海膽不會炸的過熟，大概是半生熟的程度，吃起來不會太老、海味也比較沒有那麼重，適合平常不太敢吃海膽的人。
肉しそ天 ¥300(未稅)
以牛肉加上紫蘇葉、一層層捲起來的肉しそ天 ，吃起來滿口的肉汁，加上紫蘇葉的香氣，味道倒是相當的清爽。
炸天婦羅可以依個人喜好沾鹽。
當然也可以試試搭配天婦羅沾醬。
牛ヒレ天 ¥400(未稅)
使用牛菲力的部份做成的牛肉天婦羅，看切面就知道它的厚度很厚、用量實在，口感軟嫩好咬且多汁，不用沾醬就很好吃。
ざる 肉 ¥890(未稅)
這道看外表完全看不出來它到底是什麼東西。
被白色粉末所蓋住的東西，其實是半生熟的牛肉，而上頭這滿滿白色的東西是山葵磨成的粉末。
搭配的醬汁裡有醬油、松露油還有生蛋黃等等，先把醬汁攪拌均勻。
醬汁帶有甜味，而生蛋黃則是增加了滑順的口感，牛肉吃起來軟嫩、山葵粉末帶有微微的嗆辣，口感和味道都非常有特色，喜歡嚐鮮的人一定要點來試試。
十種盛り合わせ ¥2000(未稅)
除了單點的天婦羅之外，大方還點了一份十種綜合天婦羅。
這天的十種綜合天婦羅有：明太子、干貝、茄子、蝦子、蘆筍、紅薑、香菇、秋葵、南瓜、洋蔥，一共十種，明太子、干貝、茄子、蝦子、蘆筍這五種是固定不會變的，其他五種則是依當天的食材而定。
干貝天婦羅味道超甜、口感彈牙、超級好吃；香菇吃起來肥美多汁、味道也不錯，比較特別的是紅薑天婦羅，味道甜甜辣辣的，相當有趣。
天むす 2入 ¥160(未稅)
炸天婦羅飯糰小小的一個，大概不到一個手掌的大小、非常的可愛，適合墊肚子，吃完也不會太飽；飯糰的上面是炸蝦，下層米飯的份量不會太多，非常適合像Meiko這種不想吃太多米飯、想要維持身材的人。
雲丹蕎麥麵 ¥1590(未稅)
海膽日文(漢字)的寫法就是雲丹，海膽的份量不少！
海膽的一旁是炸的酥脆的天婦羅麵衣，還有大量的海苔絲，下面則是蕎麥麵，蕎麥麵因為在製作的時候加入了黑芝麻在蕎麥粉裡，所以麵條顏色比較黑。
吃法是將海膽、天婦羅麵衣、海苔絲與蕎麥麵一起拌勻，最底層有清爽的醬汁，蕎麥麵很有咬勁，咬久會酸的那種XD，軟軟的海膽、脆脆的天婦羅麵衣，加上海苔絲的鮮味，口感和味道都相當的豐富。
蒸し牡蠣 (1個) ¥390(未稅)
牡蠣也是店裡推薦的料理之一，比較有趣的是這裡的牡蠣不是生吃，而是用蒸的和炸天婦羅的方式料理。通常熟的牡蠣都會縮小，所以看起來都會比生的牡蠣來得小顆，但這二顆牡蠣又大又肥美，吃起來還是帶有甜味，相當適合不敢吃吃牡蠣的人。
牡蠣の天ぷら (1個) ¥420(未稅)
不要笑大方俗，這牡蠣天婦羅還真的是第一次看到，炸過的牡蠣天婦羅吃起來外酥內軟，同樣吃得到牡蠣鮮美的味道，同樣是來到這裡推薦必吃的料理之一哦。
這間店也很適合女生來享用，單點品項不貴，如果像大方來的話，就點十種炸天婦羅，再搭配單點，便宜好吃又划算啊～
大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ
電話：+81-50-5349-3536
地址：北海道札幌市中央區南5条西3丁目 Nグランデビル 1F
官網：
營業時間：18:00~翌06:00
Google Map：https://goo.gl/maps/scTZmxBNXK52
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