[首爾市廳站米其林美食] 高麗蔘雞湯 @ 多年米其林推薦,超鮮嫩蔘雞湯+紅棗及糯米,60多年歷史老店

在首爾市廳站，創業於1960年，據說是韓國最初的蔘雞湯名店「高麗蔘雞湯 고려삼계탕」，可是連續多年得到米其林推薦唷，也算是首爾必吃推薦美食之一唷；店家精選整隻嫩雞，並塞入紅棗、糯米再搭配人蔘燉煮出精華鮮嫩的蔘雞湯，還能搭配人蔘酒更入味，不過湯頭較為清淡點，習慣重口味的朋友，不妨再搭配泡菜、辣蘿蔔提味唷。

韓國有幾樣代表性的傳統美食，像是一隻雞、蔘雞湯、雪濃湯、醬蟹等，都是大方每次到韓國都要吃上一輪才肯回台的美食 XD；

開店於1960年的高麗蔘雞湯 고려삼계탕，據說是韓國最初的蔘雞湯專賣店，餐廳位在地鐵「市廳站」附近，從明洞「乙支路入口站」搭車過來只要一站，交通也算方便。

高麗蔘雞湯 고려삼계탕 可是從2017年-2023年，連續7年都得到米其林推薦的餐廳哦。

這附近還有一間滿足五香豬腳，也是連續多年得到米其林推薦的餐廳哦。
✔ [首爾米其林美食] 滿足五香豬腳 市廳總店 @ 必比登推薦,必點半半豬蹄 (線上頂約+優惠價格+中文Menu)

我們是平日傍晚的時候過來，這時候還沒有客滿，室內乾淨明亮，座位也挺寬敞，用餐環境還不錯。

店家的阿姨，服務很好很親切。

#高麗蔘雞湯 고려삼계탕 的菜單

菜單上有中文、日文、英文和照片，點菜上不會有什麼困難。

小菜是泡菜(辛奇)和蘿蔔，中間還有大蒜和沾醬，小杯子則是人蔘酒。

蔘雞湯跟一隻雞不同，都是一人一碗的份量，我們四個人所以點了四碗。

#鮑魚蔘雞湯 ₩25,000

蔘雞湯的味道通常都較為清爽，所以我們都點加了鮑魚的蔘雞湯，想說增加點鮮味。

韓國並不是只有冬天才會吃蔘雞湯，就算是夏天也會吃上一碗來補充元氣的哦。

蔘雞湯通常都是選擇嫩雞，然後在肚子裡塞滿了糯米、水蔘、紅棗等一起燉煮，若是覺得蔘味淡了點、或是不敢直接喝人蔘酒的人，可以直接將人蔘酒倒進湯裡一起吃。

雞肉並不會因為燉煮而變的太老太柴，肉質還挺軟嫩，糯米則是因為久煮的關係，口感變得QQ軟軟的，喜歡重口味的人可以自己添加調味料，或是搭配泡菜一起吃。

湯頭濃郁好喝，飯量很有飽足感，不過鮑魚建議可以不用點，因為它的口感有點韌。

當天的消費明細。

好吃，值得專程報到。