京都河原町、錦市場一帶有不少美食，今天介紹 Tabelog 3.61高分，位在堺町通上的「京うな和本店」(Kyo Unawa)，也是間生意很好、沒預約就吃不到的鰻魚飯料理！我們再次到京都就先去預約，這次終於吃到啦；「京うな和本店」鰻魚刺處理的不錯，而且烤鰻魚，外酥內嫩口感極佳，而且醬汁跟米飯的搭配也不錯，不過價格不太便宜，適合有預算，也喜歡吃鰻魚飯的朋友可以來試試啊。
#食評網站 Tabelog 3.61 高分
據說店家嚴選300克以上的優質特大厚鰻魚，並使用長野縣的米製作米飯，還有40年工匠精心製作出的醬汁。
#現場預約麻煩
我們第一次到京都錦市場附近，經過時因為沒有人排隊，想說避開用餐尖峰時間應該就能吃到，沒想到進去後店員告知當天預約全滿。
之後再來京都，特地中午過來預約晚上，得到的答案一樣是客滿，改約隔天晚上才預約成功；預約時要留「日本電話」，我們說是外國人，店員則是讓我們留飯店名稱和飯店的電話。
說實在的，現場預約有點麻煩，怕麻煩的朋友，可以請飯店打電話預約試試。
京 うな和 本店 的外觀是非常傳統的日式建築。
進去後都是一區一區的用餐空間，所以沒辦法看到全貌，我們這天坐在這種吧台的座位，但板前從頭到尾都沒有站人，只會有人來來去去的拿東西。
#京 うな和 本店 的菜單
現場沒有中文菜單，但官網上有，有興趣的人可以到官網研究，
以官網上中文介紹的意思，鰻魚有分成蓋飯(圓型)和盒飯(方型)兩種，
蓋飯是常見的鰻魚三吃，盒飯則是單純的吃法。
在等餐時先送上來的醃漬小菜，店員說這是サービス(沙必思)的。
#生啤酒 660 円
為了慶祝終於吃到鰻魚飯了(咦?)，點杯啤酒來慶祝一下。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
#茶碗蒸 770 円
送上來是有蓋子的，蓋子拿開後看到二大塊鰻魚肉，還挺驚艷的，裡面還有吃到蝦仁，蛋香順嫩，味道濃郁，不過吃到最後會有點鹹。
#上合わせ重 (高級雙拼鰻魚盒飯) 5,170 円
通常方型的盒飯，鰻魚都是片狀，圓型的鰻魚三吃為了方便食用，才會切成細條狀，
我們特地選擇這片狀和細條狀二合一的雙拼鰻魚盒飯，想說可以吃到不同的口感。
官網上是說這道料理可是用了1整條鰻魚，烤的外酥內嫩的感覺。
細條狀的鰻魚。
一大片的鰻魚肉，有大口吃魚的快感，也不曉得是不是錯覺，片狀的鰻魚感覺比較濕潤，細條狀的稍為比較乾爽。
#特上ひつまぶし(特級蒲燒鰻魚片蓋飯) 7,590円
不論是蓋飯還是盒飯，同樣都附有蛤蜊湯、醃漬小菜，另外為了三吃，還附有蔥花和海苔絲。
足足用了1.5條鰻魚的特上ひつまぶし，打算一口氣吃的過癮。
以往大家只要提到鰻魚三吃都會想到名古屋，到現在其實很多鰻魚店也都有鰻魚三吃，
菜單上介紹這裡的三吃：
第一吃，請直接食用，單吃原味
第二吃，放上佐料搭配著吃，
第三吃，淋上高湯，像茶泡飯一樣，最後就是依照個人的喜好享用。
這裡的鰻魚烤的煎香，單吃有恰恰的口感，搭配蔥花時又多了鮮明的香氣，第三吃是大方本來就很喜歡的茶泡飯；
基本上這裡的鰻魚還挺好吃的，既沒有土味，也是我們喜歡的口感，火候掌握的不錯。
最後必須注意的是，這裡有收一成服務費哦(席料金)。
附近還有一間大方更愛的鰻魚飯，不過同樣價格也不便宜，愛吃的朋友，不妨參考看看囉。
✔ [京都錦市場美食] 大國屋鰻兵衞 銷魂鰻魚飯 @ Tabelog 高分,超好吃香噴噴土鍋炊米飯,鰻魚飯三吃,現點現做現烤現炊
京 うな和 本店 Kyo Unawa
電話：+81-7-5252-2233
地址：京都府京都市中京区八百屋町553-2
官網：https://kyo-unawa.com/
營業時間：11:00–20:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/v3tmqZBymsxVamHdA