米其林必比登推介的老山東牛肉麵 ，位於西門町萬年大樓B1F美食街內，主打家常牛肉麵、半筋半肉、牛三寶麵，加上大寬麵，也曾是大方過往常報到的麵店，在這也有很好吃的水餃+單點涼拌小菜，也值得一點唷。
已經屹立數十年的「萬年商業大樓」，應該是所有老台北人都有去過的地方，也有不少大方讀書時的回憶，裡頭除了有服飾店、湯姆熊歡樂世界之外，還有地下美食街，其中「金園排骨」、「老山東牛肉麵」、「青蛙下蛋」等等都非常的出名。
大方這次來試試已經有好多年沒吃的「老山東牛肉麵」。
牆壁的招牌上寫著「老山東牛肉麵」成立至今已經有50年之久，不過米其林指南上的介紹是說已經有70年之久了。
「老山東牛肉麵」在2018年-2022年，連續得到米其必比登推薦。
「萬年商業大樓」地下美食街的店家很多，有的店舖空間擁擠，倒是「老山東牛肉麵」內部空間還挺寬敞的，生意也相當不錯。
廚房工作區。
可以隨意自取的小菜，每盤NT.40。
辣椒、辣油等調味料則是統一放在醬料區。
蔥花、酸菜、大蒜等。
#2022 老山東牛肉麵 價格MENU
桌上的菜單，牛肉麵從190元起跳。
我們點了牛三寶麵和半筋半肉麵。
半筋半肉麵
一開始本來點的是牛筋麵，結果服務人員主動提醒牛筋麵整碗就只有牛筋，如果也想吃點牛肉的人建議可以選擇半筋半肉，所以我們也就改成了半筋半肉。
店家的麵條也自是重點之一，手工製作、桿麵揉麵，再切成2公分寬的寬麵條，大方很愛；湯頭則是那種傳統牛骨加上蔥、薑、蒜熬煮出來，就是那種老牛肉麵湯頭啊。
牛筋Q彈好咬不靭，口感還不錯。
牛肉還挺大塊、用量實在。
牛三寶麵
比起半筋半肉，牛三寶則是多了牛肚。
牛肚的口感吃起來帶點脆度。
同樣是寬的麵條。
喜歡吃酸菜的人記得去醬料區夾一點、吃起來會比較夠味。
老山東牛肉麵賣的不只是牛肉麵，還有過往傳統的歷史風味，現在其實老牛肉麵店也愈來愈少了，如果來這一帶逛街看電影的話，不妨來試試啦。
老山東牛肉麵
電話：02-2389-1216
地址：108台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
官網：https://www.facebook.com/西門町萬年老山東牛肉家常麵店-286031141424176
營業時間：10:30–21:30
Google Map：https://goo.gl/maps/ayxAqwHhYXGb6Uz76
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