創立於日治時代的「連得堂餅行」，是許多人到台南旅行時必買的伴手禮之一，最招牌出名的就是每人限購2包的味噌、雞蛋煎餅，還有可訂購的花生、海苔、芝麻煎餅，在「連得堂餅行」可以看到現場壓製煎餅，每塊煎餅都是一塊塊手工製作出來的，如果你來到台南玩，一定要來現場看看，順道帶2包煎餅唷。
大方其實也吃過幾次「連得堂餅行」，不過都是別人幫忙買，或是在別的通路購買，自己倒是沒來過現場。
這次報到「Swallow Tainan 嚥・台南」的時候，「連得堂餅行」剛好也在同一條巷子，既然不用再專程跑一趟，於是喝完咖啡就直接走過來買伴手禮。
✔ [台南老宅咖啡酒吧] SWALLOW TAINAN 嚥·台南 @ 在老房子天井下享受白天夜晚不同的好咖啡與美酒
崇安街早期原名是過坑仔街，當時街的北面設立了臺灣鎮總鎮署衙門，過坑仔街被當時的人稱為總爺古街 (文字來源引用自維基百科)。
連得堂餅行就開在這只有摩托車才進得來的巷子，真的是巷仔內。
在網路上可以查到不少關於連得堂的資料，創立於日治時期的連得堂，創辦人蔡氏兄弟向日本人學習製作奶油煎餅的技術，當時並沒有店面，還是一人在家裡製作，另一人拿去廟口販售。
雖然曾經風靡一時，不過隨著飲料文化的改變，連得堂曾在78年歇業，82年才又重出江湖。
#連得堂餅行 菜單Menu
連得堂的煎餅始終以傳統手工製作，每日的生產量不多，所以每人每天只限購2包，現場不用訂購就能買到的是雞蛋煎餅和味噌煎餅，另外有需要預訂的花生、海苔、芝麻煎餅。
結完帳才發現旁邊貼著 Line Pay 的貼紙，習慣使用電子支付的人可以注意一下。
除了煎餅，一旁還有椪餅和鳳梨酥，有興趣的人可以試試。
從巷口走進來就能聞到煎餅的香味，就是從店裡這台煎餅機台所傳出來的。
一台煎餅機器共有5個烤餅，還需要人力操作和控制，費時費力，產量有限，但吃到嘴裡的都是外頭幾乎見不到的濃濃古早味。
大方也不免的入境隨俗，1人2包煎餅。
#味噌煎餅 NT.40
一開始以為是喝湯的那種味噌，沒想到跟想像中完全不一樣，味噌煎餅口感非常酥脆，而且味噌味道不重，還記得食尚玩家當初採訪時有說，味噌只放一點點，讓味道吃起來不那麼甜。
#雞蛋煎餅 NT.40
雞蛋煎餅的口感則是比較鬆、比較硬一點，牛奶的香氣很足，上頭印的英文，則是連得堂餅行的英譯，早期為了吸引美軍購買而印上去的，也跟著傳承至今。
我們最早在08年時就吃過連得堂煎餅，這麼多年來的味道都不曾變過，喜歡古早味的朋友，來到台南玩時，別忘了來報到唷。
連得堂煎餅
電話：06-225-8429
地址：台南市北區崇安街54號
官網：
營業時間：平日08:00–20:00/星期六08:00–18:00/星期日08:00–15:00
Google Map：https://goo.gl/maps/GXBWBGjs2tmAJPwH8
留言區