花蓮「林記 明禮路葱油餅」可是網友推薦給大方的，炸成金黃色的香酥薄餅皮帶著香氣跟咬勁，一口咬下半熟蛋那種爆漿流汁的口感，真是讓大方一吃愛上，大方現在都不去炸彈蔥油餅排隊，現在只要去花蓮，大方一定來「林記 明禮路葱油餅」報到，半年內報到了3次唷～
花蓮必吃的美食有不少，
像是扁食、公正街包子、炸彈蔥油餅等，
其中光是炸彈蔥油餅就有2間，
大方比較常吃的是「炸蛋蔥油餅 黃車」，
但每次都要花時間排隊，還有找停車、有點累。
之前PO文後有網友推薦「林記 明禮路葱油餅」，
大方就決定趁著環島來去報到啦。
✔ [花蓮必吃] 炸蛋蔥油餅 黃車 VS 老牌炸蛋蔥油餅 @ 一次挑戰2間,你最愛那間？
創立於民國71年的「林記 明禮路葱油餅」，
營業至今已經有將近40年了；
我們這天剛好在附近用餐，
吃完午餐飯後直接過來等開門，
營業時間從下午一點開始，
但超過時間才看到老闆拉開鐵門、推著攤車出來，
老闆還笑說是我們太準時了XD。
在等熱鍋的時候，老闆一邊擀著麵糰，
有的店家的做法，是在煎餅皮的時候才灑上蔥花，
而這裡的蔥花已經先揉進麵糰裡了；
老闆每天都會換上新油，
所以鍋子裡的油非常乾淨，
讓消費者吃的健康又衛生。
老闆的油還沒熱好，現場已經開始排隊了。
試了一下油鍋終於熱好了，
餅皮放進去沒多久立刻膨脹了起來，
看它膨起來的過程還挺療癒的。
生雞蛋同樣打進油鍋裡炸。
雞蛋不一定會黏著蔥油餅，
若是沒有黏在一起的話，
在裝袋的時候也會將炸蛋夾進蔥油餅裡。
炸過之後的蔥油餅顏色是漂亮的金黃色。
左邊是自製蒜蓉醬，右邊是辣椒醬，
都是由老闆娘負責涮醬、裝袋、收錢。
將將將將~~~熱騰騰剛出爐的蔥油餅。
將蔥油餅對半折，中間就是炸蛋。
因為我們都吃辣，所以顏色看起來紅澄澄的。
蛋是半熟的，吃的時候請小心，要邊吃邊吸，
不然就會像我們一樣滴到身上到處都是；
雖然半熟，不過雞蛋新鮮沒有腥臭味，
蔥油餅的彈性十足，越嚼越香，
鹹香的醬汁不死鹹，整體也不會覺得油膩，
大方吃完後又忍不住回去再買一份。
除了蔥油餅也有賣紅茶，
吃完蔥油餅後若是口渴剛好可以來上一杯。
「林記 明禮路葱油餅」的蔥，不像競爭對手放那麼多，
但是好吃美味的程度，剛好超合大方的胃口，
如果你喜歡那種看得到很多蔥花的蔥油餅，
那麼林記就不太適合你唷。
林記～明禮路葱油餅
電話：0965-006-589
地址：花蓮縣花蓮市明禮路18-3號
官網：https://www.facebook.com/lingoodfood/
營業時間：13:00–18:00
Google Map：https://goo.gl/maps/GWBwrjfjAfXNtPjs8