香港佐敦必訪美食之一的「麥文記麵家」以拒絕混入豬肉的「全蝦雲吞」聞名，據說每日可賣出近千碗雲吞麵，更連續多年榮獲米其林必比登推薦，搭配竹昇麵與秘製湯底的上湯雲吞麵、南乳豬手撈麵、牛腩撈麵，更是許多香港朋友最愛，也是店家熱賣的推薦；隔了多年，大方再次報到回味，仍是記憶中的香港美食小吃推薦啊～
佐敦 麥文記麵家
營業超過70年的 麥文記麵家 是香港老字號的麵店，並且連續多年得到米其林推薦，是來到香港品嚐雲吞麵的絕佳選擇之一。而且 麥文記麵家 的地理位置也很方便，就在熱鬧的港鐵佐敦站附近，緊鄰著名的「澳洲牛奶公司」，若是食量許可，可以一次兩間一網打盡。
麥文記麵家 交通
香港地鐵：港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
米其林推薦多年 麥文記麵家
麥文記麵家 從2018年開始，已連續多年得到米其林推薦，足見它們的餐點品質以及服務都維持在一定的水準。
麥文記麵家的麵條主要使用竹昇麵，竹昇麵的原料除了麵粉，還會加入鴨蛋和鹼水，因為製作過程中使用竹竿反覆壓打麵糰，因此稱為竹昇麵，特色是充滿蛋香，口感還相當彈性。
麥文記麵家 的用餐環境，一如香港常見的空間較小且擁擠，並且需要跟別人併桌。
除了每位客人的座位都靠的很近之外，隨身包包甚至都還得抱著用餐，但也顯示出它們受歡迎的程度。
麥文記麵家 菜單menu價格
全蝦雲吞是麥文記的招牌，也就是雲吞裡包著整隻新鮮的蝦子，更被認為是全港首創全蝦雲吞的店家。同樣受到歡迎的還有南乳豬手。
這張是紙本菜單，上頭印有中文、英文、日文和泰文(好像是)，而且附有照片，就算是第一次來的客人也容易理解。
點餐的時候店員的態度親切，餐點也很快就送上來。雲吞撈麵以及上湯雲吞麵的差別在於，撈麵也就是乾麵，但會另外附一碗清湯。
雲吞撈麵 HKD$ 50
第一次到訪的客人，應該都會疑惑雲吞在哪裡。不論是雲吞撈麵，還是上湯雲吞麵，雲吞都被蓋在麵條的下方。比起市售的竹昇麵，麥文記的竹昇麵顏色更加金黃，鹼水味道也較不明顯，口感倒是同樣Q彈。
超大顆的全蝦雲吞，比起常見的雲吞大上1.5倍左右。
上湯雲吞麵 HKD$ 45
把竹昇麵撥開才看得到雲吞的身影。
每顆雲吞裡都是一隻隻完整的蝦子，皮薄且具有彈性，蝦肉結實彈牙，味道鮮美，不虧是麥文記的招牌。
南乳豬手 HKD$ 89
跟雲吞一樣是招牌料理的南乳豬手，肉質軟嫩又富有彈性，使用南乳(腐乳)燉煮，整隻豬手吸收了濃郁的南乳香氣，帶著發酵的甜味，風味特殊，很值得一試。
不過香港的料理方式、調味，明顯跟台灣不同唷，有些朋友可能會吃不習慣。
當天的消費明細。麥文記麵家只接受現金支付，不接受八達通和信用卡哦。(可以微信支付)
麥文記麵家 常見問題有哪些？
不提供預約服務，需現場排隊，儘量避開午晚用餐高峰時間。
全球只此一家位於佐敦白加士街， 別無分店
麥文記麵家 總結評價
創立一甲子以上的佐敦麥文記麵家，多年摘得米其林必比登推薦，並以「全蝦雲吞」奠定江湖地位，搭配鴨蛋竹昇麵與熬秘製湯頭，成為遊客必訪的香港味覺地標。招牌菜「南乳豬手」採用古法製作，膠質豐厚，也值得一點，來到香港，推薦大家可以體驗從路邊攤到米其林推薦的傳奇滋味；食量大的朋友，推薦與澳洲牛奶公司，跟附近米其林推薦的佳佳甜品一同攻略唷。
[佐敦必吃] 澳洲牛奶公司 @ 炒蛋多士通粉燉奶,征服港台日食客,50多年光速茶餐廳,經典冰室傳奇
[佐敦夜未眠的米其林糖水傳奇] 佳佳甜品 甜點三寶必點 @ 必訪46年排隊老店,多年米芝蓮推薦
麥文記麵家
電話：+85-2-2736-5561
地址：佐敦白加士街51號地下
官網：https://www.mmk.hk
營業時間：12:00–00:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/Wd17Jb4AG6rN1K2d7
留言區