東京淺草的「Manufacture」(マニュファクチュア) 位於大方愛的早餐 Suke6 Diner 樓上，平日不開門，只營業週六週日，而且曾得到「Tabelog麵包東京百名店」，而且現今Tabelog 3.70高分，算是淺草必訪麵包名店之一；店名源自「職人工匠的手工藝」，強調職人手工製作與天然素材的堅持，被網友譽為外酥內軟的貝果、層次分明的可頌，還有核桃蔓越莓麵包都是店內人氣商品；如果你在淺草的飯店住宿沒訂早餐的話，大方建議可來這報到唷。
食評網站 Tabelog 3.70 高分
分數相當高，加上百名店，值得報到啊。
Manufacture マニュファクチュア
食材無化學添加、每日現烤的Manufacture，店鋪隱身老舊大樓3樓較難發現，店家位於大方常吃的 Suke6 Diner 樓上3F，出入口面向隅田川河岸這邊。
交通
東武鐵道：晴空塔線淺草站北口步行1分鐘
東京地鐵：銀座線淺草站A5出口步行4分鐘
菜單MENU
入口旁有麵包剛出爐，各式販售麵包的介紹，還有些品項，沒在上面。
- バゲット 🥖 法式長棍麵包（Baguette）
- バゲット・トラディション「ルヴァン種」🥖 酵母酵種傳統法棍
- カンパーニュ40%「ルヴァン種」🍞 40%法國酵母酵種麵包
- 季節の酵母カンパーニュ🍞 季節限定天然酵母鄉村麵包
- 月替わりハードブレッド🍞 每月更換的硬式麵包
- パン・ペイザン🍞 鄉村風麵包（Pain Paysan）
- 国産小麦山型食パン🍞 日本國產小麥山型吐司
- クロワッサン🥐 可頌（Croissant）
- パン・オ・ショコラ🍫 巧克力可頌（Pain au Chocolat）
- その他色々ございます📌 還有其他各種麵包喔！
店家只營業周末六日，平時不營業唷，而且只在13:00-18:00開門，愈晚來就可能買不到受歡迎的品項囉。
搭電梯上3樓。
一進來就看到略長的走廊，同時也是結帳櫃台，現場可以用信用卡、西瓜卡結帳。
現場就很像工廠，只有中間一小區擺放出爐的麵包。
麵包種類選擇並不多。
販售最優的像是巧克力貝果、核桃蔓越莓麵包、原味可頌。
當天買的麵包
我們在現場能買的並不多，就大概挑了5種，大方最愛順序為2>4>5>3>1
- 「ノアレザン」硬質麵包，要慢慢咬 (左上角)
- 「クロワッサンダマンド」杏仁可頌的外層酥脆，內部則是柔軟的杏仁餡，香甜好吃 (上中)
- 「プレーンベーグル」原味貝果口感有彈性 (右上)
- 「パンオショコラ」由酥皮和巧克力組成，咬下去時能感受到層層的酥脆感 (左下)
- 「くるみクランベリー」外皮酥脆，內部則充滿了核桃的香脆和蔓越莓的酸甜 (右下)
選完麵包就來結帳囉。
當日消費金額。
Manufacture マニュファクチュア 常見問題有哪些？
販售現場為工場製作，沒有任何內用座位。
由於麵包店只有周末假日營業，平日要購買的話，可到1樓的Suke6 Diner購買唷，不過選擇更少，可能只有基本貝果跟一般麵包。
Manufacture マニュファクチュア 總結評價
藏身淺草巷弄老宅3樓的マニュファクチュア，以「職人工匠的手工藝」概念打造週末限定麵包店，開業後即憑手工烤貝果與酥香層次分明的可頌爆紅，加上曾入選Tabelog百名店。並堅持使用三浦半島野菜、契約農場小麥等優質食材來源，在淺草一帶，可是日本人都愛來報到的麵包名店，喜歡日本麵包的朋友，可別錯過唷；另外一樓的 Suke6 Diner 也是同品牌集團的唷。
[好吃!淺草全日早午餐咖啡] Suke6 Diner @ Tabelog 3.59,見隅田川晴空塔
Manufacture マニュファクチュア
電話：+81 3 5830 3377
地址：東京都台東区花川戸1-11-1 あゆみビル 3F
官網：https://www.epietriz.com/restaurants/manufacture
營業時間：週六日 13:00 – 18:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/wAipHLSSHwNUoQjj9
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