[新莊宏匯廣場美食] 大師兄銷魂麵舖 9號店 @ 必點銷魂麻辣麵,清燉3寶也不錯,乾濕湯麵吃法讚,宏匯最強排隊麵店(附菜單Menu)

「大師兄銷魂麵舖」9號店，總於插旗新莊宏匯廣場7樓啦，必點激推超人氣銷魂麻辣麵，麵身口感咬勁都挺棒，而且味道十足開胃，大方點的清燉3寶也不錯，而且乾濕分離的湯麵吃法，也算特別；新莊宏匯「大師兄銷魂麵舖」開幕當天一早開門前，大方就立馬去報到啦，味道還不錯，就是價格不算便宜啊～

#新莊宏匯廣場「大師兄銷魂麵舖」9號店

只要開分店總會大排長龍的「大師兄銷魂麵舖」，
終於插旗新莊啦！
銷魂麵舖最新開幕的分店，就在新莊宏匯廣場7樓，
對於新莊人來說真的是太方便啦。

大師兄銷魂麵舖最新９號店在2021年12月25日開幕，
一連七天都有不同的開幕禮可以拿，
大方也趁著開幕第一天就提早到現場排隊。

趁著剛開店排隊前拍的照片，
室內的空間還算寬敞，椅子是簡單的圓凳，
桌子下面都有置物籃，
只有少數幾組是2人座位，大多是4人座位，
若是用餐人數只有2人，也不會安排併桌，
所以用餐環境還算舒適。

#大師兄銷魂麵舖的菜單Menu

大師兄是以麻辣鍋起家，
因為店裡的「銷魂麵」實在是太受歡迎，
故而另外成立了「大師兄銷魂麵舖」品牌，
以招牌的銷魂麵，另外搭配一份麻辣牛肉或是清燉牛肉，
立刻成為了熱門的排隊名店。

小菜類的選項。

大師兄銷魂麵舖算是半自助式，
客人先在單子上劃好後，再去櫃台結帳，
真的不吃辣的人，麵也可以選擇不辣、
不要蔥花、鴨血換豆皮等客製化選項。

剛開門的時候客人一下子大量進來，
所以連結帳時都要排隊，大約花了五六分鐘才輪到排隊結帳。

其實流程很怪，服務算是半自助式，自己要去排隊結帳，
為啥不是服務人員協助點餐，
服務其實就只有上一杯水跟上餐點，還有免費加湯服務。
還被加收10％服務費，這樣的服務其實不很OK的。

宏匯廣場算是我們常去的百貨，每次去都只帶聯名信用卡，
沒想到大師兄銷魂麵舖只收現金！不收信用卡和電子支付，
還好大方這天有帶皮夾，不然就要留下來洗碗了。

大胃王記得要加麵，不然吃不飽，
加麵80元，含服務費88元，加麵也不便宜啊，呵呵。

#大師兄烏梅汁 NT.60

通常吃麻辣鍋最常搭配烏梅汁來解辣，
不過這裡餐點其實不太辣，烏梅汁的味道也不夠酸，
反正店裡本來就有附免費的開水，烏梅汁倒是可點可不點。

#麻辣半筋半肉+銷魂麵 NT.330

大師兄銷魂麵舖雖然很有名，但我們還真的是第一次吃，
餐點送上來的時候店員都會介紹吃法，
右邊就是超有人氣的「銷魂麵」，
左邊搭配的是麻辣半筋半肉，
吃法是乾濕分離，二碗分開吃的，
而不是加在一起變成牛肉麵哦！

當然怎麼搭配調整，就隨自己的心情啦。

這碗就是讓大師兄麻辣鍋另外獨立出來開店的「銷魂麵」，
上頭都會附有一個溏心蛋。

手工麵條相當彈牙又有咬勁，搭配號稱能魂牽三日的「銷魂辣油」，
不論是口感還是味道，還真的是挺好吃的！
至於辣度，對於平常吃辣的大方來說其實還好，
就微微的辣，最多屬於小辣的程度。

另一碗搭配的是店裡比較招牌的麻辣半筋半肉。

這一碗真的有麻辣鍋的概念，
所以碗裡使用的是牛肉片，
雖然是薄片，但還好不至於太老。

牛筋燉的夠久所以相當入味，既有咬勁又不會過於軟爛。

每份套餐都會附上一份鴨血，但我們吃起來是覺得完全沒辣。

大方補充：其實湯頭表現有點太平常啦，
有那種油水分離，沒融合的感覺，鴨血也不太行啊，
大方常吃的新莊徐家滷味，還比較讚。

#清燉三寶 NT.460 +加麵 NT.80 

雖然我們覺得不辣，但每個人能接受的程度畢竟不同，
完全不能有一丁點辣的人可以選擇清燉口味的牛肉湯。

一般吃牛三寶指的是牛筋+牛肚+牛腱，
這裡的牛三寶則是牛筋+牛肉片+牛腱，
肉算是給的比較大方，有好幾塊。

牛腱肉印象中是3塊左右，
厚度適中，咬起來的口感還不錯。

不會因為太薄而失去了口感的牛肉片。

同樣是燉煮入味，軟硬度適中的牛筋，
就算這一碗是清燉的湯頭，
也完全沒有感覺到牛肉的腥臭味，
感覺得出來牛肉挺新鮮的。

左邊是正常份量的銷魂麵，右邊是加量的銷魂麵，
看起來份量尚可的銷魂麵其實還挺有飽足感的，
我們一人一份餐點，二個人剛好將東西吃完，
吃完後一整個超飽。

銷魂麵舖有限制用餐時間為50分鐘，
不過其實大家吃完就走，不太會久坐聊天。

大師兄銷魂麵舖的乾麵，味道真的不錯也好吃，
麻辣湯頭、清燉口味，可能是太期待了，有點失望，
大方愛清燉口味多一些，Meiko說太清淡了，
喜歡嚐鮮的朋友，不妨可以試試啦。

可惜沒有只賣乾麵的選擇，要不然大方會常來報到啊～
PS：此篇是大方自費去吃的唷。

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大師兄銷魂麵舖 新莊宏匯廣場店
電話：02-8521-2224
地址：新北市新莊區新北大道四段3號7 樓（宏匯廣場–美饌天地）
官網：https://www.facebook.com/masterspicynoodle01/
營業時間：11:00–21:30 /星期五六 11:00–22:00
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