「麵線糊」是鹿港非常具有代表性的在地美食，光是賣麵線糊的店家就有十幾間，更幾乎是每個鹿港人從小吃到的傳統小吃；在出發前大方就先作功課，找出2間 Google 上分數最高的「王罔麵線糊」以及「蚯蚓龍山麵線糊」這二間來報到，2間可都是各有擁護者唷，你最愛吃那一間呢？
▌王罔麵線糊
王罔麵線糊應該屬於鹿港名氣最大的麵線糊，除了在地人之外，慕名而來的觀光客也不少。 王罔麵線糊屬於一樓三角窗，店舖空間大。
創立於民國19年的王罔麵線糊，到今年剛好是有百年歷史的老店。
店裡只賣麵線糊一樣東西，光是麵線糊就傳承了百年。
麵線糊 NT.25
香菜放在桌上讓客人自己加，旁邊還有醋和辣豆瓣醬。
大方是北部人，一開始的想法是麵線糊是什麼？和大腸蚵仔麵線有什麼不同？上網查了一下資料，原來麵線糊和大腸蚵仔麵線本身是一樣的東西，只是北部吃法都是加大腸、蚵仔，而彰化則是加肉羹和蛋花。
麵線糊裡頭加了肉羹和蛋花，肉羹口感帶點脆度，麵線糊因為勾芡口感滑順，跟大方常吃的蚵仔麵線比起來，覺得麵線糊的勾芡比較重一些，吃起來真的挺如其名是麵線「糊」。
麵線糊除了肉羹也吃到不少蝦米，還沒加調味料之前，單吃麵線糊是覺得味道帶有蝦米的香氣還挺清爽的。
因為北部的麵線顏色都較深，看到這顏色較白的麵線糊還真有點不習慣，愛吃重口味的人可以添加香菜、醋和辣豆瓣醬進去。
▌蚯蚓龍山麵線糊
大方第二間挑選的是蚯蚓龍山麵線糊，2間店走路就會到了，約3-4分鐘左右，照片中左邊的漢彬水晶餃也是非常知名的老店，大方會再另外介紹。
「王罔麵線糊」以及「蚯蚓龍山麵線糊」是 Google 上吃得人數最多的二間，千萬不要以為蚯蚓跟麵線糊有什麼關係，蚯蚓只是老闆的外號，而龍山是父親的名字，也是鹿港另一間有名的小吃「龍山魷魚肉羹」的創始人。
蚯蚓龍山麵線糊從民國85年開始營業至今也已經20多個年頭，同樣只賣麵線糊一樣東西。
內用的座位都在灶台後方的室內空間，大方是平日中午過來，也避開了最熱門的用餐時間，店裡只有另一組客人。
蚯蚓龍山的麵線糊分了大碗、小碗二種份量。
麵線糊 (小) NT.25
在還沒任何加調味料之前，龍山麵線糊的顏色較深，還挺像北部的大腸蚵仔麵線，香菜本來就加在上面，不吃香菜的人記得要先提醒。
除了香菜之外，辣椒醬、醋、胡椒粉都是放在桌上由客人自行添加。
蚯蚓龍山麵線糊同樣有肉羹和蛋花、也看得到蝦米，有不少網友都說蚯蚓龍山麵線糊的肉羹肉多又大塊，但大方這天吃的肉羹料少，而且又碎又小塊，怎麼會這樣子…….。至於麵線糊，王罔麵線糊勾芡較重較稠，蚯蚓龍山麵線糊則是比較清、較不稠。
大方這天同時吃了二間麵線糊，2間在網路上各有各的擁護者，大方個人較偏愛的是王罔麵線糊，不過這純屬個人口味，因為麵線糊的份量都不會太大，建議大家可以跟大方一樣各吃一碗試試哦。
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王罔麵線糊
電話：0958-629-960
地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號
官網：https://www.facebook.com/王罔麵線糊-105776876163829/
營業時間：06:00–18:30
Google Map：https://goo.gl/maps/XhsyLrYQcKTLfZty8
蚯蚓龍山麵線糊
電話：04-778-2999
地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
官網：https://www.facebook.com/pages/蚯蚓龍山麵線糊/321550047907857
營業時間：05:30–17:30
Google Map：https://goo.gl/maps/j4rxnaRZHiZ4uFjF8
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