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[金澤車站必吃美食] 麵屋大河 味噌拉麵 @ 金澤TOP3拉麵,推薦黑味噌&辣赤味噌拉麵

麵屋大河拉麵可是北陸金澤拉麵排名TOP3的拉麵Tabelog 有 3.59分,就在金澤車站不遠處,是金澤市內最容易攻略的美味好吃拉麵,大方這次可是一開門就去報到,店家主打味噌拉麵,大方最愛辣辣開胃的辣赤味噌拉,Meiko則是喜歡黑味噌拉麵,拉麵控來到金澤,可別忘了去報到唷。

金澤好吃的拉麵排名,目前麵屋大河是排名第三 (2018年11月排名),另兩間拉麵店位置比較偏,要專門跑去吃,比較不方便。

麵屋大河(麺屋大河) 距離金澤車站走路只需要5-6分鐘左右,地理位置超級方便。

為了避開熱門的用餐時段,我們特地一早就過來、剛好是第一組用餐的客人。餐廳裡是整排的吧台座位,總共只有13個座位,而廚房其實是在正後方,所以室內並不會有煙霧瀰漫或是油煙味的情形。

拉麵大河比較特別的地方是沒有食券機,而是直接跟店員點餐;目前只有日文和英文二種Menu,大方個人是比較習慣日文菜單,至少還有漢字可以猜一下XD。

除了招牌的味噌拉麵,還有黑味噌拉麵、赤味噌拉麵,以及味噌沾麵和辛味噌沾麵,一共5款。

桌上有許多調味料,像是黑胡椒、十味粉、一味粉等等,都可以依個人喜愛搭配。點好餐之後先送上一人一杯新鮮蔬菜汁,依座位前方的說明是在吃拉麵之前飲用,有抑制血糖、比較不容易肥胖的功效哦。

味噌拉麵 ¥750

麵屋大河主打味噌湯頭的拉麵。

最上頭是生薑泥以及柚子皮。

叉燒比較特別的是油脂比例明顯比較瘦,吃起來比較清爽不顯油膩。

使用的是比較粗的圓麵條,吃起來帶有彈牙的口感,也不用擔心吃到最後會變的過於軟爛。

很多台灣人到了日本都會覺得食物太鹹,麵屋大河的特色就是雖是味噌湯頭,但味道不會太鹹,尤其是因為添加了柚子皮和生薑泥的關係,喝起來相當的清爽。

赤味噌拉麵 ¥830

以味噌的湯底再加上辣油的赤味噌拉麵 。

叉燒肉和麵條,跟標準的味噌拉麵都一樣,多了爆炒過的蝦米以及辣油;雖然看起來很辣的樣子,但其實只有輕微的辣度,反倒是多了許多香氣,湯底喝起來比較多層次,辣又開胃,大方最愛這口味啊。

黑味噌拉麵 ¥800

黑味噌則是因為添加了墨魚汁在裡頭,所以變成了黑色的湯底。

三款拉麵都是使用同樣的粗麵條。

添加了墨魚汁在裡頭的關係,味噌明顯淡了許多,取而代之的是墨魚汁香濃、帶點海鮮鮮味的味道,比起赤味噌比較刺激的味道,黑味噌明顯溫和了許多,Meiko則是比較喜歡這碗。

辛味噌沾麵 ¥ 900

吃過了不少沾麵,但還是第一次遇到味噌湯底的沾麵。

沾麵的湯汁裡頭搭配的是切成細條狀的叉燒肉,因為添加了蛋液的關係,湯汁顯得非常的濃稠;有別於赤味噌添加炒香蝦米以及辣油,辛味噌沾麵則是灑上辣粉在上頭。

沾麵的麵條改用粗扁麵,比較好讓湯汁吸附在麵條上頭;沾麵的湯汁除了味噌香氣之外,還帶有雞蛋的蛋香,吃起來還有甜甜的感覺,非常的特別!

麵屋大河(麺屋大河) 也有販售生麵外帶包,喜歡麵屋大河的人不妨買一盒回味一下。

想在金澤車站找美食,好吃又分數高不會太貴的,那就是這間麵屋大河啦。

 

麵屋大河(麺屋大河)
電話:+81-76-260-7737
地址:石川縣金澤市堀川町6-3
官網:https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007507/
營業時間:11:30~15:00/17:30~23:00/星期日及例假日 11:30~15:00/星期一公休
Google Map:https://goo.gl/maps/aQowbX4Fwb32

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