嘉義「睦嶋 mnisland」新開幕沒多久，大方就去報到啦，挺特別的灰色、黑色、不銹鋼的冷洌空間質感，再加上自家烘焙以及精湛的職人手沖咖啡、義式咖啡，還有超好吃的乳酪巴斯克蛋糕，喜歡泡咖啡店或咖啡上癮的朋友，記得去報到啊～
嘉義是大方很喜歡的城市之一，
前一陣子在網路上看到「睦嶋 mnisland」新開的消息，
立刻將它記入口袋名單，
趁著這次南下嘉義時造訪。
「睦嶋 mnisland」是由高雄山美咖啡的主理人所創立，
山美咖啡結束後，目前擁有高雄的「拿笑洋行 Nachill」，
以及嘉義的「睦嶋 mnisland」兩個品牌，
不過跟高雄明亮優雅的洋房風格不同，
「睦嶋 mnisland」屬於低調沉穩的冷色調。
睦嶋 mnisland 相當低調，
它只有IG帳號，沒有FB粉絲專頁，
Google Map上也找不到它們，
還好我們有事先記下地址，再導航過來。
室內的裝潢也很有特色，
以不銹鋼的金屬質感搭配溫潤的木頭材質，
讓原本應該冷冰冰的感覺又多了點溫度。
如果室內的座位客滿，
也可以選擇最前方的立食區。
每組桌子都是不銹鋼材質，
讓整個室內充滿了現代化的設計感。
室內有二個金屬圓柱，
跟門口的圓柱互相呼應，
又多了點前衛的科技感。
這裡是點餐和結帳的吧台，
簡約的檯面和線條極簡的吊燈，
大方還挺喜歡這樣的設計；
而且檯面的高度降低，
讓老闆與客人之間也比較沒有距離感。
店內使用的義式咖啡機、磨豆機等器具。
睦嶋 mnisland 的豆子也都是自家烘焙，
若是喝到喜歡的風味，
當然也可以買包咖啡豆或是掛耳包回家。
黑板上頭就是睦嶋 mnisland的菜單，
當天有提供的豆子以黑板上的為主。
#睦嶋咖啡 菜單Menu
店裡的飲料選項並不算多，
主要分成黑咖啡、牛奶咖啡、單品咖啡、茶四大類。
一開始沒什麼客人的時候，
老闆很親切的跟我們聊天，
還細心介紹每支豆子不同的特色，
之後客人一多，老闆當然也就沒空聊天了。
我們來沒多久之後店裡就客滿了，
而且這還是只是平日下午，
不想候位的話記得跟我們一樣早點過來。
#巴布新幾內亞 黑十字 Typica 水洗 NT.150
這支豆子是老闆推薦，說是台灣比較少見，
沖出來的味道也真的很有特色，帶有綠茶風味，
相當合大方的口味。
#淺培黑咖啡 NT.130
另一款特地選擇了店裡的義式配方豆，
這杯是熱的淺培黑咖啡，
帶有果香調性，風味沒有特別突出，
我們都比較喜歡另一杯單品手沖。
當天店裡只有巴斯克乳酪和肉桂捲兩款，
肉桂捲還有強調使用泰成中藥現磨的肉桂，
我們怕肉桂味太重所以不敢點。
#北海道乳酪巴斯克 NT.140
巴斯克乳酪的味道濃郁，口感既綿密又滑順，
非常的好吃，唯一的缺點是太小塊了 XD。
當天點的單品手沖深得我們的心，
巴斯克乳酪蛋糕也好吃，
加上我們也還挺喜歡這裡的裝潢風格，
有機會絕對會再訪。
睦嶋咖啡 Island Coffee
電話：05-275-0003
地址：嘉義市長榮街151號
官網：https://www.instagram.com/mnislandcoffee/
營業時間：10:30–17:30/ 星期三休息
Google Map：https://goo.gl/maps/ChPnWemnz6zSMFNB6
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