宜蘭「彭記蔥油餅」就在東門夜市天橋下入口處的第一攤，經過的朋友一定會看到排隊的人龍，內行的都知道這間可是東門夜市必吃人氣小攤，炸的厚實酥香再加顆蛋，最後再刷上醬油、辣椒醬的蔥油餅，可是讓人口水直流啊，大方認為這也是宜蘭必吃蔥油餅的前幾名之一啊～
宜蘭是蔥油餅的大本營，
大方這天來到宜蘭市的東門夜市，
鎖定必吃美食之一就是「彭記蔥油餅」。
將麵糰捍平後下鍋油煎。
彭記蔥油餅最大的不同之處，就在於它們的餅皮較厚，
每個都是差不多巴掌大。
將雞蛋同樣打在鐵盤上，再將蔥油餅覆蓋上去。
煎完的蔥油餅會放在鐵盤上讓客人自己刷醬，
有了蛋當比例尺，更能明顯看出蔥油餅的大小。
調味料分別有甜辣醬、辣椒醬、胡椒粉三種，
彭記蔥油餅雖然是營業30多年的老店了，
但整體擡面和醬料區都算整潔。
大方愛吃辣，所以刷的是辣椒醬，
不吃辣的人可以選擇甜辣醬或是單純灑胡椒粉。
刷好醬汁的蔥油餅，再由老闆裝進袋子。
#加蛋蔥油餅 NT.35
看紙袋乾爽的程度就知道蔥油餅本身不油，
紙袋下方是醬汁流下來所以才有點濕。
因為蔥油餅較厚，吃起來是又酥又脆的口感，
蔥香明顯、而且還帶有胡椒味，口感和味道都相當不錯，
大方可是超喜歡的啊～
彭記蔥油餅算是比較傳統的蔥油餅，相當美味好吃，
下次來到宜蘭東門夜市時，一定要來報到啊～
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彭記蔥油餅
電話：+886913505545
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街 (靠近牌樓下方)
官網：
營業時間：14:30–23:30 /星期一公休
Google Map：https://goo.gl/maps/dxMo7Btbo9sF88gJ7