曾被 Zagat Survey 查氏餐館調查評為紐約第一名牛排，也得過《紐約米其林一星》殊榮的餐廳「Peter Luger Steak House」，將頂級肉質的T骨牛排，以攝氏500的高溫烤爐中烤製，並在100℃的盤子上，可以同時享用並品嚐菲力與紐約客的完美結合，讓大方在紐約一吃愛上啊，不過紐約很久很久才去一次，沒想到日本東京惠比壽居然也有分店「Peter Luger Steak House Tokyo」，大方在2024東京賞櫻行就來報到啦～
#食評網站 Tabelog 3.75 高分
跟大方一樣愛吃肉肉的人看過來！來日本除了吃日本和牛之外，千萬別錯過來自美國紐約的「Peter Luger Steak House Tokyo」
✔ [紐約必吃牛排] Peter Luger Steak House ＠ 被評為紐約No.1牛排,米其林一星推薦,布魯克林本店食記
Peter Luger Steak House Tokyo 就開在惠比壽花園廣場的對面，從JR惠比壽站出來後步行約5分鐘，我們在平日中午，一開門約11點左右報到，後來中午12點後，用餐客人陸續湧進，生意還不錯。
這棟就是 Peter Luger Steak House Tokyo，紅磚建築跟紐約布魯克林本店的外觀一致，再加上前方的花園，與馬路對面的惠比壽花園廣場呈現一致性的設計風格，一點也不會覺得突兀，好像它就應該在這裡一樣XD；Peter Luger 共有三層樓，1樓為酒吧，2樓是開放的用餐空間，依新聞稿的資料，3樓是露天陽台座，我們坐2樓，並沒有看到3樓長什麼樣。
成立於1887年的 Peter Luger Steak House，至今已經營業超過130年囉。
我們很臨時決定過來，很幸運的前一天在 Tabelog 上還有預約到座位，大門進來後的1樓接待空間，在這裡確認預約資料後就會帶往2樓座位區，而櫃台後方就是酒吧區，在紐約布魯克林本店同樣有酒吧的設計，在候位的時候可以先在酒吧喝點小酒、一邊等候座位，這樣的飲食文化同樣帶進日本。
往左邊走就是1樓酒吧區，往右邊樓梯上去則是2樓的用餐區。
2樓是主要的用餐空間，挑高二層樓的設計讓人眼睛一亮。
有別於擁有百年歷史的紐約布魯克林本店，日本店的裝潢真的是超高級、超有質感的設計啊。
#Peter Luger Steak House Tokyo 的菜單
日本的 menu 跟紐約本店長的差不多耶，有讓人回到美國紐約的感覺 XD。中間的 USDA PRIME BEEF 就是店裡的招牌 T-bone ，分成2人份、3人份、4人份，以及一個 RIB STEAK 的選項。
#招牌必點的餐點
T-bone
#Seafood Platter Regular 24,000円
考量到朋友不太敢吃半熟的牛排，所以點了份海鮮盤讓她先墊墊胃。海鮮盤有 Regular、Half 兩種份量，我們點的是 Regular，種類有帝王蟹腳、龍蝦、生蠔、蛤蜊貝類等，除了比較小的螺類，其餘數量基本上都是4個，適合4個人一起share，可以分到一人一個。
海鮮盤為冷盤，所以很快就送了上來，每樣海鮮都非常的新鮮！！本來是打算讓不敢吃半熟牛排的朋友多吃一點，但是大方一吃就之後就停不下來啦，不論是鮮甜的生蠔和蛤蜊貝類，還是緊實的龍蝦肉、細緻的帝王蟹腳等等，每一樣都好新鮮、好好吃啊。
屬於開胃菜的海鮮盤吃完之後，才送上來的餐前麵包，以及「應該」是用來搭配牛排的沾醬，沾醬味道酸酸甜甜，有點像是偏酸的蕃茄醬，麵包外層酥脆，單吃有蔥香和蒜香。
#STEAK FOR 3 ¥46,500
T-bone 送上來前會先在桌上放上一個小碟子，牛肉盤送上來後，一邊會靠在小碟子上，讓餐盤傾斜，肉汁就會流向一邊(右)；
裝盛牛肉的橢圓形餐盤已加熱至100度以上，服務人員在幫忙分盤的時候還會將牛肉在盤子邊緣涮一下、發出滋滋的聲響，整體視覺和聽覺效果十足；而我們不吃半熟牛排的友人，剛好利用餐盤的熱度讓牛肉繼續加熱，加熱效果超好 XD。
服務人員看我們在拍照，還幫忙將牛肉翻面給我們拍照，相當貼心。
流向盤子一側的肉汁，還有些沸騰的聲音。
店員會幫忙將牛肉分盤後再淋上肉汁，記得在紐約用餐時，既沒有人幫忙服務，也沒有肉汁這個賣點(若有記錯，還請糾正)。
T-bone 屬於牛隻前腰脊的部位，包含了菲力與紐約客兩種不同的肉質，這裡的牛肉表層烤的非常的酥、吃起來有明顯的焦香，而裡頭的牛肉還非常的軟嫩，超級好吃，我們一致覺得比當初在紐約吃的時候還要更驚艷，而且連吃幾乎全熟的友人也說這裡的牛肉肉質全熟也不影嚮軟嫩的口感，非常厲害。
#Chocolate Mouse 1700円
點完甜點後服務人員會提問是否 share，我們回答2個人後，蛋糕送上來時就已經幫忙切成2份，而甜點送上來時也會詢問是否要加鮮奶油，可以說是非常細緻的服務；巧克力味道超級濃郁，慕絲的質地濕潤度恰到好處，少一分太乾、多一分太濕，整體來說相當的好吃。
#Ice Cream 1700円
朋友所點的冰淇淋，是三球不同的口味，據朋友說還挺好吃的。
這天的消費明細，4個人消費金額為85,910元日幣。
就在我們準備離開的時候，服務生送上巧克力記念金幣，讓我們想起在紐約用完餐，也有巧克力記念金幣，為這次用餐的過程劃下完美的ending。
雖然價格不便宜，不過餐廳空間舒適，加上服務極佳，而且大方跟Meiko感覺比在紐約享用過的牛排，更為好吃，愛吃頂級美國牛排的朋友，不妨下次來東京時，排入行程唷，大方未來應該也常來報到吧～
Peter Luger Steak House Tokyo
電話：+81-3-6277-4336 (預約可)
地址：東京都澀谷區恵比壽4-19-19
官網：https://peterluger.co.jp/
營業時間：11:00–15:00、17:00–23:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/jHSdXFmp3GmxgrCa6