發跡於新竹竹東的「邱記竹東排骨酥麵」,是在地非常有名的老店,生意太好在竹北也開了間座位超多的分店,用餐時間座無虛席,像是招牌必點的排骨酥手工麵(或麵疙瘩)、好吃的蝦仁肉圓、美味的滷味拼盤,還有免費氣泡水,都讓大方喜歡上,被列為竹北的愛店啊。
「邱記竹東排骨酥麵」最早是開在竹東的中央市場附近,
後來因為生意越做越大,竹東本店不但搬家、開了旗艦店,
也跟著在竹北開了間分店。
大方在規劃環島行程的時候,
常常會將竹北當做一個中繼休息站,
「竹東邱記排骨酥麵」(竹北店)離交流道約十幾分鐘,
地理位置還算方便,
唯一不便的是附近停車位不是很好找。
「竹東邱記排骨酥麵」生意很好,
我們來的時候雖然還沒客滿,
但也差不多坐了九成左右,
沒有客滿的時候是由客人自行找位子,
如果遇到客滿,則是跟櫃台登記候位。
櫃台旁邊是自助醬料區和滷味區。
#滷味價格標價
第一排的價格都是以數量為單位,
第二排多是以重量為單位,
除非客人本身是對重量較為敏銳的人,
不然還真的搞不太清楚,夾的滷味到底多少錢。
下面那一排不銹鏽盤裡的滷味,
都是讓客人自行夾取的滷味,
夾好的滷味再依序放在上面。
客人夾好滷味之後,
將桌號的號碼牌夾在盤子上,
店員會依序秤重、切盤,
再送到客人桌上,
大方這天夾了滷蛋、大豆干、豬耳朵、
紅燒肉,一共165元。
入口處的左側是半開放式的廚房,
大面積的玻璃,看得到廚房裡環境明亮整潔,
又不用擔心油煙跑到用餐的地方,
前面那一排是客滿等座位或是等外帶的客人,
可見這裡的生意真的很好。
室內空間很大,
有2人座、4-6人座等不同桌椅可以選擇,
地面和桌面都算乾淨。
室內有冷氣可以吹,
就算夏天用餐也很舒適。
老闆可是下了成本在回饋客人,
安裝了這台義大利頂級氣泡水機,
左邊手把是氣泡水,右邊是一般飲用水。
可惜透明的顏色拍不太出來 XD。
#竹東邱記排骨酥麵(竹北店) 的菜單
排骨酥有多款不同的麵條可以選擇,
像是麵疙瘩、泡飯、冬粉、手工麵、意麵、
麵、米粉、粄條,種類非常的多,
而且還有乾/湯兩種,可以滿足各種不同的需求。
除了招牌的排骨酥麵,
相傳隱藏版必點的美食是清蒸肉圓,
其他的選項還有牛肉麵、肉燥麵等,
餐點劃好後交給店員,如果有點滷味,
店員之後也會在最下面寫上金額。
#清蒸蝦仁肉圓 NT.60
清蒸蝦仁肉圓一份三顆,好久沒吃台南的清蒸肉圓,
感覺上這裡的肉圓好像有稍為大顆一些些。
雖然身為北部人,比較習慣吃北部的油炸肉圓,
不過這裡的肉圓皮又Q又有彈性,口感還不錯,
裡頭的豬絞肉沒有腥臭味,結實又有咬勁,
加上完整的蝦肉,口感非常的豐富,
而且淋上的醬汁以及蒜泥醬味道都不錯,
整體而言還算是出乎意料的好吃。
除了最早送上來的清蒸蝦仁肉圓,
其餘餐點則是多等了一段時間才送上來。
#滷味切盤 NT.165
切的滷味會再淋上醬汁,
搭配薑絲和蔥花再送上來,
基本上小菜的表現都還算不錯。
#骨仔肉 NT.90
骨仔肉的口感具有咬勁,
份量也算有誠意,
只是淋上的醬油有點太鹹。
#排骨酥手工麵 NT.110
這裡的排骨酥麵雖然大碗,
看照片也許看不出來,
大概就是平常吃大碗牛肉碗的大小,
但單價其實還是感覺有點貴。
店裡的招牌排骨酥,
是將醃漬過的排骨酥先炸再蒸,
過程雖然繁複,
但也因此肉質軟嫩、相當入味。
沒想到這裡的手工麵,是這種又厚又寬的麵條,
富有咬勁,整碗吃到最後,臉頰會微酸的那種。
清甜的湯頭,喝到最後也不會覺得膩,
或是有口乾舌燥的感覺。
#排骨酥麵疙瘩(乾) NT.115
Meiko 平常不愛喝湯,
難得看到有乾的排骨酥麵,
當然點的就是乾的。
不論是乾麵還是湯麵,
裡頭都會有不少的芋頭塊,
這裡的芋頭塊吃起來又軟又鬆,
芋頭味香甜,搭配起來還挺好吃的。
市面少見的麵疙瘩,
比手工麵還更有咬勁。
吃完後再拿著單子到門口的櫃台結帳,
現場只能付現,不能刷卡或是使用電子支付。
邱記排骨酥麵的口味很合大方的口味,
一季內報到了2次,不過價格也挺高的,
吃個一餐,會有小小失血的感覺。
竹東邱記排骨酥麵(竹北店)
電話:03-658-3885
地址:新竹縣竹北市自強南路169號
官網:
營業時間:11:00–21:00
Google Map:https://goo.gl/maps/bg58GCiMDTBNxrpH6