要說到函館名物，那麼這間位於元町的Carl Raymon德國香腸、火腿，一定榜列名上，平日早上來，會發現很多日本人跟觀光客都會來這享用好吃的德國香腸、熱狗，而且現場也很大方的提供試吃，真是讚啊～來到這可別忘了去二樓免費入場的歷史展示館，可以看到Carl Raymon如何成為胃袋の宣教師(類似美味好吃的傳教士的意思)唷。

北海道函館是日本最早開放對外貿易的港口之一，函館當時最繁華的元町，至今仍保留了許多的西洋建築；位於元町的 Carl Raymon カール・レイモ，是北海道第一間香腸火腿加工場，可以算是將肉品加工產業引進日本的先驅。

「Carl Raymon レイモンハウス 元町店」也是棟洋式建築，交通方式為搭乘函館市電在「十字街」下車，走路約7分鐘。

現在的元町店是「Carl Raymon レイモンハウス」工廠的舊址，1樓規劃為簡餐區及食品販售，2樓則是關於Carl Raymon カール・レイモ 的歷史展示館。

德國香腸(燒ソーセージ)可以稱得上是函館元町的名物，可愛的Q版人像和旁邊的雕像，就是 Carl Raymon先生哦。

Carl Raymon 的生意很好，當天一直都有日本人陸續進來購買香腸、肉製品等等。

店員也很大方的給大家試吃不同口味的肉製品。

冷藏櫃裡有各種口味的德式香腸、薩拉米香腸、火腿、豬肉塊、漢堡排等等。

因為避兔添加太多的化學添加物，這裡的肉製品大多需要冷藏，加上台灣不能帶肉類回去，建議台灣人直接在店裡品嚐就好了。

除了肉類加工製品之外，這裡還有大沼啤酒、下酒的肉乾，以及函館才喝的到的函館牛乳、函館優格、函館咖啡牛奶等等。

雖然在別的地方也買得到Carl Raymon 的肉製品，但是只有元町店可以坐下來品嚐現點現做的熱狗堡。

室內簡單卻舒適的座位區，店裡不但有洗手間，還有WiFi和插座，非常的貼心。

利用剛好沒有客人的時候補一下照片。

レイモンハウス 元町店 的Menu，有單點的德國香腸、或是熱狗堡等等，雖然只有日文，但是設計的還挺簡單易懂，上頭也有貼心的標示人氣No.1~No.3。

另外有一份英文版的Menu。

餐點都是現點做，在櫃台等完餐後，需要稍候一段時間餐點才會做好。

既然Menu上都標示了人氣No.1~No.3，那就每一樣都來一個，外加啤酒以及函館牛乳。

大沼啤酒 ¥700(含稅) /瓶

品嚐德國香腸當然要搭配啤酒才對味啊，店裡提供同樣來自北海道的大沼啤酒。<<未成年請勿飲酒>>

在這裡的大沼啤酒一共有三個口味，我們選擇了スタウト(黑啤酒) 和 ケルシュ(Kolsch)，黑啤酒的味道比較強烈，Kolsch 則是德國科隆特產的淡啤酒，味道比較清爽。<<未成年請勿飲酒>>

レイモンドッグ  ¥378(含稅)

人氣第一名的レイモンドッグ 熱狗堡。

人氣No.1的是標準的德式香腸，吃起來帶點脆度又彈牙，鹹度適中又多汁，中間還夾了生菜在裡頭，吃起來味道還挺清爽的；除了香腸之外，麵包因為也是現場加熱，整個拿在手上都熱呼呼的，口感帶有咬勁，整個味道不錯。

チューリンガー ドッグ ¥498(含稅)

チューリンガー 也就是圖林根香腸，主要的做法就是猪肉以及豐富的調味料。

有別於標準口味的德式香腸，圖林根香腸帶有香料味，味道吃起來比較豐富。

焼きソーセージセット（烤香腸套餐）¥1080(含稅)

焼きソーセージセット一共有煙燻香腸 x2、圖林根香腸、檸檬香腸等4根德式香腸。

不論什麼口味的香腸口感和味道都不錯，附有酸菜和芥末子醬可以搭配，非常的解膩開胃。

ハニーマスタードスペアリブ ¥1200(含稅)

帶骨的排骨吃起來有蜂蜜芥末味，不需要另外沾醬就超好吃，口感也不會太乾太柴，軟嫩適中帶有咬勁，不得不說，又想來杯啤酒了(笑)。

2樓是可以免費參觀的 Carl Raymon カール・レイモ 的歷史展示館。

目前歷史展示館裡只有日文介紹，因為看不懂內容，對於外國人來說會比較可惜。

大概知道是 Carl Raymon 在1919年的時候就來到了日本，並認識了日本妻子，但因為妻子家人的反對，二人因而私奔到Carl Raymon 的出生地德國，最後才又回到函館，在1925年開設了第一間火腿加工廠。

展示館裡頭有許多Carl Raymon 早期使用的桌椅、打字機及機械等等。

Carl Raymon レイモンハウス 元町店
電話：+81-138-22-4596
地址：函馆市元町30-3
官網：http://www.raymon.co.jp/hakodate/cn/#001
營業時間：快餐美食 09:00～17:30／商品銷售 09:00～18:00／雷蒙歷史展示館 09:00～18:00
Google Map：https://goo.gl/maps/CESXNgUQV5F2