要提到東京車站排名第1的拉麵店，那麼位於東京車站一番街拉麵街的「六厘舍」從開店以來，幾乎每天大排長龍，那銷魂濃厚的湯頭，搭配爽口有嚼勁的特製沾麵，真讓人滿足啊，而且最後還能加熱呼呼的湯頭，來作最完美的Ending啊。
這趟東京行我們有幾天住在東京車站八重洲這裡，不但交通方便、吃東西方便、買伴手禮也方便，尤其是我們這次住的東京蒙特埃馬納酒店，是2022才新開幕的飯店，走到八重洲中央口只要4分鐘，超級方便。
✔ [東京車站飯店] 東京蒙特埃馬納酒店 @ 2022開幕,逛街美食交通超方便,東京駅+地鐵步行4分
位在東京車站八重洲這一側的「東京車站一番街」，是車站這一帶最熱鬧的商業設施之一，裡頭包含了動漫人物街、東京拉麵街、東京伴手禮等。
整個「東京車站一番街」共有三層樓(B1~2樓)，一樓以伴手禮居多，熱鬧的動漫人物街、東京拉麵街都位在 B1。
#六厘舍 Tablog 3.79 百名店
六厘舍在東京車站一番街裡算是非常高人氣的拉麵(沾麵)店，在Tabelog 高達3.79分，也是拉麵街排名第1的拉麵店啊。
還記得疫情之前，每次經過六厘舍總是大排長龍，大方也曾加入排隊人龍多次；疫情後抵達六厘舍時雖然也是排隊，但人潮比之前少，地上有預估排隊所需時間，還挺準的，可以給等候的客人參考。
六厘舍位在整排商店街最尾端，屬於邊間的店舖，排隊的人潮類似ㄇ字型的繞著拉麵店的周圍。
#六厘舍朝食早餐
六厘舍從早上七點半就開始營業，早餐時段同樣提供沾麵，只是據說湯頭較淡、較適合在早上時享用。
我們這天只等了半個多小時，準備進去前，店員會先請客人在門口的食券機購買餐券。
#售票食券機
當天的食券機只剩下第一排可以按，其餘亮紅燈的都是已經售完。
我們點的是1號 特製沾麵(特製つけめん) 和3號 溏心蛋沾麵(味玉つけめん)，兩者最主要的差別，是特製沾麵是多了一大球肉末。
購買好的餐券交給店員。
座位分成吧台和一般座位，我們這天坐在一般的傳統桌椅。
桌上放置的調味料和冰開水。
#提供圍兜兜
吃麵時最困擾的就是湯汁容易亂噴，店員看到穿淺色衣服的人，會主動詢問要不要圍兜兜，非常貼心。
#溏心蛋沾麵 (味玉つけめん) ¥980
先看看屬於定番款的味玉沾麵，大家現在對沾麵應該都很熟悉了，就是麵條和濃湯會分開送上來，吃法是將麵條夾進醬汁裡，讓麵條包裏醬汁後再撈起來吃。
吃沾麵的標配就是使用粗麵條，而且麵條煮完後會用冰水冰鎮一下讓麵條更有彈性。
六厘舍的沾麵湯底是以豬骨和雞高湯為基底，再加入魚介的濃郁湯頭，裡頭還有筍干和叉燒。
有嚼勁的麵條加上多層次的濃郁湯頭，既始吃到最後還是不會覺得膩。
好吃沒有蛋腥味的溏心蛋。
#特製沾麵(特製つけめん) ¥1080
特製沾麵的特色是多了碎豬肉(也有人稱豬肉末)，兩款沾麵比較起來，就是味道更濃郁、口感更豐富。
很有嚼勁的小麥麵條，雖然沒有吃久了臉頰會痠的感覺，但口感還是相當彈牙。
有厚度的叉燒，吃起來沒有豬肉容易有的腥臭味。
像大方一樣愛喝熱湯的人，記得跟服務人員說「soup」，他們就會幫忙加熱(清)湯進去，稀釋過後的湯底就會變成一碗好喝的熱湯囉。
喜歡乾麵、沾麵的朋友，來到東京一定不能錯過六厘舍啊，目前六厘舍在東京還有羽田機場、晴空塔、上野、大崎分店唷。
六厘舍
電話：
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F
官網：https://www.rokurinsha.com/
營業時間：07:30～22:00（最後點餐時間 21:30）
Google Map：https://goo.gl/maps/kAmtgmRUnYj9K8W7A
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