[神戶三宮美食推薦] 神戶牛鐵板燒 櫻 @ 神戶生田神社旁頂級A5神戶牛鐵板燒

神戶三宮「神戶牛鐵板燒 櫻」是今年(2019) 1月才新開幕的鐵板燒，來神戶當然就要排神戶牛享受啦，大方今天挑戰銷魂入口即化的A5神戶牛鐵板燒套餐，還遇到功力很棒的師傅，料理的超讚，大方當天可是吃的很開心啊～

「神戶牛鐵板燒 櫻」目前在Google map 上還沒有它的地標資料，「神戶牛鐵板燒 櫻」的位置其實還挺低調的，隱身在知名的「生田神社」旁邊的建築物；

地鐵「三宮站」與「Tokyu Hands」有地下通道直結，從「Tokyu Hands」出來後，從照片中的巷子裡進去。

從巷子往裡頭走就會看到規模相當大的「生田神社」，「生田神社」主要是求戀愛運，聽說非常的靈哦。

「生田神社」的樓門。

延著「生田神社」旁邊的巷子繼續往下走。
(可以看到是在Tokyu Hands東急手創館正後方)

旁邊這棟建築物就是「神戶牛鐵板燒 櫻」所在的大樓。

鐵板燒在2樓，門口還放有剛開幕時的蘭花。

從門口進來後先是一個廊道，牆上和上頭的燈飾都非常的和風。

呼應「神戶牛鐵板燒 櫻」的店名，從入口處的牆壁一路延伸進來的櫻花。

目前共有三個鐵板燒檯。

「神戶牛鐵板燒 櫻」其實是「神戶牛鐵板燒 彩」的姐妹店，大方之前也來吃過了二次。

延伸閱讀：[神戶牛鐵板燒] 彩ダイニング 神戶牛 @ A5神戶牛-午間套餐CP值優 + A5神戶牛雪花沙朗牛 影片更新

「神戶牛鐵板燒 櫻」有中文的 Menu，這間是午間套餐，享用A5等級的神戶牛只需要 4500~6000円(未稅)。

這一頁的套餐則是中午、晚餐都有供應。

這一頁是另外單點的菜單，主要是以海鮮為主，以及可以再加點的牛肉。

大方這次點的是花衣 ¥14,000(未稅) ，需再加10%服務費，包含有5種日式小菜、鐵板蒸蛋、沙拉、神戶牛燒烤雪花肉、烤蔬菜、神戶牛沙朗80g、日式砂鍋米飯、紅味噌湯、神戶牛肉鬆、甜點、抹茶等。

5種日式小菜

要說「神戶牛鐵板燒 櫻」跟其他的鐵板燒有什麼特別之處，大方覺得這裡最有趣的地方是將鐵板燒結合了日式料理，5種日式小菜依序有茄子、筍子、貝類、時蔬，貝類裡頭有山藥，吃起來既有山藥清脆的口感，還有貝類的咬勁，還帶有山葵微辣的味道，非常的好吃。

這天的生魚片是鯛魚，吃起來帶有脆度、非常的新鮮。

師傅拿出一個小瓦斯爐以及砂鍋，現場悶煮我們的米飯。

鐵板蒸蛋

在鐵板檯上現蒸的鐵板蒸蛋，蒸好後還會淋上百合根打成的泥狀慕絲；蒸蛋裡頭有香菇、雞肉等食材，蒸蛋的口感比較濕潤，既特別又好吃。

生菜沙拉

生菜的醬汁微酸，吃起來相當的清爽。

活車蝦 ¥1500(未稅)／隻

大方愛吃海鮮，所以又另外加點了2隻車蝦，因為蝦子還是活的，放在鐵板上的時候還會不斷的跳動。

在煎車蝦過程中，師傅會慢慢的將蝦頭、蝦殼、蝦尾等部位支解，而且還會排好在旁邊，也太有趣了。

最後裝盤的時候會再將蝦子擺好成一尾的樣子，蝦肉結實，記得要沾一下旁邊的醬汁，是以蝦膏加上紫蘇葉煮成，味道非常的清香。

神戶牛燒烤雪花肉

薄切的神戶牛雪花肉，稍為在鐵板上煎一下，就包著生菜捲起來。

一旁是鹽以及蛋黃醬，雪花牛不會煎的太熟，吃下後滿口鮮甜的肉汁，非常的好吃！第二口則是沾著蛋黃醬一起吃，就像是是吃壽喜燒時肉汁混著蛋黃的香氣！

神戶牛沙朗，一份是80g，照片中是160g。

放在鐵板上之前，會先在牛肉的表面灑上些鹽花，另一旁則是同時烤著蔬菜。

師傅有用刀子先把油脂較厚的部位切下來。

修掉油脂之後的神戶牛，師傅會詢問要吃幾分熟，大方這天選擇的是5分。

煎好的神戶牛，以及接著送上來的紅味噌湯和神戶牛肉鬆。

一旁的米飯也同時煮好了。

神戶牛可以選擇沾鹽、或是一旁的芥末和醬油，右邊的神戶牛肉鬆，大方覺得它比較像是絞肉，非常的開胃下飯。

神戶牛以及烤蔬菜。

5分熟的神戶牛，口感入口即化、肉質甜美，超好吃的！

神戶牛也可以搭配米飯一起吃，以砂鍋煮的米飯粒粒分明、飽滿有彈性。

活鮑魚 ¥5800(未稅)

除了蝦子之外，大方還有另外單點一份鮑魚，鮑魚一樣是活的，放在鐵板上會不斷的扭動。

一旁的醬汁是以鮑魚的內臟加上奶油後煮成的醬汁，味道非常的香。

鮑魚沒有煎得太熟，還帶有脆脆的口感，搭配醬汁的提味，整個超鮮！超好吃！！

飯後的水果是草莓，以及一球抹茶口味的冰淇淋，右邊則是熱抹茶，連飯後甜點都非常的和風。

沒想到，大方在這還吃的挺開心的，除了好的食材之外，好的師傅也很重要啊，大方當天忘了問這位師傅的名字，有機會的話，再回來報到再來問啊。

 

神戶牛鐵板燒 櫻
電話：+81-78-335-8885
地址：神戸市中央區下山手通2-17-10ライオンビル三宮館2階
官網：http://www.saidining.com/sakura/chinese2.html
營業時間：11:30～15:00／17:30～22:30
Google Map：https://goo.gl/maps/VffSEGAeSaA2