香港近幾年吹起一陣蛋塔排隊風潮，最熱門的品牌有 Hashtag B 以及 Bakehouse。位在堅尼地城地鐵站出口的「Soft Thunder Bakery」是以創新風格為主的手工烘培店，它們家的招牌產品除Unicorn泡芙，Custard Tart 蛋塔、肉桂捲同樣屬於人氣商品，大方就趁著這次到堅尼地城吃美食的同時，將它們家的蛋塔一網打盡。
Soft Thunder Bakery 堅尼地城 交通
香港地鐵：港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約1分鐘
Soft Thunder Bakery 堅尼地城
Soft Thunder Bakery成立於堅尼地城，最初是一家小型手工烘焙店，專注於提供新鮮出爐的酥皮麵包和甜點，像Unicorn 泡芙、蛋塔、肉桂捲都挺受歡迎的；
位在北街的 Soft Thunder Bakery 是它們的首間店，這裡主要提供外帶服務，第二間店位在灣仔，則有提供用餐空間。
店面雖然小小一間，但整體環境寬敞、風格現代簡約。
Unicorn Puff 是它們家的人氣商品，但我們才剛一口氣吃完新興食家以及嚐囍煲仔小菜二間店，所以只先買我們這次的目標 Custard Tart 蛋塔回去試試。
結帳時在櫥窗看到這超大的巨型蝴蝶酥，忍不住也買了一片。
Custard Tart HKD$13、Mocha Custard Tart HKD$17
這就是 Soft Thunder 的人氣蛋塔 Custard Tart，有原味和摩卡兩種口味。它們家的蛋塔號稱酥皮共有54層，超級香酥，吃的時候不覺得油，但手上和紙袋上會都會無法避免的沾上一層油脂。原味的蛋塔內餡香濃滑順，奶香混著蛋香，吃完後也不會覺得膩，另一個摩卡口味倒是多了咖啡的香氣，風味更有層次，兩款都挺好吃的。
Grand Palmier HKD$ 32
順手買的超大蝴蝶酥餅，口感酥脆，吃起來有淡淡的甜味，沒想到出乎意料的好吃。
當天的消費明細。
Soft Thunder Bakery 堅尼地城 常見問題有哪些？
不需預約，請直接到店購買
漂亮許多的灣仔店空間大，還有大片落地窗，及室內座位區可內用，不少人會在這悠閒的享用餐點並搭配咖啡；堅尼地城主要提供外帶購買。
Soft Thunder Bakery 堅尼地城 總結評價
對大方來說，這間麵包店的位置挺優的，出地鐵就能看到，加上平時不怎麼需要排隊，很容易買到，喜歡麵包、Unicorn Puff或蛋塔的朋友，不妨就順手買買囉，味道還不錯啦。
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Soft Thunder Bakery 堅尼地城
地址：西環堅尼地城北街29-31號鴻利樓地下A號舖
官網：https://www.instagram.com/soft.thunder.bakery/
營業時間：09:00–19:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/9QLYtKi1PuyNt8NL9