超低調的台南松大沙茶豬牛肉爐、松大沙茶爐，可是默默飄香三十多年的人氣火鍋店，傳統口味、香氣十足的汕頭沙茶火鍋，搭配溫體牛肉、豬肉及各式手工食材，還有飄香自製的獨門沙茶醬，再加上好吃超平價的口碑相傳，讓松大沙茶豬牛肉爐，一年四季生意都超好的，而且還有人調侃的說，天愈熱、生意愈好～大方這次台南行，就立馬去松大火鍋 成功店報到啦～
雖然南部的天氣較北部炎熱，
但是南部的火鍋選擇和變化卻相當多元；
大方這天來的是位於成功路上的「松大火鍋」，
主打汕頭沙茶火鍋+台灣溫體牛，
它在安平區還有一間慶平分店，
在台南已經默默的飄香三十多年。
大方這天住在河樂廣場旁邊的道達旅店 (D.D Hotel) ，
距海安路藝術街、正興街、神農街步行約5分鐘內，
永樂市場、國華街都約步10分鐘左右，
吃「松大火鍋」時我們也是直接從飯店走路過來。
✔ 道達旅店 D.D Hotel @ 高評價四人家庭房,划算CP值高,位置佳
「松大火鍋」在用餐時段生意可是好的很，
我們吃飯當天店裡可是客滿的狀態。
台南很多傳統火鍋店，食材都是由客人自取，
最後再依盤子的花色算錢，
每種盤子的價格都吊在冰箱最上方，
金額從20起跳，最貴的也不過200元。
#松大火鍋的菜單
「松大火鍋」分成牛肉爐和豬肉爐，
服務人員在帶位的時候就會問要什麼爐以及幾人份。
「松大火鍋」招牌的就是它們的手工沙茶，
老闆也不怕客人吃，
整碗的沙茶醬就放在讓客人自由取用，
旁邊還有辣椒、蔥花、蒜未等。
自製的獨門沙茶醬，雖然製作過程耗時費工，
但就是因為這樣的堅持，
讓「松大火鍋」在台南營業多年依舊屹立不搖。
沙茶醬裡拌入一顆生蛋黃，
蔥花和辣椒則是依客人喜好隨意添加，
味道濃郁，還吃得到花生的香氣，真的很好吃。
我們點的是豬肉爐二人份的鍋底，
這份就是鍋底菜盤，下層是豬肉，
上面是簡單的豆腐、菇類、蔥段等。
點豬肉爐附的豬肉。
朋友是在地台南人，他們吃火鍋的時候，
習慣將生蛋黃加入沙茶醬，
蛋白則是拿來沾肉片，
沾好蛋白的肉片再放進火鍋裡頭涮。
#溫體牛 NT.200
松大一樣提供的是台南特色的溫體牛，
為免一開始就點太多浪費食材，
我們只先點二盤牛肉，吃不夠再加點。
大部份台南溫體牛肉鍋的
溫體牛一盤不是250元、就是300元，
雖然不知重量差異，但感覺這的價格平實多了。
溫體牛通常無法指定部位，
但因為新鮮，稍為涮一下就很鮮甜好吃。
接下來都是我們隨意拿取的食材，
依序有玉米、金汁菇、茼蒿、高麗菜。
大方個人愛吃的烏蛋。
酥脆的老油條，也是同樣涮個幾秒，
酥脆的口感超級好吃。
南部比較常見的魚冊，
外皮是將魚漿擠壓薄片後，再包著芹菜及絞肉，
是大方愛吃的火鍋料之一。
跟魚冊有異曲同工之妙的手工魚餃，
也是大方有吃的選項。
同樣是手工製作的花枝丸。
我們一行四人，拿了滿滿一桌的火鍋料。
先將比較耐煮，以及需要煮比較久的食材放進去。
豬肉比較耐煮，也可以一併丟進去。
來到台南不能錯過的溫體牛肉，
大方這幾次來台南，
每次都要吃一間溫體牛肉才行。
品質新鮮的溫體牛，牛肉吃起來軟嫩鮮甜，
不要涮太老以免浪費肉質。
最後再依盤子結算總金額，
我們4個人消費總金額只要1400元，
吃的好過癮、好滿足啊。
平價、好吃、美味，
相當於台南其他間溫體牛肉火鍋來說，
這邊的選擇更平易近人，難怪生意那麼好，
大方還會再回來報到的啦～大推～
松大沙茶爐
電話：06-226-0028
地址：台南市中西區成功路439號
官網：https://www.facebook.com/songdachenggong/
營業時間：17:00–01:00 /星期三店休
Google Map：https://goo.gl/maps/7hBhvcGMyn625sNHA