新加坡必吃美食松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶、和發起人肉骨茶，可是新加坡三大必吃肉骨茶，其中又以松發肉骨茶最出名也最多粉絲推薦，同時也是米其林推薦美食，但大家知不知道肉骨茶其實起源於馬來西亞，來到新加坡後就變成遊客很愛報到的美食小吃啊。
米其林推薦 松發肉骨茶
目前有七間分店，大方跟朋友來的這間是靠近克拉碼頭和珍寶海鮮的新橋路分店，也是入選新加坡《米其林指南》必比登推薦的店舖。
生意真的太好，室內的座位一直是客滿的狀態。
除了餐廳裡頭的座位之外，騎樓底下也都是松發肉骨茶的座位，室內座位有冷氣吹，但騎樓的座位當然只能吹自然風囉，像大方是夏天來的，真的邊噴汗邊吃肉骨茶，好爽啊，笑～
松發肉骨茶新橋路店可是榮獲新加坡米其林指南 The Michelin Guide 推薦的餐廳。目前也已經連續4年，2016-2019年 都入選新加坡《米其林指南》必比登推薦！
大方這天用餐的時間將近晚上八點，但還是客滿得排隊候位，松發有規劃排隊等候區，大方跟朋友一邊排隊一邊研究要點哪些東西，店家還用iPad幫忙點餐。
創立於1969年的松發，早期始用一台手推車就賣起了肉骨茶，至今雖然擁有了多間店舖，但刻意營造出60年代的氛圍，就是要讓顧客能夠品嚐到最傳統的滋味。
Menu裡頭主要有湯類、滷料和小菜三種類別，最後一區則為飲料。
最後一頁是肉骨茶包，以及其他的分店資訊。
大方當天坐在騎樓下的座位，食物送上來後就需先結帳囉。
油條
松發的油條偏軟，比在台灣豆漿店裡的油條還要軟一些，主要都是拿來沾肉骨茶一起吃的。
滷粉腸
滷的非常入味的粉腸，吃起來好咬不靭，不過粉腸裡頭會有粉粉軟軟的乳糜，如果有不敢吃的人建議直接跳過囉。
鹹菜
就如同它的名字一樣，非常的鹹菜下飯，和剛才的粉腸一樣，都是重口味、適合配飯或是麵條。
白飯
麵線湯
除了招牌的肉骨茶，大家通常會點碗白飯或是麵線，才好填滿肚子。
(左)冰的無糖茶、(右)酸柑水
幾乎所有店家都會提供的酸柑水，酸V酸V的滋味消暑又解渴。
將將將將~~~招牌的肉骨茶送上來囉。
肉骨茶份量不大，每一碗裡頭都約3根骨頭左右，左邊較細長的排骨是特級龍骨湯，右邊較短胖的是一般的排骨肉骨茶，二個的湯頭都一樣，但是排骨的部份不同。
排骨肉骨茶
骨頭比較短，但肉比較多、還帶點油脂在上頭。
特級龍骨湯
細長型的排骨，吃起來幾乎都是瘦肉，因為湯頭一樣，基本上就看個人的喜好選擇不同部份的排骨。
腰肉片
除了排骨之外，也有這種肉片湯可以選擇，非常適合懶得啃骨頭的人XDD。
朋友教我們先在小碟子上裝上辣椒後再淋上黑醬油。
然後用排骨肉沾著吃，排骨肉本身雖然有味道，但味道淡淡的，沾著濃郁的黑醬油之後立刻胃口大開，好香好美味啊。
肉骨茶湯如果喝完，還可以請服務人員幫忙加湯哦。
湯頭喝起有除了有蒜香之外，還有黑胡椒的香氣，平常不愛喝湯的Meiko也跟著加湯，可以想像這肉骨茶湯有多麼的好喝。
當天的消費明細。
吃泡喝足之後，大方買了二盒肉骨茶包，打算帶回台灣自己煮來喝。
肉骨茶湯的外包裝上有料理說法，感覺非常的方便簡單，大方回台灣後，發現肉骨茶包也超好喝的啦，可惜買太少了，下次要再去多買幾盒。
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松發肉骨茶（11 New Bridge Road分店）
電話：+65-6533-6128
地址：11 New Bridge Road, #01-01, Singapore 059383
官網：https://cn.songfa.com.sg/
營業時間：09:00~21:15 星期一定休
Google Map：https://goo.gl/maps/Y1boruGNoxG2
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