在屏東車城有間很神奇低調的無菜單料理海鮮餐廳「田中漁夫」，在網路上幾乎是一面倒的好評，像好吃不貴、道道滿意、食材新鮮等等，尤其必點黑松露干貝燉飯，更是讓大方黑人問號？就決定先訂位再挑戰，沒想到，還真的不錯吃啊～
「田中漁夫」無菜單料理海鮮餐廳，
之前也就默默的把它記到口袋名單中，
這次趁著住在「龜地灣旅棧」的時候，
特地安排來這裡享用晚餐。
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#田中漁夫 停車場
「田中漁夫」在台26線上，
沒有專屬停車場，只能找路邊停車，
餐廳門口沿路都是白線，
越接近餐廳車子就停的越多，
若是真的找不到位置停車，
餐廳正對面則是附有停車場的7-11。
之前就有聽說田中漁夫的生意很好，
如果沒有事先訂位很容易沒有位置，
好在我們有先預約，
用餐當晚果然是客滿的狀態。
跟一般的海產店差不多，
店裡都會有大水槽放置著新鮮的漁獲，
只是來這裡用餐的客人不需要在這裡點菜，
而是坐在座位上點餐即可。
室內的用餐環境挺像在吃傳統鄉土料理的感覺，
每組桌位都有屏風做為用餐間隔。
#田中漁夫的菜單 Menu
網路上很多人都說田中漁夫是無菜單料理，
我們誤以為這裡是以人頭計費、
餐廳依預算多寡出菜的那種，
但田中漁夫其實只是沒有制式化(固定)的菜單；
點餐的時候，老闆會拿著這張菜單過來，
一邊點餐一邊介紹，
像是當天有什麼魚類，適合怎樣的料理方式，
比如說透抽可以選擇泰式或是鹽烤，
蚵仔則是可以選擇鐵板、芥未、煎蛋等，
如果點的料理有衝突，
老闆也會給出更改的建議，
非常的細心且專業，不像是海產店，
倒像是在西餐廳用餐的感覺。
老闆就是活動菜單啊～
這是菜單翻過來的另一面，
第一面是以海鮮為主，
第二面大多是肉類、蔬食等料理，
因為我們人少，根本就沒有翻到第二頁，
在第一頁就點完了，
果然還是人多才比較能吃到多樣不同的料理。
當天推薦的魚是這尾紅雞仔，
老闆會秤好後拿過來報價並問客人O不OK，
雙方確認好後才開始料理。
#鹽烤中卷 NT.500
在點餐時，老闆就會詳細的介紹料理，
像是這道鹽烤中卷，
下層搭配的是馬告+雞心辣椒做成的辣椒，
生菜則是搭配金桔、酪梨油等製成的油醋醬，
介紹的方式真的像在西餐廳啦！
鹽烤中卷因為新鮮，就算不沾醬就很好吃，
下層的醬汁則是帶有異國風味，
讓味道更加爽口、涮嘴到停不下來。
淋有油醋醬的生菜可以單吃，
也可以搭配中卷一起吃，讓味道更加的豐富。
#煎紅雞仔 NT.800
剛才的那尾紅雞仔，以乾煎的方式料理。
紅雞仔的肉質豐厚且帶有油脂，
用乾煎的方式也不會顯得太乾太老，
刺也不算太多，
因為新鮮，簡單料理就很美味。
#干貝黑松露燉飯 NT.700
田中漁夫明明是台式海鮮餐廳，
但比較讓我們感到驚訝的是，
干貝黑松露燉飯居然是這裡的招牌菜之一！
我們有問老闆，老闆說因為他喜歡料理，
不論是哪一國的料理他都大概有涉略，
所以店裡的餐點多少都帶點異國風味。
除了非常大片、份量實在的松露，
以及好幾顆完整的大干貝之外，
上頭還有一顆半熟蛋，
老吃之前要先將半熟蛋和燉飯拌勻後再吃。
為了品嚐干貝最美好的甜味和口感，
老闆說干貝並沒有煮到全熟，
中心還是帶著軟嫩的程度；
米飯濕潤度適中，充滿了松露的香氣，
整體來說真的挺好吃的，
難怪會這麼大受歡迎。
當天結帳的明細，
現場只收現金，不能刷卡或是電子支付。
田中漁夫的餐點是真的都挺好吃的，
但沒有感受到評論上一堆人說的那麼誇張，
餐點價格還算OK啦，如果來墾丁、車城、海生館的話，
不妨排個一餐來報到，別忘了要先預約唷～
田中漁夫
電話：08-882-1135
地址：屏東縣車城鄉保新路64-13號
官網：
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00 / 星期二三公休
Google Map：https://goo.gl/maps/EssnAGdn2KBqQKiS9
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