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[東京銀座美食] 炭燒鰻富士 有樂町 @ Tabelog 3.72高分,鰻魚3吃,最高等級鰻魚炭烤+職人手藝及醬汁,好好吃

東京銀座、有樂町、日比谷有許多高分美食,今天介紹這間位於東京山手線橋下的「日比谷 OKUROJI 商店美食街」內的「炭燒 鰻富士」 (炭焼 うな富士 有楽町店),擁有Tabelog 3.72神級高分的實力,從食材開始就選用幻之青鰻,並搭配職人炭烤手藝及獨家醬汁,造就出超好吃的鰻魚飯,還有鰻富士 名古屋本店也曾得到米其林必比登推薦,很適合愛吃鰻魚飯的朋友來報到,只是價格不便宜,錢包要帶夠唷~

#食評網站 Tabelog 3.72 高分

對大方來說,評分超過3.7就是神級美食啦。

大方也曾報到過名古屋「炭燒 鰻富士 本店」,店家從挑選鰻魚等級最高、產量少、肉質鮮美的大尾特選幻之青鰻開始,加上職人師傅以傳統炭火燒烤技法,再刷上醬汁,烤出香氣四溢、表皮酥香、肉美鮮嫩的鰻魚

[必吃名古屋鰻魚飯No.1] 炭燒 鰻富士 本店 @ Tabelog3.8超高分,米其林必比登名店,最高等級鰻魚炭烤,好好吃

其實這天我們原本是要去吃梅丘壽司美登利,假日的美登利下午沒有休息,所以我們4點就到現場打算抽號碼,沒想到整天的號碼都已經抽完了,我們只好轉戰到附近走路約3-5分鐘的炭燒 鰻富士 (炭焼 うな富士 有楽町店)

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炭燒 鰻富士 有樂町 位在「日比谷 OKUROJI」裡,日比谷 OKUROJI 是介於 JR 日比谷站與新橋站之間鐵路高架橋下的商業設施,其中最有名的紅磚拱橋,也是日本首座鐵路高架橋的一部分,這邊現在聚餐不少品牌商店、雜貨、美食餐廳,還挺長的唷。

我們之前住在 雷姆日比谷飯店 的時候就來過日比谷 OKUROJI,當時還曾在「天ぷらとワイン 大塩」餐廳用餐,這天屬於臨時過來,就想著上回在名古屋吃的好吃鰻魚飯也到東京展店了,幹脆就過來試試 炭燒 鰻富士 有樂町店 (炭焼 うな富士 有楽町店)

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可能是受限於高架橋下方的關係,會覺得 炭燒 鰻富士 有樂町店 的樓高比較低了點。

室內有一區開放式的用餐區域,和風的燈籠和牆上的富士山,整體裝潢非常有質感,往後走看似有一間間的包廂,

#炭燒 鰻富士 有樂町店的菜單

一開始我們二個人看著日文菜單研究老半天,店員就問我們是否需要中文菜單,整個用餐的過程都可以感受到她們的親切和善。

第一行是一般的鰻魚蓋飯,第二行就是名古屋式吃法的鰻魚三吃,原本要點上回吃到超好吃的鰻肝,沒想到當天居然鰻肝賣完了,哭哭。

這是多了前菜、刺身的鰻魚膳菜單。

首先送上的熱茶以及免費的小菜,之前在本店時沒有小菜,沒想到還挺好吃的,每個桌上都附有鰻魚飯三吃的介紹。

#鰻富士的三吃 大致上是

① 第一碗先以原味方式品嚐
② 第二碗搭配調味佐料享用
③ 第三碗淋上湯汁,變成茶泡飯

#生啤酒 ¥750

啤酒杯上還印有店名的 Logo。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》

#鰻魚煎蛋捲 ¥1560

之前在本店就吃過的鰻魚煎蛋捲,這次比較可惜的是外層的煎蛋比較乾,挺類似腐皮的口感,咬起來韌韌的。

#鰻魚蓋飯 5100円

有的人也許會覺得炭燒 鰻富士 的單價偏高,那是因為它們都是使用較為珍貴的「青うなぎ」(藍色鰻魚),「青うなぎ」(藍色鰻魚)特色是體型較大、油脂豐富,只佔鰻魚總收獲量的2成,成本當然也較高。

meiko 食量比較小,選擇份量較少的鰻魚蓋飯。

鰻魚帶有焦香,最外層是恰恰的口感,整體來說口感很好。

上頭一共有四片鰻魚,白飯粒粒飯滿,淋上的醬汁也不會過鹹,鹹甜適中好拌飯。

原以為鰻魚就白飯上面那幾塊,結果在挖飯的時候發現裡頭還有藏有一塊。

附的湯沒有鰻肝,而是清爽的蛤蜊清湯加上手鞠麩。

#上等名古屋風鰻魚蓋飯 8150円

超大份量的名古屋風鰻魚蓋飯,名古屋風也就是鰻魚三吃,所以鰻魚已經切成細條狀。

鰻丼是完整的片狀,鰻魚蓋飯則是細條狀,口感上我們覺得鰻丼的口感有較酥一點,不過當然二種都相當好吃。

這不是大方第一次吃鰻魚三吃,總之就是原味、加調味料、淋上湯汁變成茶泡飯,而大方個人最愛的就是茶泡飯。

這天的消費明細。

店家消費貴,不過對喜歡鰻魚飯的大方來說,還是相當好吃啊,而且在東京鬧區就能吃到,不用跑到名古屋較偏僻的本店報到,值得啊~

炭燒 鰻富士 (炭焼 うな富士 有楽町店)
電話:+81-3-6457-9688
地址:東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI
官網:https://sumiyaki-unafuji.com/honten/
營業時間:11:00–22:00
Google Map:https://maps.app.goo.gl/oa2ywAUMvDLfdKnZ9

大方