來到北海道函館朝市就是海鮮吃不停啊，愛吃海膽的朋友可千萬別錯過由海膽工場直營在函市朝市的「村上海膽」(うにむらかみ)，就是主打極上最好的四季海鮮食材，招牌就是來這必吃的海膽丼啦，而且這間 Tabelog 高達 3.75分，也是函館朝市排名第一的美食，相當值得一試啊。
截至2020年04月，村上海膽(うにむらかみ)共有3間店。
うに むらかみ 函館本店 函館朝市 @ Tabelog 3.75分
うに むらかみ 函館本店 函館駅前 @ Tabelog 3.09分
うにむらかみ 札幌 @ Tabelog 3.75分
函館車站前的分店，尤於是2019年12月才新開業，所以分數不高，不過駅前店與朝市本店實在是太近了，大部份的人還是只知道本店。
村上海膽也是北海道目前排名第1的海鮮丼。
村上海膽 本店 (うにむらかみ) 位於函館朝市的外觀。
門口有「村上海膽」(うにむらかみ) 簡單的菜單可以參考，因為Meiko不吃生食，看到菜單上也有烤魚等熟食，所以我們就放心的進去用餐啦。
店外看起來沒人排隊，進來後才發現都是在店裡候位啦。
入口處的水族箱，裡頭有貝類、螃蟹等漁獲。
這一區則是海鮮加工品的販售。
還好等沒多久，我們就被安排入坐了，因為店裡客滿，所以大方就只大概拍了一下用餐的環境給大家參考。
「村上海膽」(うにむらかみ) 店裡日文版的菜單，前二面都是海鮮丼的選項。
熟食的選擇則有三種烤魚、天婦羅等，選擇不算太多。
畢竟函館朝市的觀光客多，店裡也提供有中文、英文的Menu。
中文菜單的熟食還有海膽可樂餅、海膽玉子燒、海膽烤飯團等選項。
無添加生海膽丼 ¥4500(未稅)
店裡的人氣No.1當然就是這碗無添加任何保鮮劑的生海膽丼。
海膽真的不便宜，但愛吃海膽的朋友，還是會不自覺的想吃啊。
因為有許多餐廳都會添加明礬來維持海膽的鮮度，而「村上海膽」(うにむらかみ) 本身就是海膽工場，漁獲的品質自然新鮮穩定，不需要添加任何保鮮劑。
新鮮美味的海膽，味道濃郁香醇卻不會覺得腥，入口還有種獨特的甜味，超好吃啦。
海膽丼附有一碗湯和一碟漬物。
真ホッケ ¥1400(未稅)/單點
利用北海道盛產的多線魚(ホッケ)製成的一夜干，口感結實，味道還也錯。
什麼都好，就是海貽價格貴了點啊，不過來函館朝市想吃海膽的朋友，這間還真的是首選啊。
村上海膽 (うにむらかみ) 函館本店
電話：+81-138-26-8821
地址：北海道函館市大手町22-1
官網：https://www.uni-murakami.com/hakodate/
營業時間：[10/1～4月下旬]11:00-14:30／17:00～22:00
[4月下旬～9/30]09:00-14:30／17:00～22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/7Qe2PjC8419wHHPD8
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