台南「王氏魚皮店」可是安平運河旁的人氣小吃，每天從早上04:00賣到14:00，也是許多人的台南早餐推薦名單；店家主賣便宜好吃的肉燥飯、出名的海鮮鹹粥、酥酥恰恰煎魚肚、招牌魚皮湯，以及各式鮮魚湯，擄獲了不少前往享用客人的味蕾，而且在Google 上的評價有著4.3的高分，5千7百多則評價，也算是台南人氣美食了，加上還有自家停車場；如果想在台南安平找間在地美食，那麼「王氏魚皮店」一定要來試試。
之前阿中部長倡導「防疫新生活運動」的時候，
台南市長黃偉哲也特地準備了
「王氏魚皮店」的肉燥飯配上無刺虱目魚皮湯，
請大家品嚐台南在地的早餐文化。
「王氏魚皮店」位於安平路上，
雖然有路邊停車格但位置不多，
為了避免顧客將車子亂停以及找不到車位的情況，
「王氏魚皮店」有自己專屬的停車場，
就在大馬路旁邊的巷子裡。
「王氏魚皮店」是將兩間店舖打通，
所以座位很多，雖然室內有冷氣開放，
但因為屬於開放空間，雖然不熱但也不涼就是了。
沒想到平日也有這麼多用餐的人潮。
「王氏魚皮店」屬於傳統的小吃店，
乾淨程度尚可，右邊的室內空間比較寬敞明亮。
「王氏魚皮店」的菜單，
販賣的品項還挺多的，
劃好單子後交給服務人員。
本來有劃數量稀少的煎魚腸，但魚腸一早就賣完了，還是無緣吃到，
我們還問了一下服務人員有沒有什麼招牌品項沒有點到，
服務人員認真幫我們核對了一下，說該點的都點到了XD。
魯蛋 NT.10/顆
滷蛋算是那種滷的久、滷的透的，
外層顏色很深、油亮油亮的，味道也挺夠的。
煎魚肚 NT.95
魚肚煎的恰恰，外圈吃起來酥酥的，
這道也是蠻多人點的，
魚肚中間帶有油脂的部份比較嫩，
跟外圈吃起來有兩種不同的口感。
肉燥飯 NT.20
說實在的，以1碗20元的肉燥飯來說，
味道還真的挺不錯的，
米飯的香氣口感再搭配有點滷透的皮油滷肉，
滷的相當的入味，鹹香下飯。
不過大方覺得在台南更合口味的肉燥飯，
還是屬於永記虱目魚丸的肉燥飯。
▇ 相關閱讀：
✔ 台南 永記虱目魚丸 @ No.1台南美食早餐,超好吃肉燥飯,必點綜合湯
鹹粥 NT.65
王氏魚皮除了肉燥飯和招牌魚皮湯之外，
這碗海鮮鹹粥也是相當的出名哦。
裡頭的配料超多，而且湯頭非常的鮮，
有虱目魚肉、魚柳條和蚵仔，味道和口感豐富，
比起肉燥飯，大方個人更愛這鹹粥多一點。
魚皮湯 NT.65
最招牌的魚皮湯，裡頭的魚皮超多，滿滿的一大碗。
魚肉口感細緻，
靠近魚皮的部份還有QQ的口感，
相當新鮮且沒土味沒腥味，
湯頭味道鮮美，再撒點胡椒粉更棒，
難怪會這麼受歡迎。
台南安平王氏魚皮店是間挺好吃的台南在地小吃，
也是許多人的台南早餐推薦名單之一，
下次來台南玩，不妨來試試囉。
王氏魚皮店
電話：06-228-8095
地址：台南市安平區安平路612號
官網：https://www.instagram.com/aboutmilkfish.wang/?igshid=10f7jv15s8do7
營業時間：平日 04:00–14:00 / 星期六日 04:00–15:00
Google Map：https://goo.gl/maps/3dz7zXKZyMgAUDBm7