每到中秋前，不少台南人都會去排隊的小丞事麵包烘焙坊的中秋限定菠蘿蛋黃酥，不論是預約宅配、現場排隊都極難買到，都要緊盯著FB粉絲頁才有機會入手；而且小巧的菠蘿蛋黃酥，烤成金黃色又香又酥的菠蘿酥皮搭配甜度剛好的豆沙餡，再包裹著鹹蛋黃，可是有不少人超推薦的，2022年大方更入手了禮盒版，來開箱分享給大家唷～
#購買方式
雖然大方之前已經介紹過「小丞事麵包烘焙坊」，但應該還是有些人沒聽過，還是先簡單說明一下，
位於台南國華街一段的「小丞事麵包烘焙坊」，
是由一群六信高中烘焙科的畢業生與在校生所組成的麵包烘焙坊。
➤「FB粉絲專頁預訂」和「現場購買」
一、「FB粉絲專頁」會不定期公告商品及取貨日期，讓粉絲線上預訂、現場取貨，但每次公告沒幾分鐘立刻秒殺完售。
二、「現場購買」的商品同樣會公告在FB粉絲專頁，以及現場的黑板上，
開店前10-30分鐘左右會開始發放號碼牌，售完為止。
➤ 小丞事官方粉絲頁：
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064869360910
#2023 小丞事菠蘿蛋黃酥禮盒 價格
➤ 波蘿蛋黃酥禮盒一盒9入，售價$680元
這是大方第二次吃小丞事的菠蘿蛋黃酥，
上次是朋友在現場購賣的3入裝菠蘿蛋黃酥，
這一次則是朋友送的菠蘿蛋黃酥禮盒，真是太感動啦。
自己享用的話，買散裝划算許多啊～
因應原物料上漲，
現在蛋黃酥名店的禮盒售價一間比一間貴，
單以售價、不以用料成本來論，
小丞事菠蘿蛋黃酥一盒9入600元的售價(2023年價格為680元)
比起一些競品，實在是親民許多 ;
不過比起自家散裝價格，還是貴了不少，
禮盒就買來送人，散裝就自己吃啦～
#小丞事菠蘿蛋黃酥 食用及保存方式
盒子打開後貼心的附有一張保存方式和食用須知。
➤保存方式：
1.常溫末拆封可放7-10天（嚴禁高溫處）
2.冷凍可以保存30天(冷凍保存最佳）
➤食用方式：
1.冷凍退冰約5分鐘後即可食用（無需加熱）
2.用烤箱回烤，烤箱用180度預熱，烤3-5分鐘
放涼冷卻再食用。（氣炸鍋也是一樣）
每顆蛋黃酥都是一顆顆的小顆密封包裝，適合分食和保存。
比起市售的蛋黃酥，小丞事的菠蘿蛋黃酥明顯小了許多。
小丞事蛋黃酥最大的特色，
在於它們是「波蘿」蛋黃酥，
也就是菠蘿包上層那凹凸的脆皮外層。
蛋黃酥已經比市售的小顆，
裡頭的蛋黃更是有迷你size的感覺，
不過倒是不影嚮鹹蛋黃的新鮮度和香氣。
官方介紹：菠蘿蛋黃酥選用天然的荷蘭無水奶油，日本海藻糖製作，
香甜的菠蘿加上低糖的豆餡，在搭配鹹蛋黃絕妙組合。
表層是甜甜的菠蘿味，
適合本身就喜歡波蘿包那種甜味和口感的人，
鹹蛋黃和豆沙餡的濕潤度尚可，
豆沙餡不會太甜，
唯獨四周的油酥皮稍嫌乾了一點，
吃的時候，酥皮會跟著一塊塊崩塌的感覺。
#2020 小丞事菠蘿蛋黃酥3入散裝價格
➤ 2020年的3入塑膠盒散裝，售價$135元
這是2020年朋友在現場排隊購買的菠蘿蛋黃酥散裝3入裝。
接下來的照片都是朋友在現場排隊購買時所拍的照片，
2023年購買方式以現場為主。
大約在中秋前一～二個月左右的時間，
小丞事粉絲專頁就會公佈價格、數量的訊息，
有緣者就能看到XD。
這次八月初發佈訊息，開賣後沒多久就被秒殺了XD。
之後還會視情況開放預訂，沒訂到的朋友就要盯緊了。
(此兩張照片截圖自於之前的 小丞事粉絲團)
平時「小丞事」販售的品項不少，
像是各種麵包、吐司、巧巴達、軟法、可頌、布丁等等，
但每次販售的都不固定，
會提前在粉絲頁或現場小黑板上公佈。
每年中秋節總是各家烘培業者百家爭嗚的時候，
而「小丞事」這一陣子也會只專心製作
菠蘿蛋黃酥、綠豆椪等應景商品，
其餘商品暫時買不太到啦。
對於身於台北人的大方來說，
要購買「小丞事」其實不太容易，
因為就算看到粉絲專頁公佈預訂商品時，
通常就來不及了XD。
或者就算人在台南也不見得搶得到XD，
真的是有緣才能買到啊。
這天在「小丞事」的粉絲頁
看到當天四點會販售『菠蘿蛋黃酥』，
而大方的朋友龍蝦霆剛好人在台南，
丟了訊息給她看，
她也很熱血的幫忙殺去現場，
當天現場的照片都是她幫忙拍攝的。
大方的朋友大概下午三點就衝去排隊，
大約在15:50左右服務人員會出來發號碼牌，
一人限取一張，
朋友一行四人所以共拿了四張號碼牌，
拿到了11-14號。
『菠蘿蛋黃酥』一人限購六盒，
發號碼牌的時候會順便統計數量，
完售時會告訴後面的客人，
並且放上今日完售的牌子，
但現場還是有許多人捨不得離開，
留下來碰碰運氣看會不會有多的。
店裡的空間很小，
四點一到會慢慢放人進來購買。
當天只有『菠蘿蛋黃酥』一種商品。
店裡另一面的牆上是到訪名人的簽名。
菠蘿蛋黃酥一盒3顆，為了響應環保，
現場不提供袋子，請自備購物袋！
現場一人限購6盒(3入裝)，
幾乎每位現場排隊的人都是6盒6盒的買，
朋友四人總共買了21盒。
再次感謝排隊一個小時的朋友，
讓大方有幸分到2盒菠蘿蛋黃酥。
菠蘿蛋黃酥很小顆，用醬油碟當比例尺，
它還比醬油碟小很多。
最大的特色就是它菠蘿的外皮，
每一顆都長的不太一樣，有的歪左邊，有的歪右邊。
「小丞事」菠蘿蛋黃酥詳細的保存期限跟食用方式：
常溫可以存放5到7天，密封冷凍可以一個月，
小烤箱或氣炸鍋預熱大約2分鐘（180度），烤2至4分鐘。
豆沙的不會太厚，跟菠蘿酥皮的厚度其實差不多。
菠蘿酥皮的口感又香又酥，
而且吃起來帶有甜味，
倒是裡頭的豆沙餡不會太甜，
加上鹹黃蛋一起吃，
剛好平衡掉菠蘿酥皮的甜味。
鹹黃蛋和豆沙餡的表現中規中矩，
倒是菠蘿酥皮的表現非常突出。
菠蘿酥皮的蛋黃酥，味道跟香氣都不錯，難怪有不少熱血粉絲會線上搶購或現場排隊，小丞事菠蘿蛋黃酥，愛吃甜食的朋友，不妨試試唷。
小丞事麵包烘焙坊
電話：06-223 -5536
地址：台南市南區國華街一段106號
官網：https://www.facebook.com/小丞事-461071893946925
營業時間：週一~周四16:30~19:30 / 週日16:00~19:00
Google Map：https://goo.gl/maps/51JhowZ6ZU4khph68