台南神農街旁的「樑記正老店牛肉湯」，據說老闆加入牛腩鳳尾熬煮好幾個小時的湯頭，再搭配每日進貨新鮮軟嫩的溫體牛肉川燙，不加味精且帶點甜度的鮮美牛肉湯，讓不少朋友一吃愛上，而且據說「樑記正老店牛肉湯」也是台南牛肉湯的隱藏版美食啊，比較不會人擠人、大排長龍，相當值得來報到試試啊。
大方這天住在河樂廣場旁邊的道達旅店 (D.D Hotel) (看房價) ，
先步行約5分鐘，到民生路上吃「聖記軟骨飯」，
再接著步行2分鐘，到忠明街上吃「正老店牛肉湯」。
註：目前已搬家至台南市中西區郡西路10號
✔ 道達旅店 D.D Hotel @ 高評價四人家庭房,划算CP值高,位置佳
✔ 聖記軟骨飯 @ 入口即化的配飯聖品,銷魂軟嫩開胃超好吃的豬軟骨飯
台南賣溫體牛肉湯的店家很多，
「正老店牛肉湯」不算名氣大的店家，
但卻是在地台南人推薦，品質穩定又好吃的牛肉湯。
為了配合溫體牛從屠宰後送到餐廳的時間，
賣溫體牛肉湯的店家營業時間通常都很早，
而「正老店牛肉湯」的營業時間卻是從中午12點才開始，
因為它們有專門配合的屠宰場，
一天會送貨可能會有2-3趟，所以老闆也說，
中午跟下午或是晚上來吃的牛肉部份都會不一樣哦。
現點現切的溫體牛肉。
室內是很簡單的小吃店裝潢，
不過環境乾淨明亮，
雖然對觀光客來說名氣不大，
但是來用餐的在地人卻是很多，
用餐時段生意很好。
牆上留下了許多客人的簽名，
曾經到訪的客人有時代力量前黨主席徐永明，
以及統一棒球隊選手吳國豪等。
由客人自行搭配的調味料。
#正老店牛肉湯的菜單
除了招牌的牛肉湯，也有許多炒牛肉的選項，
甚至是牛肉水餃、牛肉炒飯、牛肉乾等等。
朋友幫忙調的醬料，用來沾牛肉吃，
主要是醬油膏+豆瓣醬+薑絲。
#牛腩切片(鳳尾) NT.200
鳳尾指的是里肌肉上方的那條筋，
這部位價格可是不便宜，
一條牛只有兩條俗稱的鳳尾筋，
因為充滿了膠原蛋白，
吃起來是QQ、又帶有咬勁的口感，
搭配沾醬一起吃，非常的涮嘴。
#牛肉湯 (小) NT.150
我們剛才都已經先吃過「聖記軟骨飯」，
才過來這裡續攤喝牛肉湯，
所以只點小碗的以免喝不下浪費，
而點牛肉湯都會附一碗白飯。
碗不大，但是牛肉的份量實在，
這樣幾乎滿滿一碗的牛肉實在太超值了。
溫體牛因為品質好，吃起來口感軟嫩又帶有彈性，
湯頭喝起來全是肉汁的甜味，看看那反光的油亮感，
雖然「正老店牛肉湯」的名氣不大，
但好吃的程度，絕對也排得上大方心目中的前幾名啊。
台南行程如果有排神農街的話，
那麼一定要把這間正老店牛肉湯排入唷，
保證好吃啊。
樑記正老店牛肉湯
電話：0926-830-306
地址：台南市中西區郡西路10號
官網：https://www.facebook.com/ya0925256283
營業時間：11:30–20:00 /星期一公休
Google Map：https://goo.gl/maps/8WU8y5RhNkUcJy9Y8