若是提到彥根美食，在網路上搜尋十有八九都是推薦近江牛，再來才是蕎麥麵、比內地雞親子丼等，這些我們當然全都吃過一輪，不過為了慶祝彥根市75週年而誕生的料理，有著結緣紅線的「彥根丼」(ひこね丼) 或叫作「彥根結緣丼」，JR彥根駅的「八千代 駅前店」彥根丼，就是我們這次挑戰的目標啦。
#JR彥根駅
彥根市白天很熱鬧，越晚人潮就越少，住在彥根車站附近的好處就是晚上還能有不少餐廳可以選擇，若是開車過來的人，面對車站的左手邊有付費停車場，停車也方便。
這天吃「彥根丼」的餐廳是在彥根車站前面的「八千代 駅前店」，店門口上面有標示停車場，我們是已經停好車才走過來，就沒有研究是店家專屬的停車場，還是純粹告訴客人後方有付費停車場。
「八千代 駅前店」 Tabelog 3.45 分，分數還算不錯，也是我們想來吃的原因。
門口有許多餐點的模型，總類選擇還不少，屬於滋賀當地美食的有近江牛料理、鮒壽司(ふなずし)、鴨肉料理、其餘還有炸豬排丼、親子丼、鰻魚飯、鯡魚蕎麥麵等。
平日晚上沒什麼人，當天除了我們只還有另一組客人。
室內有一組需要盤腿或是跪坐的座位，日本人果然非常會利用空間。
店裡幾乎都是這種卡式座位，像大方這種大隻佬不但坐的很辛苦，冬天大家通常都是穿著較為厚重的冬衣+外套，然後我們觀光客還有隨身包包，就算不胖，坐在這種空間不大的座位同樣不舒適。
#八千代 駅前店的菜單
左上角是滋賀的代表美食之一的 鮒壽司 (ふな寿司)，是將鲫魚發酵過後製成的壽司，據說味道可是比納豆和臭豆腐還要臭，我們是不太敢吃，有興趣的人可以試試；
第三行的 紅蒟蒻(赤こんにゃく) 同樣也是滋賀的代表美食，除了單點，在我們點的彥根丼裡也吃得到。
鼎鼎大名的 近江牛 與松阪牛、神戶牛並列日本三大牛，也是來到滋賀必吃的美食之一，我們將它留給專門吃近江牛的壽喜燒餐廳，右邊則是我們這次的目標 彥根丼 (ひこね丼)。
先送上來的好喝熱茶。
#彥根丼 (ひこね丼) ¥1100
彥根丼誕生於2011年，是當地為了慶祝彥根市75周年而創造的美食，製作彥根丼的餐廳大約有十間，餐廳的完整名單在彥根市的官網上查得到，每間賣的食材內容不大相同。
鮮紅色的東西就是剛才提到的滋賀名物 紅蒟蒻(赤こんにゃく) ，紅蒟蒻也象徵「結緣紅線」，搭配紫蘇葉、半熟蛋、牛筋等，配色非常漂亮。
使用當地的近江米，米粒飽滿有彈性，牛筋味道濃郁、軟嫩有嚼勁，紅白蒟蒻本身沒味道，豐富整體的口感，加上滑順的半熟蛋液，以及味道鮮明的紫蘇葉，整體來說既有特色又好吃。
#彥根丼+蕎麥麵 ¥1480
食量比較大的人可以選擇丼飯+麵的套餐，麵食有蕎麥麵或是烏龍麵可以選擇，大方吃這樣一個set覺得份量比較剛好，Meiko 的食量不算大，就只單純點一碗彥根丼。
朋友點的蕎麥麵。
#彥根丼+烏龍麵 ¥1480
大方點的烏龍麵，麵體Q彈，湯頭清爽，在寒冷的冬天吃碗熱呼呼的烏龍麵，一掃進門前的寒冷。
當天結帳的明細。
JR彦根車站前的八千代彦根丼，有機會來到彦根玩的話，不妨一試唷。
八千代 駅前店
電話：+81-74-922-1159
地址：滋賀県彦根市旭町９−1
官網：
營業時間：10:30–20:30
Google Map：https://goo.gl/maps/CF1g9wsitvUNQ7p98