隨著日幣溜滑梯，來日本享用頂級燒肉也不會感覺那麼貴XD，京都高分好評 Tabelog 3.66 的「燒肉矢澤京都」，位於四條烏丸巷內，店家提供高品質日本黑毛和牛食材出名，而且全程都有服務人員代烤燒肉，只要帶著愉悅享受美食的心情跟大大的錢包，就能享受超好吃美味的燒肉唷。
「燒肉矢澤 京都」位在四條烏丸這一帶，全黑色的木質外觀，算是低調？
最早知道矢澤這個品牌是在東京，除了有燒肉店「燒肉 矢澤」也有賣和牛漢堡排的「ミート矢澤」，而且不論是燒肉店還是漢堡排店，Tabelog 上的分數平均都在3.6右右不錯的分數，
「燒肉矢澤 京都」在 Tabelog 上有3.66的高分，也是京都市排行第11名的燒肉店。
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入口處前方有個很大的等待區，看這外觀會以為是高級料亭或是時尚酒吧的感覺。
為了避免白跑一趟，我們出發前就在官網預約訂位，官網使用的是 TableCheck 訂位系統，很多日本餐廳都是使用同一套系統，不但有繁體中文介面，直接用FB登入不用再另外註冊，還挺方便的。
入口處的帶位區。
室肉大多是這種卡式座位，大方個人不是很喜歡這種位子，除了坐在裡面的人要出來比較麻煩之外，前後間距若是不夠，肚子還容易卡到桌子。
「燒肉矢澤 京都」有一個很貼心的服務，就是全程有店員會幫忙代烤，客人只要專心聊天和吃東西就好，不用擔心把品質很好的和牛給烤壞了。
# 燒肉矢澤 京都 的菜單MENU
我們記得菜單只有日文和英文對照，沒有中文，在官網上有完整的菜單的菜單可以參考，我們這天點的菜色都交由服務人員推薦。
菜單上的菜名也許會一樣，但刮號裡的牛肉會依進貨產地會隨時變化。
桌上附的烤肉醬，左邊是燒肉醬汁，味道不會太鹹而且有提味的效果。
#梅酒 ¥800、生啤酒 ¥800
既然來燒肉店，我們二個人都點了杯酒精性飲料，左邊是有兌氣泡水梅酒，整個味道太淡了，非常可惜。
《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
#新玉ねぎとクレソンのシャキシャキサラダ ¥900
味道鮮明爽口的洋蔥沙拉。
#正真正銘のユッケ ¥2600
日本人會食用生牛肉，大方跟meiko在日本也入境隨俗的試過幾次，使用生黑毛和牛的韃靼牛肉，將生蛋黃跟生牛肉拌勻後，口感軟嫩又有彈性，既有麻油濃郁的香氣、混著蛋香和蔥花的氣味，挺好吃的。
拌勻之後的生牛肉反而不太好看XD。
#国産 極上厚切り上タン(数量限定) 一枚¥1300
愛吃牛舌的我們點了份極上厚切牛舌。
接下來全程由服務人員幫忙，除了了解各個部份適合的熟度之外，還會跟我們說適合搭配什麼調味料。
這裡的牛舌不是焦焦脆脆、帶有彈牙的口感，反而是比較嫰有彈性，還挺新奇的。
#上ハラミ ¥3500
店員每烤完一種肉就會換一次烤盤；
ハラミ也就是橫隔膜，烤的時候還會特地放在烤盤的角落。
橫隔膜向來肉味濃郁，口感帶有嚼勁，相當好吃。
#サーロインの矢澤焼き(島根 八重山鄉里) 一枚¥2500
日本現在很多燒肉店都有壽喜燒烤肉，肉片通常又大又薄，兩面都涮個幾秒就可以吃了。
吃壽喜燒的時候通常是肉片搭配蛋液，「矢澤燒」的蛋液裡頭已經有調過醬汁，而且蛋液看起來有點像蛋花的感覺，鹹甜的味道非常提味又好吃。
#ランボソ(宮城 仙台牛) ¥2800
顏色看起來非常深紅的ランボソ，記得好像是臀肉的部位。
臀肉因為油脂較少，口感較為柔軟，肉汁同樣鮮甜。
當天的消費明細；
「燒肉矢澤」的和牛，是明顯吃得出來等級較高的品質，不過價格當然也稍為偏高，若是要吃飽點，日幣可能要準備多一點，像我們這天其實就沒有吃很飽，回程的肚子還想說晚點肚子餓要吃什麼宵夜XD。
離開時門口打上燈光的樣子。
「燒肉矢澤京都」的燒肉美味，而且還有代客燒烤，加上能線上訂位，還挺不錯的；不過價格貴了點、份量少了點，就不能用CP值去衡量了唷。
燒肉矢澤 京都
電話：+81-75-352-2914
地址：京都府京都市下京区綾小路通 東洞院東入ル神明町243 雅綾小路ビル 1階
官網：https://valuet.co.jp/brands/yazawa-kyoto/
營業時間：17:00–23:00
Google Map：https://goo.gl/maps/ShfmE9yjfj6AtWrT8
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