宜蘭市的「老眷村川味牛肉麵」以帶有花椒香氣的重慶二兩麵、紅燒川味刀削牛肉麵出名，店家就在金六結營區附近，也有不少阿兵哥、在地人的基本盤，「老眷村川味牛肉麵」用餐時間生意超好，很多朋友都一吃喜歡上，回訪率超高啊，就連對岸《舌尖上的中國》都曾來採訪過，如果想在宜蘭市吃牛肉麵，那麼大方推薦這間啦。
台灣人愛吃牛肉麵，大方也不例外，
位於宜蘭市的「老眷村川味牛肉麵」不但台灣人愛吃，
連對岸的節目《舌尖上的中國》都曾來採訪過；
「老眷村川味牛肉麵」位於金六結營區附近，
民權新路上雖然整排都是路邊停車格，
但因為鄰近住宅區和校區，整排路邊停車格都停滿，
流動性不高，找停車位要有點耐心和運氣。
「老眷村川味牛肉麵」感覺上就是獨棟的鐵皮屋，
馬路的地勢較高，打開門後立刻是下樓的階梯，
腳步記得留意一下。
入口處就是點餐結帳的櫃台，
進來後記得先拿單子再找座位。
琳瑯滿目的小菜，都是由客人自取，最後再一併算錢。
室內氛圍還算乾淨明亮，
我們大約11點半前抵達，
已經有不少客人在享用了，
離開時剛好午餐時間，
店內幾乎快坐滿了。
「老眷村川味牛肉麵」的菜單，
主要以刀削麵、拉麵、冬粉為分類，選擇還挺多的。
第一次來的朋友，可以點點刀削牛肉麵，
以及乾的二兩麵唷。
#豬耳朵 NT.30
我們偏愛豬耳朵脆脆的咬勁和口感，
在主食上來之前可以打發點時間。
#豆干 NT.30
豆干滷得挺入味的，微鹹的味道非常的涮嘴，口感也還不錯。
#二兩麵 NT.70
麻辣是重慶食物的特色，二兩麵是由重慶麻辣小麵改良而成，
帶有麻辣的香氣，又能讓台灣人接受的辣度。
除了麻醬之外，還有
辣椒粉、花椒粉、花生粒、蔥花等各式調料，
吃之前記得要拌勻。
拉麵的口感帶有咬勁，整體味道像是宜賓燃麵的那種川麻，
所以平常不吃辣的人其實也可以試試，
香香麻麻的，層次豐富，有勁又不死辣，還挺好吃的。
#三寶刀削麵 NT.250
大方點的是可以同時吃到牛筋、牛肚、牛腱肉的三寶麵。
紅燒的湯頭帶點甘甜的味道。
牛肚既有脆脆的口感，又帶點咬勁。
牛腱肉既結實又帶有QQ的彈性。
牛筋軟嫩但又不會太爛，帶有點QQ的彈性，
又不會韌到咬不動的那種。
不論是牛筋、牛肚還是牛腱肉，
每一塊的大小都還挺實在的，
每一樣都有2塊，所以一共6塊。
很有咬勁的刀削麵，口感很好，
吃到最後嘴巴會痠的那種，
大方很愛這種。
離開時店裡已經幾乎坐滿了。
喜歡吃麵食的朋友，來到宜蘭市玩，
這間值得報到啊～
老眷村川味牛肉麵
電話：03-936-2700
地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
官網：https://www.facebook.com/Yilanbeefnoodles
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00/星期四公休
Google Map：https://goo.gl/maps/2HQ7HJzWP4c4fb669