東京淺草有許多老店美食，今天要來介紹傳承120年的「米久本店 壽喜燒」，餐廳空間有點像是武士町家老宅的氛圍，店家提供高品質牛肉的牛鍋壽喜燒火鍋，價格合理，能讓人在歷史悠久的餐廳氛圍下，享用好吃的美食，雖然要自已動手料理，份量也不多，但仍擊退不了每天開門前長長的排隊人龍，而且Tabelog 3.67高分，絕對值得一試啊～
壽喜燒是不少人到淺草旅遊時必吃的美食之一，不過大多數人應該都只知道「淺草今半」，大方這天挑戰的是同樣位在淺草、跟「淺草今半」同樣擁有超過120年歷史的「米久本店」；
由於我們上回在壽喜燒對面吃水果聖代時，看到米久用餐時大排長龍的樣子，這天就早早來排隊，餐廳表訂12點開門，我們大約10點50分到，本想著要站1個多小時，沒想到這天11點就開門?!等於我們才排10分鐘左右就進去了，一整個縮短了我們排隊的時間。
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#食評網站 Tabelog 3.67
分數挺高的，絕對值得一試啊。
米久本店的特色之一，就是這充滿懷舊氛圍的外觀，門口有特別注明室內不能拍照，但拍自己的餐點是ok的，室內有不同的座位區，有興趣的人可以上 Tabelog 或是 Google map 看，還是有不少室內座位的照片。
米久本店共有2層樓，1樓主要是接待空間，進去後需先脫鞋，然後店員會遞給你一個木牌，再上到2樓座位區，離開時憑木牌結帳及取鞋子。(照片取自官網)
#米久本店的菜單MENU
菜單沒有中文，只有日文和英文，菜單內容還挺簡單的，壽喜燒依牛肉的等級分成了General、Special，
其餘就是追加牛肉、雞蛋、菜盤，或是加點米飯、味噌湯，以及飲料的選項；
壽喜燒感覺二個人必須點一樣的等級，因為店員直接問 set A two person or set B two person。
#トクの牛鍋 野菜・玉子付 3790円/人
依價格來看，米久算是挺平價，當然份量也不至於太多，像壽喜燒的鍋子就超小，放上 iphone 和竹筷子當比例尺，根本就是個人鍋的尺寸，但它實際上就是二人鍋；
壽喜燒內容也只有牛肉、菜盤、雞蛋共三樣，白飯、漬物、味噌湯都是需要另外單點，大方就加點了一碗白飯，以及一杯生啤酒。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》
二人份的菜盤，有筒蒿、蔥段、蒟蒻絲與燒豆腐。
二人份的トク等級 肉片。
牛肉還算大片，油花也挺漂亮的，上面那塊白色油脂等一下先下鍋、在鍋底抹上一層油脂後再放肉片。
在日本通常高級一點的壽喜燒店都會有服務人員幫忙料理，客人只需要負責吃就好，米久本店價格平實，當然也是反應在人力成本上，在這裡需要自己動手；
店員會幫忙下肉片以及一半的菜盤，算是示範一下煮法，另外附有醬汁和高湯讓客人可以調整鹹淡。
小小一個鍋子，只放得下2片肉片和不到一半的菜盤就差不多滿了，接下來就是由客人自己動手。
近幾年台灣人去日本的人數多，也有不少人都在日本吃過壽喜燒，應該很多人會注意到關西的壽喜燒在煮肉片前會灑糖，關東則不會，米久也是屬於關東風壽喜燒，因為沒有灑糖，所以肉片吃起來不會太甜。
牛肉的厚薄程度還算ok，會有大口吃肉的口感，吃起來還挺過癮的。
因為壽喜燒醬汁的味道可以自己調整，蔥段味道鮮明不嗆，筒蒿、蒟蒻絲與燒豆腐的味道也都不錯吃。
當天的消費明細，只收現金，信用卡和電子支付都不行。
淺草還有幾間壽喜燒老店，像預約及排隊困難的今半本店、今半別館，還有1880年創業的淺草ちんや，也都很受歡迎，喜歡壽喜燒的朋友，不妨都挑戰看看囉。
米久本店 （よねきゅうほんてん）
電話：+81-3-3841-6416
地址：台東区浅草2-17-10
官網：http://asakusa-hisagodori.com/tenpo/yonekyu.html
營業時間：12:00～21:00/星期三休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/n7CSAkDtSUhP9M5T9