要提到埔里著名的道地美食，那就是非「埔里米粉」莫屬啦，在地最有名老店之一「振松記米粉」，每到用餐高峰用餐時間總是一位難求，尤其招牌的芋頭米粉湯可是必點，其他像醉雞、肉燥飯、紹興香腸、紹興Q蛋，點的人也挺多的唷。
#埔里米粉與新竹米粉差異
埔里米粉跟新竹米粉不同，主要差別是在製作過程中，埔里米粉通常是用水煮的方式，而新竹米粉是以蒸煮的方式熟化，所以兩者在口感上也會有一定程度的不同；
我們這天來到的是埔里營業超過一甲子的「振松記米粉」，它的位置就在埔里酒廠的斜對面。
上次經過「振松記米粉」時是星期六日，用餐的客人排了一條長長的人龍，我們就轉戰到人氣同樣很高的蘇媽媽湯圓，這次從清境下來後是平日，店裡的生意依舊很好，少了點排隊的人潮。
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雖然是在地小吃，但整體用餐環境整潔明亮，我們用餐當天的桌面和地面也都算乾淨。
#振松記米粉的菜單
由客人自己劃單子，劃好後到櫃台結帳，餐點做好後會再叫號取餐，差不多跟在百貨美食街一樣的消費方式，
除了付現金也可以使用 Line pay；
紹興香腸、紹興Q蛋、刺蔥豆腐是這裡的人氣小菜，除了單點，也可以直接點「特色小菜」，一次可以吃到所有人氣小菜。
#招牌必點的餐點
芋頭米粉湯、紹興香腸、紹興Q蛋、刺蔥豆腐
統一放置的調味料區，檯面同樣乾淨整潔，唯獨第二層的餐具，當天的湯匙好幾個都沒洗乾淨一一”。
#特色小菜 NT.135
特色小菜包含有紹興香腸、醉雞、Q蛋、青菜、刺蔥豆腐、香橙蘿蔔、百黃黃瓜，也許是因為酒廠在對面的關係，小菜居然是紹興香腸、醉雞、紹興Q蛋等，這一類含酒的食物。
紹興Q蛋吃起來就是黃金半熟蛋那種口感，紹興香腸就是每次到酒廠必吃的特色美食，好不好吃就很見人見智，刺蔥豆腐和醉雞 (照片正中間) 的味道倒還不錯。
#炒米粉加魯蛋丸子 NT.70
跟新竹米粉較有韌性的口感比起來，埔里米粉比較滑順，所以也有人說，新竹米粉適合炒，埔里米粉適合煮湯；
埔里的米粉適合炒或是煮湯，對我們來說其實沒什麼意見，但是振松記的炒米粉，對不起，我們只能說蘇媽媽完勝。
我們覺得最大的差別應該是這裡的肉燥，味道就是偏重偏鹹，味道普普通通。
#芋頭米粉湯加魯蛋丸子 NT.85
芋頭米粉算是這裡的鎮店之寶，雖然meiko是芋泥控，但對於芋頭卻是沒什麼熱愛，這裡的芋頭已經煮的很透，吃起來QQ棉棉的口感，很接近芋泥和芋泥丸的感覺，但還是保有點咬勁，非常特別又好吃。
湯汁有肉燥、油蔥以及芋頭的香氣，濃郁好喝，加上帶有滑順口感的米粉，終於體會到振松記米粉會這麼受歡迎不是沒有原因的。
下回來到埔里，別忘了來振松記品嚐一下埔里道地的美味米粉吧。
偷偷說，單以米粉來說，大方還是覺得蘇媽媽的比較合大方的口味，不過要吃芋頭米粉的話，還是只能到振松記米粉享用囉。
埔里振松記米粉
電話：049-298-2277
地址：南投縣埔里鎮中山路三段215號
官網：https://www.facebook.com/PuLiRiceNoodle/
營業時間：10:30–16:00
Google Map：https://goo.gl/maps/KKLtDU63yyuPQ6Aa6